黑枣的功效与作用 黑枣的吃法有哪些

一、黑枣的功效与作用介绍

　　枣味甘、性平，入脾、胃经;有“营养仓库”之称的黑枣性温味甘，有平胃健脾、益气生津、养心安神、补血助阴等作用。《药品化义》中指出：黑枣“入肝走肾，主治虚劳，善滋二便。用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用;本品甘温益气，质润养血，味甘又能缓和药性，用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之性。

　　养血安神

　　富含碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者。

　　补中益气

　　用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证。

　　缓和药性

　　与祛邪药配伍，可缓其毒烈之性，以护正气。

　　提高免疫力

　　黑枣的作用能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

　　降低胆结石发生率

　　黑枣的作用经常食用鲜枣的人很少患胆结石：这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

　　补充能量

　　含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

　　其它

　　枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

二、黑枣的食用方法

　　黑枣黑豆兔肉汤

　　原料：兔肉200克、黑枣10个、黑豆30克、生姜2片

　　做法

　　材料清洗干净，武火煮沸后文火煲2小时。

　　功能

　　白发、脱发是精血不足所致。本汤补肾益精、健脾养血，尤其适宜须发早白，精血亏虚者。

　　黑枣灵芝茶

　　原料：野生灵芝1块、黑枣6粒、开水500ml、蜂蜜适量

　　步骤

　　(1)黑枣、灵芝;

　　(2)黑枣去核，灵芝取半片;

　　(3)把二种材料，放入保温杯，加开水拧好盖子。闷泡适合时间，如能还到3小时以上效果更佳;

　　(4)焖泡好的灵芝水，倒入杯中加少许蜂蜜调和味道即可饮用。

　　小贴士

　　这茶用瓦锅煮效果更佳，如果不方便就用保温瓶来泡，泡的时间越长越好。

　　红糖黑枣姜茶

　　主料：姜10g，黑枣5g，粒红糖8g ，辅料水350ml

　　做法

　　(1)姜切片，黑枣冲冼;

　　(2)准备红糖;

　　(3)锅中煮沸水放入姜片、黑枣，小火煮20分钟;

　　(4)放入适合自己甜味的红糖搅均。

　　小贴士

　　黑枣不宜空着肚子吃哦!黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块。姜红糖水，要温热喝效果才会更佳，搅拌待温度降至不烫嘴即可喝下。

三、黑枣的饮食禁忌

　　黑枣平时适量的食用是很有好处的，但是量过多了还是会有一些危害的，特别是脾胃不好的朋友要注意。

　　一般人群均可食用

　　1. 空腹是不适宜吃黑枣的，因为黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块。

　　2. 黑枣性寒，所以脾胃不好的朋友要适量食用。

　　食物相克

　　过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀，忌与柿子同食。在煮黑枣时，如果加入少量灯芯草，就会使枣皮自动脱开，只要用手指一搓，枣皮就会脱落。

　　备注

　　1. 识别优质黑枣，好的黑枣皮色应乌亮有光，黑里泛出红色，皮色乌黑者为次，色黑带萎者更次。好的黑枣颗大均匀，短壮圆整，顶圆蒂方，皮面皱纹细浅。

　　2. 在挑选黑枣时，也应注意识别虫蛀、破头、烂枣等。

　　3. 枣子吃多了会涨气，孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了，如果只喝红枣汤就不要紧。

四、黑枣养生知识

　　用途

　　黑枣树材质优良，可作一般用材。

　　果实去涩生食或酿酒、制醋，含维生素丙，可提取供医用，干品入药能消渴去热，所含维生素丙可提取医用。

　　种子入药榨油，能消渴去热，君迁子树能作柿树的砧木。

　　君迁子树是甜柿的最好砧木，材质优良，可作一般用材。

　　黑枣养生

　　黑枣性温味甘，富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B和维生素E，和磷、钙、铁等微量元素。还有各种营养元素，有补肾与养胃的功效。并对延缓衰老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助。

　　所以黑枣被称为“营养仓库”，经常食用可以帮助女性补气养血、维持上皮细胞组织的功效。以及可以暖肠胃、明目活血、利水解毒，是润泽肌肤、乌须黑发佳品。

　　药用养生

　　多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。野生大黑枣，药用干品。

　　黑枣入脾胃经，能补中益气、养血、安神及明目。

　　根据现代药理研究，黑枣含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素c、核黄素、胡萝卜素、13种氨基酸和36种微量元素等。堪称“天然的综合维生素丸”，对于少女阶段视力保健有极佳的效果。