冬枣的营养价值是什么 冬枣的功效与作用

一、冬枣有那些营养价值

　　1、冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克(维生素C补充剂所能提供的维生素C一般为60毫克)，是苹果的70倍，柑橘的16倍，连以往被认为富含维生素C的山楂也甘拜下风。

　　2、冬枣不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香，而且营养极丰富。

　　3、冬枣含糖20%～36%;含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸，总含量为0.985mg/100g

　　4、冬枣含蛋白质1.65%，膳食纤维2.3%，总黄酮0.26%，烟酸0.87mg/100g，胡萝卜素1.1mg/kg，维生素B10.1mg/kg，维生素B22.2mg/kg。

　　可见，冬枣含有丰富都营养成分，其营养价值很高，吃冬枣不仅可以增强身体体质，而且可以丰富我们都营养，最重要都是，冬枣的功效与作用非常多，正常人吃了可以预防某些疾病，而有疾病都人吃了可以帮助更好都治疗疾病，所以值得人们食用。

二、冬枣有哪些功效与作用

　　1、防治心血管病

　　冬枣中含有丰富的维生素C和维生素P，含有较多的维生素A、维生素E以及钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管，维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益。

　　冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物。

　　故冬枣对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病等的防治有很大帮助。

　　2、调节免疫

　　冬枣中富含的环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。

　　3、解毒保肝

　　冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平等作用。

　　在临床上，大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。

　　4、解酒良药

　　富含果糖和维生素C，是冬枣帮助解酒的秘诀，从古时候开始，果糖和维生素C就被当作解酒的良药，而且冬枣里面有的涩味成分，就可以分解酒精，帮助人们头痛清醒，从酒中醒来。

三、冬枣怎么挑

　　第一招：看颜色

　　正宗冬枣果皮色泽自然过渡，青-黄-红三色间杂分布;糖精枣却是青红两*限特别分明(这是由于泡水时的水面分界线留下的)，或者完全变红一点青、黄色都没有。

　　第二招：摸表皮

　　正宗冬枣果皮饱满圆润，摸起来脆嫩而有韧性。在热水中浸泡几个小时，果皮免不了有点褶皱，尤其是尾部容易发软溃烂。就像冬天洗澡时间过长，我们的手指头皮肤也会褶皱一样。

　　第三招：尝味道

　　正宗冬枣口味清香甜蜜，皮薄而肉甜，丝丝入味。糖精泡的冬枣却是泡的了皮，泡不了心，皮甜肉不甜。且皮的甜味特别重，导致吃完后味发苦。

　　第四招：莫心急

　　请您记住，美好的食物值得等待!若您耐心等到十月中下旬沾化冬枣正式上市的季节再来挑选冬枣，我敢保证您想挑到糖精枣也不容易。真身一出现，货源充足，冒牌也无处遁形了。

四、哪些人不宜吃冬枣

　　冬枣含有19种人体必需的氨基酸及较多的维生素A，维生素C的含量尤其丰富，可以养血、补肾、健脾，有“活维生素丸”美誉，对患有高血压、贫血以及肝脏不好的人群非常有益。但患有糖尿病的人群不宜吃，会引起糖代谢障碍;月经期妇女也不要吃，容易造成水肿;有发烧、感冒症状的人群也要注意，吃多了会伤脾，造成腹泻。

　　1、勿吃腐烂变质的大枣。吃大枣的好处很多，但腐烂变质的大枣却不能食用。吃了这样的大枣后，大枣中的有害微生物就会在体内迅速繁殖，另外，变质的大枣中还会分解出甲醛和甲醇等有害物质，食用了存留这些有害物质的大枣，轻者会出头晕、恶心、眼睛受损等现象，重者甚至会危及生命。

　　2、大枣不能和什么一起吃呢?不能与维生素含量高的食品同食。大枣本身维生素含量就很高，但大枣中的维生素可分解和破坏其他食物中的维生素K，从而降低维生素的吸收。

　　3、大枣不宜与黄瓜或萝卜一起食用。大枣的功效与作用真是不少，但有一点大家一定要注意，那就是大枣不能和黄瓜或萝卜同时吃。因为黄瓜或萝卜中所含的维生素分解酶，会与大枣中的维生素发生冲突，如果一起食用，不仅吸收维生素的效果不好，还会有害身体健康。

　　4、哪些人不宜吃大枣呢?服用退烧药的病人适合吃大枣，因为大枣中的糖分与退烧药中的某种物质容易形成不溶性的复合体，不仅不利于吸收，还影响药效。因此，在服用退烧药物时千万不要再吃大枣了。另外，哪些女性不能吃大枣呢?专家告诉我们说，女性经期水肿不宜吃大枣。

　　5、哪些病不宜吃大枣呢?小腹胀满、大便干燥的病人一定不要吃大枣，因为经常咳痰，胸中有胀满感，平时总感觉身体疲惫，食欲不振的病人，如果贪吃大枣就会加重病情，同时还会出现寒热口渴、胃胀等不良现象。因为大枣是属于气味甘、辛、热的食品，患者食用后容易生痰生湿。