何首乌的功效与作用及食用方法 何首乌怎么吃
2017-03-30来源:网友分享 作者:时凌寒
一、何首乌的作用与功效
何首乌又叫做多花蓼、紫乌藤、夜交藤等,何首乌它是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物,块根非常的肥厚,一般都是长椭圆形的,颜色为黑褐色。一般在山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。
何首乌产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。其块根入药,可安神、养血、活络,解毒(截疟)、消痈;制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾,是常见贵细中药材。
促进造血功能
小鼠皮下注射首乌液0.2g,每日2次,连续给药3日,可使粒系祖细胞的产率明显高于生理盐水对照组。小鼠腹腔注射何首乌提取液50mg/kg连续给药3日,可使骨髓造血干细胞明显增加,还可显著提高小鼠粒一单系祖细胞产生率,并使骨髓红系祖细胞值明显升高。
增强免疫功能
何首乌对强的松龙和环磷酰胺引起的老年小鼠脾、胸腺抑制性改变有明显对抗作用,使脾巨噬细胞的吞噬率和吞噬系数明显提高。饲喂首乌乙醇浸膏能明显提高老年大鼠外周淋巴细胞 DNA的损伤修复能力。小鼠灌服制首乌 6g/kg,连续给药 7日,能明显提高腹腔巨噬细胞的吞噬能力,对强的松龙引起的吞噬系数下降,有明显的对抗作用。
在寒冷干燥的冬季,要想保持身体健康不生病,提高自身的免疫力尤其重要。何首乌就有增强免疫功能的作用,那么我们应该如何食用何首乌呢?制何首乌是将生首乌与黑豆同煮后晒干的首乌,是一味补肝肾、益精血、养心宁神的良药。坚持服用北京同仁堂制何首乌不仅可以提高人体免疫力,同时也可以缓解血虚萎黄、眩晕耳鸣、须发早白、妖气酸软和肢体麻木等症状。
二、何首乌的功效主治
补益肝肾
何首乌味甘涩,性温,具补益肝肾,强筋骨,益精髓,养血,滋阴,涩精之功,故可用于肝肾阴虚诸证。《本草纲目》:“肾主闭藏,肝主疏泄,此物气温味苦涩,苦补肾,温补肝,能收敛精气,所以能养血益肝,固精益肾,健筋骨,乌髭发,为滋补良药。”主要用于治疗下列病症。
腰膝无力
此症是肾虚的主要表现,肾气不足,则腰软无力,腰酸、腰痛。肝肾同源,肾气虚则肝血不足,筋失所养,出现膝软无力,兼见手足清冷,畏寒,喜暖,耳鸣,小便清长或频数,大便溏泻,脱发,阳萎,舌质淡,脉细沉。可配伍女贞子、旱莲草,生地,希益草、杜仲等。
肾虚头晕
肾藏精生髓,为先天之本。先天不足或老年肾气衰弱,或房劳过度均致肾精亏耗。脑为髓之海,肾精亏耗则髓海不足,故见头晕。何首乌具补肾益精之功,故用之可坚肾气,强筋骨,益气生髓,涩精止泻。可配伍茯苓、中膝、当归、枸杞子、菟丝子、补骨脂等。
遗精
本品用于肾气不固遗精。表现无梦而遗,甚到滑泻不禁,多因肾虚不能制于精,或先天不足,房室不节,*过度等因素引起。何首乌其味涩,用之可补肾益气,涩精止遗。
带下
本品用于肾虚带下证。表现白带清稀如水,量多如注,无臭气,小腹和四肢发冷,腰酸腿软,头晕眼花,小便清长,舌质淡,苔薄白,脉象细弱。本病因肾阳不足,带脉约束功能减弱,任脉不固,阴精下滑所致。用何首乌补益肾阳,益精止带。
三、何首乌的药用价值
功效用法
性味:苦甘涩,微温。
1、《何首乌录》:味甘,温,无毒。
2、《本草汇言》:生用气寒,性敛,有毒;制熟气温,无毒。
归经:入肝、肾经。
1、《纲目》:足厥阴、少阴。
2、《本草经解》:入足少阳胆经、手少阳三焦经、手少阴心经、足少阴肾经。
3、《本草再新》:入脾、肺、肾三经。
主要功效:养血滋阴;润肠通便;截疟;祛风;解毒。主血虚头昏目眩;心悸;失眠;肝肾阴虚之腰膝酸软;须发早白;耳鸣;遗精;肠燥便秘;久疟体虚;风疹瘙痒;疮痈;瘰疬;痔疮。
1、《本草纲目》:此物气温味苦涩,苦补肾,温补肝,能收敛精,所以能养血益肝,固精益肾,健筋骨,乌发,为滋补良药,不寒不燥,功在地黄、天门冬诸药之上。气血太和,则风虚、痈肿、瘰疬诸疾可知(除)矣。
2、《本草汇言》:惟其性善收涩,其精滑者可用,痢泄者可止,久疟虚气散漫者可截,此亦莫非意拟之辞耳。倘属元阳不固而精遗,中气衰陷而泄痢,脾元困疲而疟发不已,此三证,自当以甘温培养之剂治之。
3、《本经逢原》:生则性兼发散,主寒热疟,及痈疽背疮皆用之。
4、《本草求真》:首乌入通于肝,为阴中之阳药,故专入肝经以为益血祛风之用,其兼补肾者,亦因补肝而兼及也。
5、《本草经读》:余于久疟久痢多取用之。
6、《重庆堂随笔》:内调气血,外散疮痈、功近当归,亦是血中气药。
7、《本草正义》:专入肝肾,补养真阴,且味固甚厚,稍兼苦涩,性则温和,皆与下焦封藏之理符合,故能填益精气,具有阴阳平秘作用,非如地黄之偏于阴凝可比。
8、《何首乌录》:主五痔,腰腹中宿疾冷气,长筋益精,能食,益气力,长肤,延年。
9、《日华子本草》:治一切冷气及肠风。
10、《开宝本草》:疗头面风疮,五痔,止心痛,益血气,鬓,悦颜色,亦治妇人产后及带下诸疾。
11、王好古:泻肝风。
12、《滇南本草》:治赤白癜风,疮疥顽癣,皮肤瘙痒。截疟,治痰疟。
13、《药品化义》:益肝,敛血,滋阴。治腰膝软弱,筋骨酸痛,截虚疟,止肾泻,除崩漏,解带下。
四、何首乌怎么食用
何首乌是个好东西,它有很多的功效,下面我们来学学何首乌的食用方法吧。以便更好利用它。
其实何首乌不但是名贵药材,何首乌既可入药又可食(做蔬菜)人们常在春季采摘其嫩茎叶炒食,秋季采其块茎,洗净煮粥,美食之余而又补充营养,强身健体!
(一)何首乌猪肝片
配料:猪肝半斤,何首乌15克,菠菜适量《已个人口味为主》
做法
1、把何首乌放入锅内,用水熬成浓汁,备用。
2、猪肝切薄皮。
3、用何首乌汁,水豆粉,食盐调开拌匀。
4、取备用的何首乌汁、水豆粉加入酱油,盐巴,生醋等材料,勾芡成汁。
5、猪肝用大火烧炒成色至发白,加入勾芡好的浓汁,及姜蒜和菠菜,炒熟,即可。
功效:猪肝补气血,何首乌补肝肾,菠菜清热,这道菜可适用于身体虚弱,头晕,体弱多病者。
(二)何首乌防脱发茶
用首乌粉100克,放入暖水瓶内,开水浸泡半天,颜色成棕红色即可饮用,随添加开水浸泡,待茶色浅淡,更换新品。饮用期间,患处用生姜片涂擦,每天数次。
(三)何首乌炖老鸡
配料:生老鸡,整500克。何首乌取30克,食盐、味精、料酒、蚝油、香油、黑胡椒粉、葱姜蒜。
做法
1、将鸡剥干净。洗好,剁小块,再入锅,用沸水掉一下血水,捞出。葱姜蒜剥皮洗干净,用刀拍好,备用,何首乌入碗,用开水烫下,过滤后,捞出。
2、将鸡肉和葱姜蒜何首乌放在一个盆内。
3、把锅洗干净,加一碗水,一点盐,1匙料酒,1勺蚝油,一点黑胡椒粉,放香油调拌均匀,再将鸡肉放蒸笼蒸20分钟后取出,调好味道。即可。
(四)何首乌鸡蛋
首乌粉和鸡蛋一起煮几分钟后,剥去壳再煮几分钟,吃蛋喝汤,每天一次,健康人食之也可益智,延缓衰老,乌须发;
(五)何首乌粥
何首乌与梗米,红枣熬成粥,再调以白糖,有溢肝肾,益精养血的功效,可使须发早白变乌,悦颜色,延年益寿。