柿子怎么吃_吃柿子的禁忌有哪些

一、怎么吃柿子好呢

　　1.臭泥去涩法

　　这种吃法最不科学，但谁叫我们小孩子贪吃呢。当我们看见柿子已经长大，还没来得及变成黄色的时候，我们就开始打柿子的主意了。

　　我们把绿柿子摘下来，偷偷的埋在水稻田里，耐心等待七天，时间一到掏出来洗净就可以吃了。因为在泥里像藕一样藏着，我们就称它为藕柿子。

　　青青的柿子吃起来一点都不酸，虽然不甜，但是很香脆。有时候会埋在小溪旁边，上面放个记号。每天都担心是否被偷了，嘿嘿，这也是一种童趣吧。

　　2.黄酒柿子

　　就是用黄酒去掉柿子的涩味，这种方法在农村被普遍采用。

　　深秋的季节，很多人家都会用高粱和玉米酿黄酒，许多人家酿黄酒的直接目的，就是为了做黄酒柿子。

　　人们把快成熟的黄色的柿子弄回家，去掉尾巴，在尾巴的位置上装上几粒已经酿成黄酒的高粱和玉米粒，再把柿子放到一个密闭的容器中，存放21天就可以开吃了。

　　柿子被黄酒去掉涩味以后是最好吃的，特别脆，特别甜，又带一点滑腻的口感，非常爽口。

二、柿子有什么营养值

　　1、清热止咳

　　柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效。

　　2、降气止咳

　　柿子的柿蒂具有治疗呃逆、恶心的功效，对于百日咳及夜尿症等也有很好的治疗效果。

　　3、降压止血、抗菌消炎

　　柿叶制成茶，经常饮用，能增进机体新陈代谢，利小便，通大便，净化血液，使机体组织细胞复苏，并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处。

　　4、对甲状腺病有好处

　　新鲜的柿子含碘量很高，甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处。

　　5、防治便秘、痔疮等

　　6、柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大;

　　7、柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效;

　　8、柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害;

　　9、柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

三、吃柿子有什么禁忌

  　不可以空腹吃柿子。空腹吃柿子是很容易得胃柿石症的，所以我们应该在饭后的1小时再吃柿子，这样就能避免胃柿石的形成，而且一次不能吃太多，吃柿子之后就不要再吃酸的食物了。特别是那些胃酸过多、消化能力比较弱的人，就要多注意一下。一般情况下，在不空腹的时候，每次吃柿子最好不要超过200克。

　　有脾胃虚寒、痰湿内盛、外感咳嗽、脾虚泄泻、疟疾、产后、病后、疝、痧痘等症均不宜食。

　　柿子不可与蟹同食，否则令人腹痛泻。

　　所以贫血患者应少吃为好。因为柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收。

　　患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。

　　柿子含糖量较高，故糖尿病人不宜食用。柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

四、柿子有什么作用

　　柿子可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。

　　解酒

　　《本草纲目》中有“柿子具有通耳鼻气、治肠胃不足、解酒毒、止口干”的记载。因为柿子还含有丰富的蔗糖、果糖及纤维素等碳水化合物，丰富的含糖量和含钾量以及大量的水分能起到利尿的作用，帮助机体排泄酒精;其丰富的维生素C还能够起到护肝的作用。一般醉酒后吃1——2个柿子即可醒酒，而且还能缓解第二天头痛的症状。不过，如果吃过海鲜，酒后就不能用柿子醒酒了，因为柿子和海鲜食物会发生化学反应，引起食物中毒。