桔子的营养及功效 桔子皮有哪些作用

一、桔子营养价值有哪些

　　1、桔子里面含有的营养非常丰富，可以这么说，一个成人如果一天食用一个桔子，就可以满足人体每日所需的维生素C的量，同时它还能够起到很好的美容作用呢。

　　2、桔子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。桔子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。

　　3、每天吃一个桔子可以起到防癌的作用。桔汁中含有一种名为“诺米林”的物质，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对胃癌有防治作用。

　　4、桔子的里面薄皮中含有大量的膳食纤维和丰富的果胶，这些物质不但可以促进通便，而且还能够对胆固醇起到降低的作用呢;

　　5、桔皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故桔子是预防冠心病和动脉硬化的食品，研究证实，食用柑桔可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。

　　6、桔子中含有香精油，它能够通过对内分泌系统的刺激，调节荷尔蒙的正常粉蜜，对人体的各类系统进行调养。

　　7、桔子含有较高含量的核黄素，即维生素B2。维生素B2是机体内许多酶系统的重要辅基组成成分，负责参与物质和能力的代谢。可通过参与碳水化合物、蛋白质和脂肪等的代谢提高机体对蛋白质的利用，促进人体的生长发育。也可调节肾上腺素的分泌，强化肝脏功能。

　　8、桔子里面含有丰富的胡萝卜素，而且含量比其他水果要高很多，胡萝卜素和维生素A之间存在紧密的联系，我们都知道维生素A对人体的皮肤和眼睛都非常有益，同时还能够避免身体遭受自由基的伤害呢。另外胡萝卜素能够提高身体的免疫力，而且对肺癌也能够起到预防和抑制的作用。

二、桔子的保健作用

　　桔子可谓全身是宝，其果肉、皮、核、络均可入药。桔子的外果皮晒干后叫“陈皮”(因入药以陈的药效好，故名陈皮)，而桔瓤上面的白*状丝络，叫“桔络”，含有一定量的维生素P，有通络、化痰、理气、消滞等功效。

　　桔核性味苦、无毒，有理气止痛的作用，可以用来治疗疝气、腰痛等症。就连桔根、桔叶等也可入药，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。桔子皮在日常生活中也有很多巧用，妙用，它可以美容护肤，清洁有茶锈的瓷器，除臭，还能当肥料。

　　1、生津止渴作用

　　用于胃阴不足，口中干渴或者消渴证，可以用橘瓤生吃或者取汁饮。

　　2、理气和中作用

　　用于脾胃气滞所导致胸闷胀痛，呕逆，食少等证。

　　3、化痰止咳功效

　　用于肺气不利咳嗽，痰多，胸中结气等证。

　　4、桔子有益于心血管健康

　　在加拿大的研究人员进行的一项研究中，16例成年男性和9例成年女性的总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平均高于正常，依序每天喝桔子汁1杯(250ml)、2杯、3杯各4周。结果发现，每天喝桔子汁1杯、2杯、3杯在4周后可使血浆维生素C水平分别提高2.1倍、3.1倍、3.8倍;每天喝桔子汁3杯在4周后可使高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平升高21%，叶酸水平升高18%，LDL/HDL比值降低16%。HDL可清除动脉血管壁内胆固醇，防止动脉粥样硬化。研究提示每天喝桔子汁750ml可以有效改善高胆固醇血症患者的血脂代谢，有益于心血管健康。

　　世界卫生组织在《膳食、营养与慢性疾病的预防》这一报告中提出柑桔类水果可有效预防心血管疾病的发生。柑桔类水果中叶酸有降低血浆同型半胱氨酸的作用，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的危险因素。柑桔类水果富含钾元素，有助于调节血压、维持正常心律。维生素C、类胡萝卜素和黄酮类化合物均有抗脂质氧化作用，可阻止动脉粥样硬化的发生和发展。

　　澳大利亚联邦科学与工业研究组织回顾分析了48项有关柑桔类水果与疾病的研究，发现每天吃一个水果(非柑桔类)可以使发生脑卒中的危险降低4%，而每天吃一个桔桔类水果则可以使发生脑卒中的危险降低19%。这充分说明柑桔类水果具有非凡的心血管保护效应。

三、桔子皮的功效作用

　　有研究显示，桔子等柑桔类水果的果皮中所含的橙皮油素可以通过自身的抗氧化作用来保护人们的身体，增强免疫力，具有抑制肝脏、食道、大肠及皮肤发生癌症瘤生长、促进癌变细胞正常化的效果。每天吃一个柑桔类水果的人，可以使患口腔癌、喉癌和胃癌的几率降低50%。

　　1、桔子皮，又称陈皮，是重要药物之一。《本草纲目》中说陈皮是“同补药则补;同泻药则泻;同升药则升;同降药则降。”桔皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和胃的要药。

　　2、橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气;

　　3、橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其洗净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳;

　　4、熬粥时，放入几片橘子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用;

　　5、烧肉或烧排骨时，加入几片橘子皮，味道既鲜美又不会感到油腻;

　　6、橘子皮可以做成糖橘丝、糖橘丁、糖橘皮、橘皮酱、橘皮香等美味可口的食品。另外呢，老年人习惯性便秘也可用橘子皮治疗。一种方法是：将橘子皮洗净，晒干，烘脆(或文火炒一下)，研成细末，每次服1克，一日3次。另一种方法是：将橘皮洗净，切细，加白糖，蜂蜜适量，煮沸，冷却后每次一汤匙，每日服3次。

四、桔子皮药理作用

　　1、对呼吸系统的作用

　　陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。

　　2、对泌尿生殖系统的作用

　　陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。

　　3、对消化系统的作用

　　陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

　　4、对心血管系统的作用

　　陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

　　5、抗炎作用

　　陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。

　　注意事项

　　橘子皮有一定的燥湿作用，气虚、燥咳、有胃火的人不宜多食用，一般人每周吃一次即可，不宜久服。食用橘子皮时需要注意，橘子皮对药酶有影响，正在服药的患者也最好不宜多吃，食用前应先征询中医的意见。陈久者良，鲜者不堪用。