藕的作用与功效 都有种植方法和食用方法
2017-04-02来源:网友分享 作者:岑访枫
一、藕的作用与功效有哪些
1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
二、吃莲藕有什么好处
第一:有效的提高睡眠治质量
莲藕是很多人的心头爱,其中也含有丰富的营养物质对于我们的身体很有好处。现代研究发现,服用莲藕能够有效的提高睡眠质量,这是因为莲藕之中具有安神清心的作用,在每天晚上的时候吃一些莲藕,能够有效的帮助我们在睡觉的时候快速进入深度睡眠。
第二:莲藕能够养颜美容
众所周知,莲全身都是宝,而莲藕就是其中的一项。莲藕具有很好的美容作用,例如当我们上火长痘痘的时候,服用一些莲藕能够有效的起到祛痘的作用。除此之外,日常多吃一些莲藕,能够令我们的皮肤变得更加的润滑、有光泽。
第三:促进大脑发育
现代医学研究发现,经常吃莲藕能够有效的促进大脑发育,并且还能够有效的缓解大脑出现衰老以及退化的情况。对于女性来说,经常吃莲藕还能够有效的预、延缓更年期的到来,所以说日常多吃一些莲藕是非常有好处的。
第四:快速、健康减肥 拥有窈窕好身材
对于那些不能够控制自己口腹之欲但却又想减肥的人群来说,莲藕是一种非常好的食物。专家告诉我们,经常吃莲藕能够起到很好的减肥作用,这主要是由于莲藕之中含有大量的粗纤维,所以在我们服用莲藕的时候,不仅能够有效的促进肠胃蠕动,同时还能够排出身体多余的一些毒素以及废弃物,从而达到减肥的效果。莲藕的味道非常的鲜美,所以烹饪方法也是非常的多的,无论是爆炒还是煲汤都是非常不错的选择,所以也不容易吃腻。
三、莲藕食疗方法
素炒白花藕
主料: 莲藕 200克
配料: 青椒 50克 蒜苔 20克
调料: 植物油 50克 盐 3克 味精 1克 各适量
口感 清香嫩脆,咸鲜微甜。
制作方法
1.藕去藕节,削去粗皮,对剖成两半,切成厚2毫米的片,放在清水中浸泡,淘洗掉切口的淀粉;青椒去蒂、去籽,洗净,切成2厘米大小的菱形片;蒜苗去根洗净,切成3厘米长的段。
2.锅放在旺火上倒入菜油烧至七成热时,放入青椒片、藕片略炒,再下蒜苗段、精盐、味精炒匀,炒至全部原料断生即可装盘成菜。
姜丝炒鲜藕
主料: 莲藕 400克
调料: 姜 50克 大葱 20克 植物油 20克 盐 3克 味精 2克 各适量
口感 藕片洁白,清脆爽口,姜香味浓。
制作方法
1.鲜藕洗净去皮,切成薄片,用开水焯过;葱姜洗净,均切成细丝。
2.滑锅中加植物油烧热,加入葱姜丝炒出香味,加入藕片、盐煸炒,再加味精炒熟即成。
炒脆藕
主料: 莲藕 500克
配料: 子姜 20克
调料: 泡椒 15克 白砂糖 5克 盐 2克 味精 1克 香油 5克 植物油 15克 各适量
口感 爽口甜脆,略带辛辣,待凉食用尤佳。
制作方法
1.莲藕切片,放入糖水中浸泡约10分钟,捞出控干;嫩姜芽和泡红辣椒都切细丝。
2.锅内放油烧热,放藕片快炒1至2分钟,加嫩姜丝和红辣椒丝略炒几下,放味精、盐,淋少许香油即可。
四、莲藕的种植过程
选址备料
1、选址:藕池要选在阳光充足,没有树木荫蔽的村头荒地、荒宅、废旧坑塘以及盐碱地、涝洼地等。
2、备料:每亩藕池需用石灰5吨、水泥5吨、砂子30吨、8丝薄膜800余平方米,50厘米×70厘米、厚5厘米预制块230块左右,每亩总造价4000~5000元。
3、建池。①挖池:利用挖土机或人工,池深60厘米,池壁斜度60度。②锤底砸帮:将石灰撒入池底,用旋耕犁旋2~3遍,深20厘米,土灰混合均匀后,用机械将池底整平压实,用3∶7灰土将池壁压实夯实。③铺膜:锤底砸帮后,用薄膜将池底、池壁铺平铺好。④铺底:铺膜后,用2~3厘米厚的混凝土抹平。③立斜板:将准备好的斜板立在池壁上,用水泥将缝抹好,这样,藕池就做好了。
整地施肥
1、铺秸秆:种藕之前,将麦秸、玉米秸或杂草铺入池内,厚度30~40厘米,每亩需用1.25~1.5万公斤,约25亩的作物秸秆。
2、施肥:在排藕之前,现将土杂肥5000公斤、磷酸二铵75公斤、硫酸钾50公斤、尿素20公斤,与盖土混合均匀后均匀盖在秸秆上,厚12厘米左右。
选藕栽植
选藕:浅水藕要选择藕及叶均较小的早熟品种,如济南白莲藕、鄂莲四、五号等品种。种藕一般于临栽前挖出,选符合本品种特性并带有子藕的整藕做藕种,子藕必须向同一方向生长,使莲鞭有规律地伸长。挖藕时注意勿损伤顶芽。种藕一般在第二节节后半寸处切断,切忌用手掰,以防泥水灌入藕孔引起烂种。挖藕后,向种藕喷400~500倍的50%多菌灵药液,闷一天后备用,以防腐败病发生。
排藕:在清明到谷雨进行排藕,不要过晚,每亩用藕300公斤左右,行距为150~200厘米,株距为60~100厘米。排藕方法:按规定的株行距排藕,一般藕头埋入秸秆中12~15厘米深,后把节稍翘在水面上,以利用阳光提高温度,促进萌芽。排藕方式很多,有朝一个方向的,也有几行相对排列的%A