红豆的功效与作用有哪些 它竟有这些惊人的功效

一、红豆有哪些功效与作用

　　1. 养心补血

　　古代李时珍把红豆称作“心之谷”， 强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。

　　2. 健脾胃

　　脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。

　　3. 消除水肿

　　红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。

　　4. 祛湿清热

　　中医看来，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。

二、红豆的吃法大全

　　红豆的吃法

　　1. 红豆美容粥

　　红豆薏仁粥是去湿利水第一粥，没有之一，尤其适合气候湿热的夏季，寒冷的冬天则红豆红枣黑米粥，还可以放入黑豆、花生等食材，喝出好脸色。

　　2. 滋补汤汤水水

　　红豆乌鸡汤，补气补血的最佳汤品，尤其适合女人产后恢复身体，还有红豆银耳汤、红豆木瓜羹、红豆米酒等等都是最养女人的甜品。

　　3. 红豆沙拉

　　把红豆煮软后捞起晾凉，浇上沙拉酱放冰箱，或者用酸奶替代沙拉酱热量更低，是夏天一道纯天然的解暑美味，香粘软绵的滋味一定让你忘不了，绝对的零添加。

　　4. 红豆全麦包

　　是不是觉得外面卖的豆沙包太甜了不健康，自己动手做红豆沙馅吧，红豆煮软后压成泥，加入少量红糖或者适量葡萄干拌匀做馅，全麦面做皮，低糖低热量还能补血的豆沙包就做成了。

　　通过以上文章介绍我们是不是对红豆的相关知识介绍有了一定的了解了呢，红豆的功效与作用很多，我们一定要多多的了解一下的，红豆的吃法还是很多的，我们可以试试的哦，希望能帮到大家。

三、自制蜜红豆做法

　　自制蜜红豆

　　材料

　　红豆500g(大约3杯)，水1500g，盐1/4茶匙，细砂糖250g。

　　做法

　　1.把红豆洗净后，加1/4茶匙的盐，用1500g水在锅内浸泡1小时左右。

　　2.开大火煮滚，再转中小火煮20分钟。熄火(锅盖可要盖紧密)在炉上焖20分钟。

　　3.再开火煮滚红豆，用中小火再煮20分钟，再一次熄火焖20分钟。

　　4.20分钟后，拿几粒最上层的红豆吃看，如果最上层的红豆熟的话，那整锅的红豆也都熟了(红豆要爆皮，但是别用力搅烂，不然蜜红豆做不成，变成红豆泥了!。)

　　5.确定红豆熟了，先盛起2杯红豆汤以制作椰香蜜红豆发糕或面包。

　　6.再开火加热红豆汤后，用漏勺捞起红豆滴干，放进保鲜盒内，倒进细砂糖，用汤匙轻轻拌，别弄烂红豆。拌匀后，等糖溶化，不时翻转一下红豆。等红豆凉了就盖起保鲜盒，收在冰箱内1天后蜜红豆就完成啦。可以做糕点，餐包，或配冰淇淋，也可以加些热水煮开，就是随时可以吃得到的汤不甜红豆甜的红豆汤啦!

　　7.如果是用焖烧锅，就水煮滚5分钟后，放进外锅焖60分钟，再次煮滚，再焖60分钟应该就可以了。要焖到豆爆皮熟透但别煮到烂为原则。

四、红豆粥的做法大全

　　红豆薏米粥

　　材料

　　红豆，薏米，水，冰糖。

　　做法

　　1.红豆薏米粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。

　　2.然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。

　　3.等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味就可以了。

　　黑米红豆粥

　　材料

　　红豆，黑米，白砂糖。

　　做法

　　1.红豆和黑米洗净，清水浸泡5小时以上。

　　2.将浸泡的水倒掉，将黑米及红豆和适量冷水放入锅里，大火煮沸，转至小火煮至熟透加糖即可。

　　相信大家对于红豆的营养价值已经有了一定的认识，而且文中还介绍了一些红豆的做法，如果你出现一些上文中提到的症状，都可以通过食用红豆来缓解。如果你对红豆感兴趣，赶快行动起来吧，正确食用红豆，发挥它的功效。