肝细胞的介绍 肝细胞是什么

一、肝细胞是什么呢

　　肝细胞核

　　肝细胞核主要由去氧核糖核酸（DNA）和组蛋白等组成。去氧核糖核酸是遗传的物质基础，它有复制遗传信息的功能。患肝炎时，肝炎病毒侵入肝细胞核内，病毒基因可以与肝细胞核中去氧核糖核酸相结合（整合）。一旦整合，HBsAg即难以清除，致使HBsAg长期携带。此外，去氧核糖核酸还可能以自己为模板合成信使核糖核酸（mRNA），从而控制细胞质中各种相应蛋白质的合成。肝细胞核如果明显受损，就意味着整个肝细胞崩解毁灭。

　　线粒体

　　肝细胞的线粒体很多，每个细胞大约有1000个左右，遍布于胞质内。肝小叶不同部位肝细胞内线粒体的大小和形态不完全一致，在正常生理条件下，多为圆形和卵圆形，直径0.4-0.8μm。线粒体的共同基本形态结构特征是外被双层界膜--外界膜和内界膜，内界膜向线粒体内部伸展转折，形成许多嵴。内界膜将线粒体分隔为内、外两室，外室介于内、外界膜之间，内室则围于内界膜之间，其中充满基质。

　　在线粒体嵴的表面和内界膜的基质面上附有密集排列的、火柴头状的亚单位，称为基粒。其粒由约10nm的球形头部与宽约3.5nm、长约5nm的短柄构成。头部伸入基质，相当于ATP合成酶所在处，是氧化磷酸化最终合成ATP酶的一部分。柄的一端与嵴的界膜相连，是一联接蛋白，脂类和氨基酸在线粒体内被氧化成水和二氧化碳，所释放的能量则通过这种连接蛋白转给ADP生成ATP。线粒体的亚单位只有在特殊处理的标本中，如将线粒体由细胞匀浆中分离出来，并用低渗法破坏其界膜，使其嵴暴露，再用磷钨酸复染，方可看到。而普通超薄切片则见不到这种亚单位，这是因为*固定时，球形头部被解聚所致。

　　线粒体内外界膜的通透性和化学组成互不相同。外界膜对大多数分子量小于10000的低分子溶质而言，均可自由通过，而内界膜则仅允许不带电荷、相对分子量小于150的小分子如水、O2、CO2、尿素及甘油等通过，葡萄糖、K+、Na+、Cl-等均不能通过内膜。线粒体基质内常见一些小的电子致密颗粒，称为线粒体内颗粒或基质颗粒。基质颗粒内含Ca2+、Mg2+等离子。

　　线粒体基质内含有蛋白质（包括各种酶类、类脂质成分、DNA、RNA及核蛋白体），除此之外，还有各种单核苷酸和辅酶。由于线粒体膜和基质内含有大量酶类，如含有进行氧化作用的呼吸链的酶体系，氧化磷酸化酶体系、三羧酸循环及脂肪酸氧化的酶体系等，各种代谢物质在线粒体内氧化，并把放出的能量转换成ATP。因此，线粒体像一个能源中心，一个电力发动站，能向细胞不断提供其生命活动所必需的能量，以保证和推动细胞进行各种复杂的生理功能。

　　由于线粒体还含有自身的基因物质——脱氧核糖核酸，称线粒体脱氧核糖核酸（mt　DNA）或称染色体外脱氧核糖核酸其含量约占一个细胞全部DNA的2%。此外，线粒体内还含有DNA聚合酶，KNA聚合酶，氨基酸活化酶，tRNA及mRNA。因而能自我复制和合成蛋白质，自行分裂、繁殖和增生。线粒体是细胞内最为敏感的细胞器之一。在许多病理情况下，线粒体常常首先发生各种形态改变，最常见的有线粒体肿胀，线粒体增生、肥大以及线粒体内包含物的产生等。

二、肝细胞的介绍是什么

　　1、扁平囊泡（saccule）由一组弯曲呈蹄铁形的扁平囊泡组成，来源于核膜外层。弯曲的囊泡有两个面（凸面和四面），凸面又称形成面（forming　face），或称未成熟面（immatureface），靠近胞核；凹面为分泌面（secreting　face），或称成熟面（matureface），面向细胞膜。形成面的囊膜较薄，近似细胞膜。因此，高尔基囊泡可视为内质网膜与细胞膜的中间分化阶段。

　　2、小泡（vesicle）　数量较多，与一般胞饮小泡相似，常散布于扁平囊泡的形成面，小泡由高尔基复合体附近的粗面内质网芽生而来，并载有粗面内质网所合成的蛋白质成分，后者被运送到高尔基复合体的囊泡形成面，在此，小泡与形成面的扁平囊泡膜融合，蛋白质乃进入囊泡腔中。

　　3、大泡（vacuole）　为扁平囊泡末端局部膨大而成，又称分泌泡或浓缩泡，大泡带着由扁平囊泡所生长的分泌物质（如脂蛋白、胆汁成分）断离扁平囊泡，将其运往窦腔或排向毛细胆管。分泌面细胞膜周微丝、微管系统的存在，是这一功能得以实现的必要前提和保证。

　　小泡的并入及大泡的断离，使高尔基囊膜不断处于新陈代谢的动态变化之中。

　　常见的高尔基复合体病理改变为肥大或萎缩。高尔基复合体肥大多见于分泌障碍并伴有高尔基大泡内分泌物潴留及淤胆等。胆汁成分潴留于分泌泡中；在营养性或中毒性肝脂肪变时，脂蛋白潴留于分泌囊泡中。高尔基复合体萎缩则常见于核蛋白体的合成功能下降状态，如各种毒性因子造成的肝细胞蛋白合成降低时，即常见粗面内质网脱颗粒和断裂。并伴有高尔基复合体的萎缩或消失。

三、肝细胞再生介绍

　　（１）合成与贮存功能：从消化道吸收来的物质经门静脉入肝脏，由肝细胞“加工”合成机体内的多种物质。如血桨蛋白（白蛋白、纤维蛋白、凝血酶原、球蛋白）、脂蛋白、糖原、胆固醇及胆盐等。同时，肝脏还对糖原、维生素、铁等物质有贮存功能。

　　（２）分泌胆汁：肝细胞能将血液中的不溶性胆红素代谢形成可溶性胆红素，释放入血经肾脏排泄，或释放入胆小管内，与胆盐、胆固醇等组成胆汁，排入十二指肠，其中的胆盐成分有助于脂肪的消化和吸收。

　　（３）解毒和防御功能：肝脏能将内源性或外源性的毒性物质转化为无毒或毒性较小的物质，利于排出。肝内富含吞噬细胞，能吞噬清除血中的微生物、异物等，保护机体免受毒害。

　　（４）造血功能：在胚胎第８－１２周时肝脏为主要造血器官，出生后停止造血功能。但在某些病理情况下，肝脏可以恢复一定的造血功能。

　　肝内所进行的生物化学反应达500种以上，担负着重要而复杂的功能。所以，有人把肝脏比作体内的“化工厂”，是有一定道理的。

　　肝细胞有较强的再生能力，在受到缺血、病毒、酒精、药物及毒物等损伤时，如果及时去除病因或者为自限性疾病，结合一定的合理治疗，肝细胞可以再生，肝功能得到恢复。而如果造成肝损伤的病因不能及时去除或者肝细胞损伤坏死较重，则肝细胞的再生不能完全代偿，并可发生细胞外间质的过度增生，发生肝纤维化及肝硬化，肝脏的制造及代谢转运等功能受到影响，而发生障碍。

四、吃什么增加肝细胞再生

　　饮食结构要合理肝脏功能减退时常常影响脂肪代谢，所以很多慢性肝炎患者合并有脂肪肝。因此，饮食要低脂肪、低糖（过多的糖进入人体内易转化为脂肪）、高蛋白。

　　摄入蛋白质在消化后被分解为氨基酸才能吸收。人体有8种氨基酸自身不能制造，一定要由外源供给，所以叫“必需氨基酸”。高蛋白饮食包括植物和动物蛋白，如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等，动植物蛋白质要各半搭配。当动植物蛋白质每天各半搭配、均衡提供时，可弥补各自的不足，明显增加蛋白质的利用率。适量的植物蛋白质能抑制动物性脂肪量，减低对动脉硬化的影响，保证必需氨基酸的充分吸收利用。挑食对肝病康复是不利的。

　　食量要恰当患肝病时消化功能减弱，进食过饱常导致消化不良，也加重肝脏负担。吃饭八成饱最好，暴饮暴食对肝脏、胃肠功能都不利。

　　口味宜清淡炒菜应清淡，少放油，少食生冷、刺激性食品，戒烟戒酒。多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也助于促进消化功能。

　　不要盲目进补肝炎患者不要盲目服用补药，正常饮食即可提供足够的营养。若要服用补药，最好征求中医师的意见。

　　食品选择

　　那么，肝炎及康复期患者应选用哪些食品以补充糖、脂肪和蛋白质？

　　五谷杂粮等含淀粉类食品以及各种水果类、蜂蜜等，能供给糖，有补充日常生活所需热量、增进肝脏的解毒功能的作用。芝麻、花生、大豆、玉米、葵花子、椰子等食品及植物油、蛋黄、牛奶等，可为肝炎患者提供脂肪酸，补充热量，帮助脂溶性维生素的吸收。鱼、虾、贝类，牛、羊、猪的瘦肉、禽蛋类等可补充动物蛋白，它们都能促进肝细胞的修复和再生，补充机体代谢消耗，提供一定热量。