饮食养生食谱健康知识 味精多吃并不好

　　现在的生活节奏越来越快，对于一日三餐人们都只是匆忙应付，可是这样对自身会带来不利影响。今天小编就将和大家一起来了解一下关于健康饮食的小常识以及一些科学的养生饮食习惯。下面这些健康知识值得注意。

　　很多人都有吃夜宵的习惯，但实际上常吃宵夜对胃产生不好的影响，因为胃一整天都得不到休息，因此吃夜宵会给我们的胃带来负担，我们应当减少甚至避免吃夜宵。

　　此外，很多人在炒菜或煲汤的时候喜欢放些味精或鸡精，不然会感觉少了鲜味，但其实，过多的味精对身体是没有益处的。许多人在调饺子馅、春卷馅时，都会放点味精，这样很不安全。味精拌入馅料后，会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是，温度只要超过100℃，味精就会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠，危害人体健康。除了不能拌馅，在制作热菜时，我们也是要在菜肴即将离火时才能加入味精。

    另外，很多人认为吃得越多补得越多，事实上并非如此。如果我们吃得太饱，不仅不利于消化吸收，还会引发其他疾病。一方面，吃得太多会导致胃病的发生。我们吃得过饱所带来的直接危害就是胃肠道负担加重，消化不良。此外，人体胃黏膜上皮细胞寿命较短，每2-3天就应修复一次。如果上顿还未消化，下顿又填满胃部，胃始终处于饱胀状态，胃黏膜就不易得到修复的机会，胃大量分泌胃液，会破坏胃黏膜，屏障，产生胃部炎症出现消化不良症状，长期以往，还可能发生胃糜烂、胃溃疡等疾病。另一方面，吃得过饱，会引起大脑反应迟钝，加速大脑的衰老。人们在吃饱后，身上的血液都跑到肠胃系统去“工作”了，容易让人长期处于疲劳状态，昏昏欲睡，影响我们的工作和生活。

　　以上就是一些饮食方面的健康知识，希望能给大家在生活饮食中带来启示，同时，健康知识其实还不仅仅局限于这些，在平时，我们要多学习和观察健康知识，这将有助于我们更好地在饮食上进行调节，通过饮食促进身心健康发展。