蜂蜜和哪些食物相克 有哪些保存方法

一、蜂蜜有哪些保存方法

　　蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。 蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、吸湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蚀性的物品（如化肥、农药、石灰、碱、硝等）或不卫生的物品（如废品、畜产品等同储存）。 蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的蜂蜜也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好！

　　成品蜂蜜的包装上我们可以看到，其贮存建议为，存放在低温避光处。而对于存放食物而言，很多人都喜欢将未食用完的食物存放在冰箱里。那么，蜂蜜可不可以存放在冰箱里呢？[1]

　　温度过低会促使蜂蜜结晶析出葡萄糖，而如果冰箱里的温度不低于0℃的话，我们是可以将蜂蜜置于冰箱中进行贮存的。但是实际上，我们只要将其保存在常温的阴凉干燥避光处即可。

　　之所以要避光保存，是因为，蜂蜜中含有见光分解的物质，如：维生素及多种酶。

　　对于蜂蜜的存放我们还要不得不说的是，蜂蜜为弱酸性，因此，存贮时，应使用玻璃或是陶瓷器皿，而像铁、铅等金属器皿则不宜存放。而使用塑料瓶存放的话，时间也不宜太久。

　　在存放的过程中还要注意其密封性，以免发生串味、变质等。一般情况下蜂蜜的保质期为18个月，但在食用时，尽量食用新鲜的蜂蜜，这种蜂蜜无论是味道还是营养都较好一些。

二、蜂蜜有哪些功效呢

　　蜂蜜能改善血液的成份，促进心脑和血管功能，因此经常服用对于心血管病人很有好处

　　蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用

　　食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力

　　蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜂蜜，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用

　　蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长

　　失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜（加入1杯温开水内），可以帮助尽快进入梦乡

　　蜂蜜还可以润肠通便（只要是天然成熟的真正蜂蜜都有润肠通便的效果）；

　　抗氧化，蜂蜜中含有数量惊人的抗氧化剂，他能清除体内的垃圾------氧自由基，达到抗癌，防衰老

　　的作用。

　　经常喝蜂蜜能化痰和缓解咳嗽。1—6岁的患儿（1岁前最好不要喝蜂蜜），可在睡前30分钟喂半茶匙蜂蜜。6岁以上患儿及成人可在睡前喝两茶匙蜂蜜。

　　用蜂蜜治咳嗽其主要要的功能是补中、润燥、止痛、解毒和止咳，临床上常用于脘腹虚痛、肺燥干咳、肠燥便秘等患者的治疗。蜂蜜如果说止咳效果比糖浆略胜一筹的话，主要原因或许在于其不但止咳还润肺，功效更为丰富，简单地说是不但治标还有助于治本。

三、蜂蜜有哪些食用功效呢

　　（一）护肤美容

　　冬季皮肤干燥，可用少许蜂蜜调和水后涂于皮肤，可防止干裂，可用蜂蜜代替防裂膏。

　　（二）抗菌消炎、促进组织再生

　　优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉等革兰阳性菌有较强的抑制作用。

　　用法：在处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可减少渗出、减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。

　　（三）促进消化

　　研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。

　　用法：蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效，且无任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃烧灼感消失，红细胞及血红蛋白数值长高。患胃十二指肠溃疡的人，常服用蜂蜜，也有辅助作用。

　　（四）提高免疫力

　　蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。实验研究证明，用蜂蜜饲喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。

四、蜂蜜和哪些食物相克呢

　　蜂蜜+米饭：影响消化吸收

　　蜂蜜+韭菜：一起吃会阻碍血液循环

　　蜂蜜+菠菜：引起心痛

　　蜂蜜+茭白：引发痼疾

　　蜂蜜+豆腐干：有损听力，腹泻

　　蜂蜜+豆腐：易导致腹泻

　　蜂蜜+莴笋：不利肠胃，易致腹泻

　　蜂蜜+洋葱：一起吃会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明

　　蜂蜜+河蟹：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗

　　蜂蜜+北豆腐：有损听力，腹泻

　　蜂蜜+李子：有损五脏

　　蜂蜜+千张：有损听力，腹泻

　　蜂蜜+大米：一起吃会胃痛

　　蜂蜜+豆腐丝：有损听力，腹泻

　　蜂蜜+腐竹：有损听力，腹泻

　　蜂蜜+豆浆：豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收

　　蜂蜜+油豆腐：有损听力，腹泻

　　蜂蜜+大蒜：性质相反

　　蜂蜜+开水：会改变蜂蜜甜美的味道，使其产生酸味

　　蜂蜜+豆腐花：一起吃会引起耳聋，吃绿豆可以治疗

　　蜂蜜+葱：一起吃伤眼睛，可以用绿豆治疗

　　蜂蜜+热水：一起吃会使蜂蜜中的营养成份受到破坏

　　蜂蜜+鲫鱼：一起吃会中毒，用黑豆、甘草可以解毒

　　蜂蜜+螃蟹：中毒