补钙菜肴和食谱 人体缺钙的严重后果

一、人体缺钙的5个严重后果

　　人体缺钙的5个严重后果

　　1.低钙血症或者甲状旁腺激素分泌降低，都可能引起脑部电波异常，引发癫痫。

　　2.首先发现细菌入侵人体的是钙，而下令吞噬细胞开始行动命令的也是钙，钙是免疫系统的信使，缺钙会导致免疫功能障碍。

　　3.胰岛素的分泌全靠钙的指令，缺钙时人体就无法顺利分泌胰岛素，导致成人糖尿病。

　　4.吃盐多的人容易得高血压，因为钠会阻碍钙吸收，并使钙沉积在血管之中变成垃圾钙，导致血管变细、变脆，加大心脏向周身泵血液的阻力，使血压升高。

　　5.钙摄入不足时，甲状旁腺就会分泌甲状旁腺激素从骨库中取钙，往往会取很多，多余的钙会导致贫血。

　　缺钙的症状有哪些

　　1、小腿抽筋，主要表现为孕妇夜间熟睡时出现小腿抽筋的现象。如果孕妇出现了这种缺钙表现，这时说明孕妇体内的钙质已经不够自身和宝宝的生长需求了，那么孕妇就应该每天口服一片迪巧钙片以补充体内钙的需求。

　　2、牙齿松动，孕妇缺钙容易造成孕妇牙齿珐琅质发育出现异常，抗龋能力下降，使牙齿的硬组织结构变得疏松不结实。如果孕妇出现牙齿松动的现象，并且医院化验血钙浓度低于正常值，就说明孕妇缺钙了，此时孕妇补钙至少应每天天口服两片迪巧钙片以补充体内钙的需求。

　　3、妊娠期高血压综合征，妊娠期高血压的发生常与常与孕妇缺钙相关。如果出现妊娠期高血压的现象，孕妇就该检查是否是缺钙的问题造成的。

二、补钙吃哪类食物好

　　1、鱼类：

　　鱼肉中含有丰富的氨基酸，可促进人体蛋白质、酶、激素的合成，构成机体活动和调节的物质基础;鱼还含有磷、硒、钙等人体必需的矿物质，可延缓衰老，防止骨质疏松症发生。因此中年期要注意多吃鱼，每周至少要有2-3餐鱼类及其它水产品(如虾、蟹)饮食为好。

　　2、坚果：

　　骨质疏松吃什么好.坚果中的果实，如核桃仁、松子仁含有丰富蛋白质及不饱和脂肪酸等，有益於增强体质及预防动脉粥样硬化，长期服食可延年益寿，中年人可将这些食品做为饭后茶点来吃.

　　3、豆类：

　　大豆含优质蛋白这40%以上，并且有多种人体必需的氨基酸，以精氨酸及赖氨酸为多，是人体合成蛋白质的重要原料，大豆含有丰富的维生素E和大豆角甙，可防止氧化脂质生成，延缓衰老并降低血清胆固醇，防止动脉粥样硬化;大豆中的磷可补充脑的需要，铁、钙含是丰富，可防止贫血和骨质蔬松。

三、补钙的几道食疗

　　黄豆炖猪蹄：黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。

　　紫菜腐竹汤：钙与镁就像一对双胞胎，总是成双成对地出现，当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为“镁元素的宝库”，两者一起煲汤，可谓补钙健骨的完美搭配。

　　芝麻酱拌菠菜：芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。

　　青椒炒鸡蛋：鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。

四、青春期吃什么菜补钙

　　青春期吃什么菜补钙

　　除了补充钙质，青春期少女由于开始有月经，也别忘了要补铁，才能应付每个月生理期的血液流失。建议可以摄取肝脏、猪血、红肉、紫菜、蛋、全谷类、干果类、绿色蔬菜(如芥蓝菜、高丽菜、九层塔、苋菜、红凤菜、花椰菜)。

　　其中，红肉食物的铁质吸收较好，是所有食物中最佳的铁质来源，而且肌肉蛋白质还有助于铁质的吸收;其次则是牡蛎、贝类、肾脏、心脏、瘦肉、鸡、鱼等。素食当中，干豆类和蔬菜则是较好的铁质来源，其次是葡萄干、红枣、黑枣(prune)、全谷类。

　　青春期补钙食谱

　　现在青少年的身体状况普遍较以前好了许多，但双峰现象仍很严重。双峰现象即由于单纯高营养和不规律的饮食所导致的两种倾向：一种是过度肥胖造成的“小胖墩”，一种是过度消瘦造成的“豆芽菜”。究其根源就是家庭对独生子女过分娇惯，使其过量摄入零食和含糖较高的食物，造成两个极端：吸收较快的孩子脂肪过量堆积而肥胖，吸收不良的孩子过分消耗体质而消瘦。避免这种现象的关键是一定要合理地均衡膳食。在膳食平衡的过程中，补充钙就成了关键。

　　补钙的方法很多，要鼓励孩子喝鲜奶，多吃豆制品，每顿饭必须有足量的蔬菜。许多的海产品、鱼、虾、蟹等食物含有丰富的钙。如果孩子爱吃海螺那更好，海螺的含钙是所有食物中最高的，每100克含钙量达1300毫克之多!仅靠从食品中摄取钙，一般还是不足的，应该购买些经济实惠含钙量高的钙剂(如活性吸收型钙片)给孩子服用。服用钙片的方法很简单，吃饭时服一粒胶囊就可以了，不过，晚上再加服一粒切不能忘记。若补充其他钙剂则主要应注意其每片的含钙量，按量补充钙剂是很重要的。