补钙补铁的食物 缺钙缺铁的人群和症状_

一、吃什么食物最补钙呢

　　紫菜。紫菜是海产品中高钙食物，临床试验表明，每天吃二十克紫菜可以补充大概三百毫克的钙质。另外，紫菜有清除血液中自由基的作用，降低血脂血糖，预防心血管疾病。

　　豆腐、豆皮、腐竹等等。豆腐、豆皮、腐竹等都属于豆制食品，豆制食品被称为素食中的荤菜，含有大量的蛋白质和钙质，是滋养身体的良好食材。夏季多吃豆腐，补钙效果明显，更有清热解毒之效。

　　排骨和猪大骨。俗话说吃啥补啥，猪排骨和猪大骨百分之八十都是钙质，夏季补钙可以多吃排骨汤和猪骨汤，小伙焖炖猪骨，让钙质尽可能的融入汤里。

　　牛肉。牛肉是红肉食物中最有营养之一，它不仅有大量的铁质，补血益气，更有丰富的钙质，平衡夏季流失的钙质有极好的效果。夏季补钙吃牛肉需要预防上火，可采取清炖、清炒等烹饪方式。

　　鲫鱼、草鱼等等。大家熟知的鲫鱼豆腐汤是良好的补钙食物，人们常常炖此汤给孕妇、产妇、老人小孩或者大病初愈者食用，起到滋阴养肾、养气养脾、补血中气、补钙养生之效。夏季补钙，不妨煮一盆鲫鱼豆腐汤食用，清淡而不失鲜美。

　　菠菜。菠菜是极好的滋补食材，研究表明，每天吃一碗菠菜，可补充人体每日所需钙质的百分之二十五。另外，菠菜还是补铁补血高手，女性可多吃，补血补气，美容养颜。

　　生菜。生菜没有直接补钙之效，而是含丰富的维生素K，促进钙质的吸收和利于，对预防骨质疏松和牙齿松动有帮助。

二、补铁要吃什么食物

　　1、瘦肉

　　无论是猪肉还是羊肉还是牛排，它们都含有大量的铁元素，因此在日常生活中经常多吃些瘦肉类食物也一样可以起到很好的补铁以及补血的功效。因此不喜欢吃动物内脏的人群，在平时的生活中也可以通过食用瘦肉来补铁。但由于瘦肉中铁的含量不如动物内脏中所含有铁元素高，因此在食用的时候要注意适当多吃，只有这样才能补充充足的铁元素。

　　2、猪肾

　　不是吃什么就补肾的，吃猪肾能补铁。每100克猪肾中含铁5.6毫克，蛋白质的含量更高，100克的猪肾中有高达16.8毫克的蛋白质。它的营养价值远远不止这些，同时锌、铁、铜、磷、b族维生素、维生素C的含量也不少，但制作时注意清洗干净。

　　3、黑木耳

　　黑木耳是世界上公认的补铁王”。黑木耳的铁含量是菠菜的30倍，是猪肝的5倍。但黑木耳的吸收率相比之下更低，而且黑木耳有润肠作用，肠胃虚弱的宝宝食用时要特别注意。

　　4、野菜

　　面对吃什么补铁的问题，专家还建议，在日常生活中应该多吃一些野菜，在野菜中含有极为丰富的营养物质，是我们的营养保健品。而且比起田园蔬菜而言，野菜以污染少以及无污染而胜出，并且还具有营养及食疗双重的作用。经过对我国近100种可食用的野菜进行分析，发现在所有的可食用野菜中都含有大量的营养物质，其中以植物蛋白、维生素、纤维素及矿物质等营养最为丰富。

　　5、全谷食物

　　小麦、强化麦片、燕麦及大麦等全谷食物同样富含铁，既能助消化、减肥和降血脂，又可改善血红蛋白水平。

三、缺铁的人群和症状

    缺铁的人群

　　缺铁性贫血是最常见的贫血类型，也是女性普遍的问题。据卫生署国民营养状况调查，台湾13～34岁女性普遍缺铁，美国的统计则指出，15%经期的妇女、30%的孕妇有缺铁性贫血。

　　女性容易得缺铁性贫血，主要是体内储存的铁质，会因为每次经期耗损，尤其是有子宫内膜异位或肌瘤问题的女性，月经出血量常比其他女性多，更容易贫血。此外，肠胃道溃疡出血、痔疮流血，甚至癌症，都是缺铁性贫血的可能病因。

　　缺铁性贫血另一类原因是摄取量不足或身体需求量加大。孕妇、3岁以下婴幼儿、素食或为瘦身节食的人，还有老人家，是缺铁性贫血的高危险群。

　　缺铁的常见症状

　　现代社会工作压力、饮食不均衡、熬夜、抽烟喝酒等不良生活习惯，造成男性缺铁的发病率也越来越高。相应地表现出：神经衰弱、记忆力减退、头昏脑涨、注意力不集中、反应迟钝、性功能障碍等。常熬夜人易患肠胃毛病，还常伴有腰膝酸软、手脚冰冷、失眠等症状。

　　女性缺铁的表现没有特异性，容易疲乏、注意力不集中、怕冷、抵抗力下降、月经量少、闭经或量多、痛经、皮肤易产生皱纹色斑、口腔易发溃疡、失眠多梦、阵发性头痛、易心慌等，缺铁发展到一定程度，就会发生缺铁性贫血，表现出萎黄、唇无血色、发无光泽等，同时前述的缺铁症状更加严重。

　　因为轻微缺铁就会影响细胞中血红素酶复合体的活性，影响细胞能量转化率，减低细胞新陈代谢率，从而发生以上症状。

四、缺钙的人群和症状

　　一、婴儿缺钙的症状

　　1、不易入睡，不易进入深睡状态，入睡后爱啼哭，易惊醒，入睡后多汗，阵发性腹痛，腹泻，抽筋，胸骨疼痛，“X”型腿“O”型腿，鸡胸，指甲灰白或有白痕，厌食，偏食。

　　2、白天烦躁，坐立不安。

　　3、智力发育迟，说话晚，学步晚，13个月后才开始。

　　4、出牙晚，10个月后才出牙。牙齿排列稀疏，不整齐，不紧密，牙齿呈黑尖形或锯齿形，头发稀疏，健康状况不好，容易感冒。

　　二、青少年缺钙的症状

　　1、明显感到生长疼，腿软，抽筋，体育课成绩不佳。

　　2、乏力，烦躁，精力不集中，容易疲倦。

　　3、厌食，蛀牙，牙齿发育不良。

　　4、易过敏，易感冒。

　　三、青壮年缺钙的症状

　　1、经常性的疲倦，乏力，抽筋，腰酸背痛。

　　2、免疫力低，易感冒和过敏。

　　3、蛀牙或牙齿发育不良。

　　四、老年人缺钙的症状

　　1、老年性皮肤病痒，脚后跟疼，腰椎，颈椎疼痛。

　　2、牙齿松动，脱落。

　　3、明显的驼背，身高降低。

　　4、食欲减退，消化道溃疡，便秘。

　　5、多梦，失眠，烦躁，易怒等。

　　五、孕妇缺钙的症状

　　1、牙齿松动，四肢无力，经常抽筋，麻木，腰酸背痛，关节疼，风湿疼。

　　2、头晕，并罹患贫血，产前高血压综合征。

　　3、水肿及乳汁分泌不足。