米酒怎么喝 孕妇可以吃米酒吗_米酒怎么喝比较好_喝米酒的好处具体有哪些

一、米酒怎么喝比较好

　　选米酒的方法：挑选米酒的时候尽量选择里边的米比较多的，米酒主要是吃米的，对吧，对于口味，现在大部分超市里卖的最多的品牌就可以，其他的皮牌口感相对来讲没有这个醇厚，这个根据个人口味来选了。

　　每次米酒的用量一人份的量大约是两勺或者是3勺，剩下的根据人数相加用量，一盒米酒基本上一个人可以使用好久。

　　米酒汤的做法： 先盛多半碗水煮开，等水开后放入两勺米酒，尽量多放米，等水开后就可以了。

　　光喝米酒汤比较单调可以在米酒汤中加入火腿肠或者鸡蛋还有白砂糖，白砂糖可以掩盖米酒的酒精味道。

　　煮鸡蛋米酒汤的时候注意一个细节，不要把鸡蛋打的太小了，先把散开的鸡蛋直接放进煮开的水中然后把蛋黄搅散一点，要不然就煮成荷包蛋了，然后让鸡蛋在煮开的水中定型，这个时候一定要大火，不停的搅拌就容易让鸡蛋太碎了。

　　如果家里人少的情况下建议选择玻璃瓶的米酒，这样比较容易保存，如果是盒装的，家人少的情况下放的时间长了就没有酒的味道了。

二、喝米酒的好处具体有哪些

　　米酒能够起到开胃的好处，常喝米酒能够活血和滋阴，米酒能够起到治疗风湿性关节炎和神经衰弱等疾病的好处，米酒能促进新陈代谢并起到美容养颜的功效。

　　米酒的作用: 米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。

　　一: 对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好;

　　二: 对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳;

　　三: 米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效.

　　四: 产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。

　　五: 米酒可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用。

　　六: 米酒作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味。

　　七: 米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜，这与米酒的调味功能独特，被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。

三、米酒一般怎么制作

　　下面就介绍大家一款米酒的制作方法，大家可以根据自己的口味稍作调整。只做米酒的材料主要有：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉(酒曲)适量。

　　1、选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。

　　2、上甑蒸熟：将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后投入甑内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，至上齐大汽后5分钟，揭盖向米层酒入适量清水。再蒸10分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟，可下甑。

　　3、拌曲装坛：米饭出甑后，倒在竹席上摊开冷却，待温度降至36～38℃不烫手心时，即可撒第一次红曲，再翻动一次，撒第二次红曲，并拌和均匀，用曲量为米量的6～7%。温度控制在21～22℃左右，即可入坛。按每100千克原料加净水160～170千克的比例，同拌曲后的米饭装入酒坛内搅匀后加盖，静置室内让其自然糖化。

　　4、发酵压榨：装坛后，由于内部发酵，米饭及红曲会涌上水面。因此每隔2～3天，要用木棒搅拌，把米饭等压下水面，并把坛盖加盖麻布等，使其下沉而更好地发酵。经20～25天发酵，坛内会发出浓厚的酒香，酒精逐渐下沉，酒液开始澄清，说明发酵基本结束。此时可以开坛提料，装入酒箩内进行压榨，让酒糟分离。

　　5、澄清陈酿：压榨出来的酒通过沉淀后，装入口小肚大的酒坛内，用竹叶包扎坛口，再盖上泥土形成帽式的加封口。然后集中在酒房内，用谷皮堆满酒坛四周，烧火熏酒，使色泽由红逐渐变为褐红色。再经30天左右，即可开坛提酒。储存时间越久，酒色就由褐红色逐渐变为金黄色，成为酿美酒。每100千克糯米可酿造米酒200千克。

四、孕妇可以吃米酒吗

　　孕妇在怀孕的时候可以适量喝米酒。

　　1、美容护肤

　　米酒对女性的诱惑是很大的，就连怀孕了也是十分想念。孕妇可以喝米酒吗?孕妈咪是可以适量喝米酒的，不仅可以喝而且还具有美容护肤的功效哦!米酒在提炼的过程中，经天然酵母菌发酵后，会产生一种透明的液体代谢物，它与人体细胞结构相似，是极易被吸收的护肤成分。所以说米酒对女性有如此大的吸引力和米酒的美容护肤功能是分不开的。

　　2、促进消化

　　孕妇可以喝米酒吗?在怀孕期的孕妇由于身体不方便因而运动是比较少的，于是出现像话不良的现象，但如果孕妈咪能够适量的喝一些米酒的话就能促进孕妇消化了。孕妇可以喝米酒吗?米酒能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。而且米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，因而对于消化不好的孕妈来说米酒真是促进消化的圣品。

　　3、增强记忆力

　　孕妈们可能平时只是觉得米酒好喝但是却不知道米酒还具有增强记忆力的功效。孕妇可以喝米酒吗?米酒中的一组酶抑制剂可以降低大脑中另一组会影响记忆力的酶的活力，从而起到增强记忆的作用。但一定要注意，不要过量饮用，否则会起到相反效果。

　　4、补充营养

　　米酒只要是以糯米或是粳米或者是玉米为原料，所以米酒中包含了这些物质的营养成分，而且米酒在发酵过程中产生了葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、矿物质等营养物质。所以说孕妈咪能适当喝米酒的话能补充多种营养物质，使自己和宝宝的营养得到等全面的、更均衡的提供。

　　因为米酒中含有酒精，容易引起上火，对胎儿有一定的影响，所以孕妇不要多喝。而且米酒毕竟也是含酒精的，如果孕妇在不注意的情况下喝了一点米酒，或者实在嘴馋想喝的话，喝一点点也是没有关系的，但是还是要尽量少喝噢!