葡萄球菌食物中毒的护理方法有哪些 有哪些病理病因

一、葡萄球菌食物中毒的护理方法有哪些呢

　　葡萄球菌在我们的日常生活中是很多的，我们的皮肤身体里面都会有，但是我们平常是不会中毒的，我们接触的只是少量的葡萄球菌，这种细菌是要量大的时候才会发生中毒的现象，或许很多人都不清楚到底什么情况下我们会葡萄球菌食物中毒，我就曾经得过这样的疾病，下面就来分享一下葡萄球菌食物中毒的预防和护理的方法吧。

　　这个就需要平时做饭的时候特别注意才行，不要接触得了乳腺炎的病牛，尽量隔离，要是自己的皮肤有化脓的情况一定不要去做饭，也不要做厨师这一类的工作，要等化脓好了才可以干。

　　在一些食品的运输、贮藏还有加工的过程中，一定不要接触一些土壤或不净的水。吃饭的时候要讲卫生，吃的食物一定要煮的很熟才行，特别是鱼类，海鲜类的产品。

　　要是得了葡萄球菌食物中毒，平时要注意保暖、要是脱水严重了可以去医院输液、或者是喝一些藿香正气水这一类的，一般不需要特别的治疗，没有什么太大的问题。

二、葡萄球菌性食物中毒应该如何治疗和用药

　　（一）治疗

　　1.一般治疗 轻型患者不需特殊治疗，能自愈。重者可用1∶5000高锰酸钾溶液洗胃，然后用蓖麻油20ml导泻，以便除去未吸收的肠毒素及致病菌。

　　2.对症及支持疗法 严重呕吐、腹泻者可用甲氧氯普胺10mg/次，肌内注射；亦可用氯丙嗪25mg/次，或阿托品0.5mg/次，肌内注射。同时补充水、电解质、保持水、盐电解质及酸、碱平衡。

　　3.抗菌药物治疗 由于本病主要由肠毒素所引起，一般不需应用抗菌药物。严重感染者，有高热者可选用下列一种抗生素：苯唑西林、氯唑西林、头孢噻吩、头孢唑林等。4～6g/d，分2次或3次加入生理盐水200ml稀释后静脉滴注。亦可选用喹诺酮类。如有条件者，可根据药敏试验，选用有效抗生素。

　　（二）预后

　　一般预后良好，病程多在1～3天。原有慢性基础病者及重症患者可发生脱水酸中毒、休克。危及生命。

三、葡萄球菌食物中毒的病理病因有哪些呢

葡萄球菌属细球菌科，为球形或椭圆形，革兰阳性细菌，直径0.5～1.2μm，典型的排列呈葡萄串状，无鞭毛，无芽孢。在固体琼脂培养基上孵育24～48h后，菌落表面光滑、湿润、不透明，初为白色，后为金黄色。引起食物中毒仅限于产生肠毒素的金黄色葡萄球菌菌株。肠毒素是一种外毒素，为一组单股多肽，分子量为27500～30000。该毒素对热稳定，100℃ 30min仅能杀灭金黄色葡萄球菌，而不能破坏肠毒素。并且对各种消化酶有抵抗力，但pH2时，可被胃蛋白酶所破坏。该毒素有八个血清型，即A，B，C1，C2，C3，D，E和F。同一菌株能产生两型或以上的肠毒素，但常以一种类型毒素为主。A型与E型、B型与C型之间，分别有交叉免疫存在。各型肠毒素都可引起食物中毒，但以A型、D型肠毒素引起食物中毒最多见，B型、C型次之。肠毒素对人的中毒剂量一般认为20～25μg。当葡萄球菌污染食物后，在氧气不充足的条件下，温度20～30℃，经4～5h繁殖，即产生大量的肠毒素。人若进食含有肠毒素的葡萄球菌污染的食物，即可发生食物中毒。

四、葡萄球菌性食物中毒的检查方法有哪些呢

　　实验室检查：

　　1.直接镜检  将可疑食物、呕吐物、粪便作涂片、革兰染色，在显微镜下，根据细菌形态、排列及染色特性检出葡萄球菌，一般要求超过其他菌数25%，每克食物含菌应达数亿，诊断即可成立。

　　2.细菌培养  可疑食物、呕吐物或粪便经高盐血琼脂培养基或用氯化锂盐蛋黄培养。如未检出葡萄球菌，并不能否定诊断，因细菌在食物加热时葡萄球菌被杀灭，但肠毒素耐高温，未能破坏，仍能致病。

　　3.毒素测定  血清学试验 应用血清学直接检测食物浸出液、培养物或滤液等标本的肠毒素。①反向间接血凝法：用各种型肠毒素的免疫球蛋白致敏鞣酸处理过的红细胞，后加入被检的含肠毒素的标本，经一两小时血细胞凝集阳性，可作快速诊断。②免疫荧光法：用荧光素标记的抗毒素血清与葡萄球菌培养物或食物滤液进行混合，在荧光显微镜下，检查肠毒素。③放射免疫法：用125I标记的肠毒素通过放射免疫法检查肠毒素。

　　其他辅助检查：

　　动物实验 取可疑食物或呕吐物接种肉汤培养基，孵育后取滤液注射猫腹腔，4h发生食物中毒症状，提示可能存在肠毒素。