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酸奶能减肥和代替牛奶吗_ 酸奶的最佳食用时间

2017-04-21 来源:网友分享 作者:彭幻竹

一、酸奶能代替牛奶吗

  酸奶能代替牛奶吗?这是一个让很多人纠结的问题。答案很简单,就四个字:完全可以!

  为什么说酸奶可以代替牛奶呢?这就需要从牛奶和酸奶的营养成分上说起了。

  我们先来看看牛奶里都有什么。就像牛奶的包装盒上标识的那样,不管是巴氏奶还是常温UHT奶,通常100克全脂牛奶中,含有大约3%的蛋白质,3.5%左右的脂肪,以及5%左右的碳水化合物。除此之外,100克的牛奶中还含有110毫克的钙质。若是低脂或者脱脂牛奶,其中的脂肪含量则会更低一些。

  至于酸奶,通常原味酸奶的各种成分和牛奶里的差不多。这不稀奇,因为酸奶就是直接从牛奶发酵而来的。牛奶经过嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌这两种乳酸菌的发酵,让其中的一种名为酪蛋白的蛋白质互相交联成网状,网罗住了牛奶里的其他物质,从而形成了一种像嫩豆腐一样的质地,这就是凝固型酸奶。若是在发酵后把凝固的酸奶搅拌一下,就成了能流动却又比牛奶粘稠许多的搅拌型酸奶。如果再加入其他的果蔬等成分,我们就得到了风味酸奶。由于加入了一部分果蔬,因而风味酸奶中牛奶的各种营养物质的含量会相应略低一些。

  通常我们提倡大家喝牛奶,最最主要的就是因为乳制品含有丰富的钙质,而且其中的钙质很容易被人体吸收利用。这一点很难有其它类型的食物能代替。其次是因为牛 奶里的蛋白质也是一种很不错的蛋白质。在牛奶发酵成酸奶的过程中,钙质并没有损失。蛋白质虽然被乳酸菌水解了一部分,但是却变成了更容易被人体吸收的多肽。因而从这两个方面来说,酸奶并不比牛奶少什么营养。

二、关于喝酸奶的最佳时间介绍

  一、饭后喝有利于吸收营养

  一般来说,饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下,胃液的PH值在1至3之间。空腹时,胃液呈现酸性,PH值在2以下,不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高,才能让酸奶中的乳酸菌充分生长,有利于健康。饭后两小时左右,人的胃液被稀释,PH值会上升到3 至5,这时喝酸奶,对吸收其中的营养最为有利。

  二、晚上喝补钙效果最好

  酸奶是食物中钙的良好来源,从补钙的角度看,晚上喝酸奶好处更多。因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收。同时,这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙,但与它比起来,酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用。

  以上关于喝酸奶的最佳时间介绍,你都记清楚了吗?切记,晚上喝酸奶时一定要喝完后及时刷牙,因酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害。

三、酸奶是碱性还是酸性的呢

  酸奶的营养价值很高,对补充人体每日所需,有着很好的帮助,那酸奶是酸性还是碱性呢,下面就详细的介绍下酸奶,让我们对酸奶有着更多的认识。

  酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。很多人有这样的疑问:酸奶是酸性还是碱性食物?

  酸奶属于碱性食物,虽然它口感偏酸,但是酸奶中含有大量的钙及活性物质,所以属于碱性食物,每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。

  孕妇喝酸奶,除提供必要的能量外,还提供维生素、叶酸和磷酸;在妇女更年期时,还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症;那么什么人不宜多喝酸奶呢?

  酸奶是酸性还是碱性呢,很多人都不知道,在我们选择酸奶的时候,我们也都是可以先进行对它的一些了解,尤其是在怎么喝上,都是可以先咨询下,不同的酸奶在喝法上也是不同的,而且对减肥的女性来讲,都是会选择一些低糖的酸奶,这样才会达到很好的减肥效果。

四、食用发酵酸奶能减肥吗

  酸奶减肥法能够通畅肠道,清除肠道中堆积的垃圾。酸奶是奶制品中的营养价值颇高的饮品。这种减肥法虽然能够提供钙质,帮助肥胖者降低体重,却不会影响脂肪以外的肌肉、内脏等身体成分,因此对体重正常或偏低的人没有任何不良影响。

  根据研究显示,那些主要从酸奶吸收钙质的人群拥有更平坦的小腹。大多数酸奶所含的一些菌类可以促进消化系统的健康,减少腹胀、便秘,让你的小腹看上去更加平坦。对于既怕运动又怕热的胖人来说该如何减掉肚子赘肉呢?

  专家指出最重要的就是在瘦腰瘦肚子期间,三餐要照吃,还要注意补充营养和维生素,这是最基本的减掉肚子的方法了。还有就是饭后喝酸奶对于减掉肚子赘肉也是十分有帮助的哦。让你饭间摄入的饮食消化的更彻底。

  如果想要减重3公斤以下,必须连续喝3天酸奶,但若要减重5公斤以上,要连续喝酸奶7天。由于一些知名艺人采取此法而瘦下来,经媒体披露后,让许多人起而效尤。如果是人处于过分饥饿的状态下,就不能直接喝酸奶,要喝汤或吃些蔬菜,预防胃里酸度过高。

  餐后可以喝乌龙茶,但如果喝乌龙茶睡不着觉就喝菊花茶。蔬菜必须要吃,它可以提供足够纤维素和维生素C,对于排出多余脂肪是有帮助的。如果吃无糖酸奶,就可以多吃一些水果(因为无糖酸奶碳水化合物太低,容易反弹!);每天早餐后补充一粒复合营养素丸,这样可以改善体力。