癌症食疗食谱有哪些 癌症的饮食食谱推荐

一、癌症患者的饮食食谱

　　虾仁炒木耳

　　原料：虾仁、木耳

　　做法：虾去头去尾挑出虾线洗净，木耳泡发，虾仁开水焯变色捞出，爆香后放入木耳一起炒制，炒熟即可。

　　煎南瓜饼

　　原料：南瓜、糯米粉、白糖、红豆馅

　　做法：南瓜去皮切片蒸熟，取出后在容器里加入白糖捣成泥状，加入糯米粉，将其做成一个个南瓜面团，包宏实现后压成饼状煎熟即可。

　　鸡丁四季豆

　　原料：鸡肉、四季豆

　　做法：鸡肉切丁，四季豆洗净切段，葱姜蒜爆香后将鸡丁炒熟，放入四季豆一起煸炒，加入适量盐，熟了即可。

　　薏米排骨

　　原料：薏米、排骨

　　做法：薏米淘洗干净浸泡1小时，排骨洗净切块，开水焯出血沫，然后炖熟加入薏米和盐，将薏米炖制软烂即可。

　　银耳鲜枣肉丸汤

　　原料：肉馅、银耳、枣

　　做法：买肉馅或自己做，将肉搅碎，加入鸡蛋搅拌到有弹性，捏成一个个肉丸子，加入水、调料、银耳、鲜枣煮熟即可。

　　以上就是一些时候癌症患者食疗的饮食食谱，患者在养病期间饮食以清淡为佳，要远离烟酒的刺激，祝患者们早日康复。

二、癌症患者一周的营养食谱

　　星期一

　　早餐：低脂牛奶、含麦麸的面包、番茄、鸡蛋。

　　低脂牛奶可以保护胃粘膜，使胃粘膜免遭致癌物质的侵袭。麦麸所含的纤维素可使食物不断通过大小肠，减少致癌物与肠接触的机会和时间，免患肠癌。番茄中的石蒜碱是降低癌症危险的一种抗氧化剂。

　　午餐：米饭、海带炖猪肉、炒菠菜。

　　海带中的海藻多糖有较强的抗肿瘤作用，还含有丰富的优质有机碘。菠菜、卷心菜、甘蓝等绿叶蔬菜可降低许多癌症的危险性，其颜色越深、抗癌作用就越强。

　　晚餐：麦麸面包、黄芪、枸杞炖甲鱼或海鱼。

　　星期二

　　早餐：新鲜柑桔汁、麦麸面包、鸡蛋。

　　柑桔果胶可以阻止和降低肿瘤扩散。果胶还可以使肿瘤细胞变得非常光滑，使其只能在不断地游动，直到精疲力竭而死亡。

　　午餐：馒头、人参炖猪蹄、炒卷心菜。

　　晚餐：将发泡好的大豆蒸米饭，萝卜、丝瓜、葫芦色拉。

　　大豆中含强度抗氧化剂绿原酸，还含有抑制癌基因产物的异黄酮，它是防止正常细胞恶变的抑制剂。

　　星期三

　　早餐：酸奶、麦麸面包、鸡蛋。

　　经常食用酸奶有防癌作用，发酵的乳制品可以使受损伤的DNA较迅速的获得修复，防止癌变。

　　午餐：用泡好的黑豆蒸米饭，大蒜或大葱制成蒜泥或葱泥，凉拌瘦肉，外加新鲜番茄。

　　大蒜可以调动体内的抗癌因素而抑制癌症的发生，它还可以在胃内抑制致癌物亚硝酸盐的产生，并抑制肿瘤细胞的过度生长和繁殖，从而起到抗癌的作用。

　　晚餐：馒头、胡萝卜龙眼蒸排骨。

　　胡萝卜含有丰富的eta;-胡萝卜素，在体内能转化成维生素A。维生素A对致癌物亚硝胺及多环芳烃诱发的胃癌、膀胱癌、结肠癌、乳腺癌及肺癌均有明显的抑制作用，与排骨一起炖，维生素A更利于吸收。

　　星期四

　　早餐：山渣汁、麦麸面包、鸡蛋。

　　午餐：米饭、香菇炖鸡。

　　香菇本身对癌细胞的生长有一定的抑制作用，能提高机体的免疫力，增强对肿瘤的抵抗力。

　　晚餐：馒头、青菜、鸡汁芦笋汤。

　　星期五

　　早餐：猕猴桃、牛奶、鸡蛋、麦麸面包。

　　猕猴桃汁可以阻断体内致癌物亚硝酸盐和仲胺合成强致癌物质N-亚硝胺。

　　午餐：馒头、枸杞肉片爆炒嫩豆腐、凉拌卷心菜。

　　卷心菜中有一种硫磺成分刺激细胞内的临界酶，可以对抗肿瘤。

　　晚餐：略带米糠的米饭、清炖墨鱼、新鲜草莓汁。

　　米糠中含有抑癌增殖成分，墨鱼的墨液中含有抗癌物质，草莓是一种低糖、低热量水果，维生素C含量极高，还含有一种化学物质鞣花酸，具有抗癌作用。

　　星期六

　　早餐：新鲜刺梨汁或沙棘汁饮料、面包、鸡蛋。

　　午餐：紫菜烧鱼、米饭、蒸红薯。 红薯在众多的抗癌植物中排列在前。

　　晚餐：银耳莲子冰糖羹、西式凉拌菜花。

　　星期日

　　午餐：新鲜野菜水饺。

　　有许多野菜具有抗癌作用，如龙芽菜的全草水溶液成分对肿瘤细胞有一定抑制作用。但对正常细胞却有促进作用。蕨菜含有多种维生素，是一种可以抗癌、降血压、清火健胃、营养丰富的野菜，还含有某些活性酶，能破坏强致癌物亚硝胺的致癌性。如果能经常食用这些野菜，也能起到防癌作用。

　　除此之外，每天应保证饮一杯绿茶。绿茶能有效地阻断致癌物N-亚硝酸基化合物的合成。

三、癌症各种治疗所需的营养食谱

　　(1)头部放射治疗

　　头部放射治疗应多食用滋阴健脑、益智安神的食品，如核桃、栗子、花生、绿茶、咖啡、桑椹、黑芝麻、石榴、芒果、菠萝蜜红枣、海带、酸枣、猪脑等。

　　(2)头面部、颈部放射治疗

　　头面部、颈部放射治疗多食用滋阴生津、清热降火的食品，如梨、橘子、苹果、西瓜、菱角、莲藕、柚子、柠檬、苦瓜、蜂蜜、绿茶、茭白、白菜、鲰鱼、海蜇、淡菜等。

　　(3)胸部放射治疗

　　胸部放射能源部多食用滋阴润肺、止咳化痰的食品，如冬瓜、西瓜、丝瓜、橘子、白梨、莲藕、慈姑、淮山药、苏子、红萝卜、黄鳝鱼、楷杷果、杏等。

　　(4)腹部放射治疗

　　腹部放射治疗多食用健脾和胃、养血补气的食品，如橘子、香橼、杨梅、山楂、鸡肫、鹅血、薏米粥、鲜姜等。

　　(5)泌尿生殖系统放射治疗

　　泌尿生殖系统放射治疗多食用育阴清热、补肾养肝之品，如枸杞子、无花果、西瓜、苦瓜、向日葵子、牛奶、鸡蛋、花椒、茴香、香菜、胎盘等。

　　世纪30年代就发现，大概有五分之一的肿瘤病人直接死因是营养不良而不是肿瘤，还有大概一半的病人在确诊为肿瘤时已经有了体重下降。体重下降是营养不良的一个指征。如果患者放疗已经厌食只能吃流质食物，消瘦，处于中度营养不良状态，需要肠内营养支持，首先考虑建立肠内营养支持通道，下一个胃肠营养管，提供肠胃营养液，最常用的是安素。每天两小时进食一次，以流质食物为主，加四次安素，温水缓慢口服，食物都是清淡低脂容易消化的。

四、癌症食疗法之4种治疗癌症的食物

　　1、海带

　　海带中药名为“昆布”，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能防“大脖子”病在中国已经妇孺皆知，实际上，海带还有其他诸多“本领”，它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外;海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

　　2、黑木耳

　　又叫银耳。性平，味甘，能益气、养阴。近代研究发现，黑木耳中含有一种多糖体，具有一定的抗癌活性。这种抗癌作用不是直接抑制或破坏癌细胞，而是通过提高人体的免疫力来抗癌的，这就是中医所说的扶正祛邪的效果。所以，黑木耳适宜各种癌症病人及放疗、化疗或术后体质衰弱者食用。

　　3、南瓜

　　在某些国家它被誉为“神瓜”，因为它既可为粮，又可为菜。美国人在感恩节都要吃南瓜，以表示对南瓜的谢意。南瓜可预防肥胖、糖尿并高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果，南瓜维生素A的含量之高，是常人无法想象的。另外含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。

　　4、紫菜

　　性寒，味甘咸，有清热、软坚、化痰的功用，是癌症患者的理想抗癌食品，适宜脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤，以及各种肿瘤伴有淋巴结转移者经常服食，这对抑制肿瘤生长、缩小肿块、缓解病情的发展有一定效果。