冰糖炖梨的功效有哪些 冰糖炖梨的做法

一、冰糖炖梨的功效与作用是什么

　　冰糖。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用，这就不多说了。冰糖的选择倾向于多晶冰糖，也就是所谓的土冰糖。事实上，多晶冰糖，单晶冰糖，白砂糖三者在土方药用上是有区别的：熬梨汤用白砂糖，效果不好；单晶冰糖是在传统工艺的基础上由现代化机器加工结晶形成无数颗形状一致的颗粒，似乎和中药的感觉相差甚远；只有多晶冰糖是以传统工艺加工自然结晶而成，俗称天然冰糖，所以配制药品浸渍酒类和滋补佐药还是以多晶冰糖为佳。

　　梨。中医认为，梨性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰，主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳之症。梨还有清热、镇静神经功效，对于高血压、心脏病、失眠多梦患也有良好的辅助疗效，同时它还是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品。梨虽为佳果，但不宜多食，过则伤脾胃、助阴湿，故脾虚便溏者慎食。经查证，最适合的选料是鸭梨和雪梨，香梨亦可。

　　梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。雪梨可以滋阴润肺，养胃生津、祛痰止咳，对咽喉有较好的养护作用；而且梨中较多糖类物质和多种维生素，容易被人体吸收。

二、冰糖炖梨的做法推荐

　　冰糖炖梨的做法一：

　　食材准备

　　主料：梨（雪梨）2个

　　调料：冰糖30-60克

　　制作步骤

　　1.将雪梨去皮，去核，与冰糖同置瓷碗内

　　2.隔水炖至冰糖溶化即成

　　冰糖炖梨的做法二：

　　食材准备

　　雪梨、冰糖、水

　　制作步骤

　　1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖冰糖炖雪梨除中间的核

　　2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸），最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。

　　3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸。

　　冰糖炖雪梨的做法三

　　原料：雪梨1～2个，冰糖30～60克。

　　制作：将雪梨去皮，去核，与冰糖同置瓷碗内，隔水炖至冰糖溶化即成。

　　功效：梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。

　　特点：吃梨饮水，清淡甜糯，小儿喜吃。

三、润肺滋养推荐四款雪梨汤做法

　　一、二冬雪梨汤

　　材料：雪梨一个，麦冬10克，天冬10克，冰糖一些

　　做法：

　　1、麦冬、天冬洗净，雪梨去核洗净，切片。

　　2、所以材料放入瓦罐，倒入适量清水，大火煮沸，小火炖1小时。

　　功效：滋阴润肺，止渴，减肥。

　　二、川贝雪梨汤

　　材料：川贝20克，雪梨600克，蜂蜜适量

　　做法：

　　1、川贝洗净拍碎，雪梨去核洗净，切块。

　　2、川贝、雪梨倒入碗里，倒入蜂蜜，盖上盖子，隔水炖1小时。

　　功效：清肺，化痰，止咳。

　　三、杏仁雪梨汤

　　材料：杏仁25克，枸杞20克，菠萝100克，雪梨300克，蜂蜜，冰糖，盐

　　做法：

　　1、枸杞、杏仁洗净，菠萝去皮切块，放在淡盐水里浸泡10分钟，雪梨去核洗净，切片。

　　2、雪梨、杏仁倒入锅里，加水，大火煮沸，放入枸杞和菠萝，煮软后加盐、冰糖，关火，等汤变凉后再放蜂蜜。

　　功效：润肺，化痰，滋养肌肤，适合肺热咳嗽者。

　　四、百合银耳雪梨汤

　　材料：枸杞、百合各25克，水发银耳100克，雪梨两个，冰糖适量

　　做法：

　　1、银耳洗净撕成小朵，枸杞、百合洗净，雪梨去皮、去核，洗净切块。

　　2、锅加水，倒入银耳，大火煮沸，小火慢炖，炖到银耳软烂后倒入枸杞、百合、冰糖、雪梨，盖上盖子，再炖到梨块软烂即可。

　　功效：润肺，增强免疫力。

四、梨的几种做法推荐

　　一、青瓜蜜梨汁

　　黄瓜1根、莱阳梨1个、香芹少许

　　1、所有材料洗净、去皮、切小块

　　2、倒入榨汁机取汁即可

　　二、冰糖烤梨

　　梨1个、冰糖10克

　　1、雪梨洗净，切开4块去芯，再用牙签把他们戳合

　　2、烤箱200°，烤1个小时，取出拆掉牙签，放入冰糖

　　3、再把有皮的一面朝上放好，覆盖保鲜膜，静置2小时等出水

　　4、出水之后，盖上锡纸，200°烤制1小时，把皮剥掉淋上糖浆就可以了

　　三、红酒醉梨

　　鸭梨3个、红酒半瓶、老冰糖1块

　　1、梨去皮，把两个梨切成块后去掉里面的核

　　2、把切好的梨和剩下的一整个梨放入锅中

　　3、倒入红酒，没过梨块，加入适量冰糖，大火煮开后改中火再煮10分钟

　　4、凉了后倒入玻璃容器里，放入冰箱冷藏一个晚上，第二天即可食用

　　四、杏仁炖雪梨

　　雪花梨2个、桂圆8粒、北杏仁2汤匙、冰糖适量、枸杞子20粒

　　1、材料准备后将雪花梨削皮，把中心的核掏干净

　　2、杏仁、枸杞、桂圆洗净，将梨放入炖盅里

　　3、放入桂圆、杏仁、枸杞和冰糖

　　4、两个炖盅分别倒入400毫升的水八分满，以防在炖的时候还会有多余水分流出

　　5、盖上盖子炖锅里放入适量的水，启动电源炖4个小时即可食用