含碘的蔬果有哪些呢 碘对身体的作用

一、补碘的水果及蔬菜

　　我们人体有很多的微量元素，但缺一不可，不管哪个微量元素缺少了对人体都会有一定的影响。碘是我们人体所需的必要元素之一，缺碘则是会造成很多的疾病的，特别是孕妇以及孩子，缺碘的危害则是非常大的，而补碘的方法是比较多的，其中饮食补碘则是很多人的一个选择，那么你知道含碘的食物都有哪些呢?加内特小编就为大家介绍一些含碘的果蔬吧!

　　含碘的水果

　　水果中有一些是含碘比较高的，是适合想要补碘的人吃的，下面小编就为大家介绍一下吧!

　　(1)葡萄

　　葡萄中含碘量较高，平均每千克葡萄中含碘元素63微克。

　　(2)橘子

　　橘子中含碘量较高，平均每千克橘子中含碘元素53微克。

　　(3)菠萝

　　菠萝中含碘量较高，平均每千克菠萝中含碘元素41微克。

　　(4)香蕉

　　香蕉中含碘量较高，平均每千克香蕉中含碘元素25微克。

　　含碘的蔬菜

　　一些蔬菜中也含有较为丰富的碘元素，合理补充可帮助人体摄取碘元素，促进生长发育。

　　(1)芹菜

　　芹菜中含碘量很高，平均每千克芹菜中含碘元素1600微克。

　　(2)菠菜

　　菠菜中含碘量很高，平均每千克菠菜中含碘元素240微克。

　　(3)小白菜

　　小白菜中含碘量很高，平均每千克小白菜中含碘元素100微克。

　　(4)大白菜

　　大白菜中含碘量很高，平均每千克大白菜中含碘元素98微克。

　　(5)青椒

　　青椒含碘量很高，平均每千克青椒中含碘元素96微克。

二、补碘的5大错误观点

　　错误1：我们已经达到了消除碘缺乏的目标，补碘没有必要

　　我国从1996年实行全民食盐加碘政策，1999年世界卫生组织宣布我国达到了消除碘缺乏病的的目标。但这并不意味着国人不需要补碘，因为任何人都需要摄入适量的碘来维持甲状腺的功能。

　　错误2：天天吃碘盐，会造成碘过量

　　根据世界卫生组织的推荐，成人每日推荐碘摄入量为150微克(最低75微克)。我国碘盐平均含碘量为20~30毫克/千克，按每人每日摄入盐5~10克计算，每日摄碘量约为150~300微克。扣除储存和烹调的损失，碘的摄入量不会高于世界卫生组织的推荐量。

　　错误3：沿海地区居民经常吃海鲜，不需要吃碘盐

　　需要。沿海地区在未考虑烹调损失的情况下，膳食中的碘84.2%来自于加碘食盐，来自于各类食物的碘仅占13.1% ，来自于饮用水的碘占2.7%。如果食用无碘食盐，97%以上的居民碘摄入量会低于推荐摄入量。

　　错误4：碘缺乏只发生在农村，城市人不缺碘

　　城市居民不食用碘盐，也会导致碘缺乏病。数据显示，2009年，上海地区孕妇尿碘水平低于150微克/升的人群比例占55.4%。

　　错误5：我今天海带吃多了，体内的碘会过量

　　短期碘摄入超标不会对人体健康带来不良危害。碘是一个微量元素，它的过多也会引起不良影响，但仅是单次摄入量过多，并不会引起严重后果。因为碘的单次摄入量要达到6毫克以上，才能刺激甲状腺激素的释放，对人体产生影响。这在生活中很少见，这种情况常常发生在临床上在治疗一些疾病需要用大剂量碘时。

三、缺碘的表现

　　碘是人体必需的重要微量元素，有足够的碘元素在体内人体才能保持健康。如果人体内缺少碘元素，人体就会出现各种各样的疾病状况，并且不同的人群缺少碘元素而产生的病症是不一样的。

　　一、当孕妇怀孕时，如果体内缺碘的话，那体内的婴儿也很有可能缺碘。若是这样，那就很可能造成孩子流产、死胎、先天畸形等，此外胎儿在围生期和婴儿期的死亡率也会相应增高。

　　二、婴幼儿如果体内缺碘，就很容易患上地方性克汀病(可直接影响小儿脑组织和骨胳的发育)，还有可能导致婴儿以后神经运动功能发育落后，甲状腺功能减退等各种症状。

　　三、新生儿期，如果缺碘的话新生儿的甲状腺功能也会减退，会导致新生儿甲状腺肿等。

　　四、儿童期和青春期如果体内碘元素不够，就很容易导致甲状腺肿、青春期甲状腺功能减退、亚临床型克汀病、智力发育障碍、体格发育障碍、单纯聋哑等症状。

　　五、成人期，成人期体内缺碘也会产生各种疾病，如甲状腺肿及其并发症、甲状腺功能减退、智力障碍、碘致性甲状腺功能亢进等等。

　　二、婴幼儿如果体内缺碘，就很容易患上地方性克汀病(可直接影响小儿脑组织和骨胳的发育)，还有可能导致婴儿以后神经运动功能发育落后，甲状腺功能减退等各种症状。

四、碘有哪些作用

　　碘是人体的必需微量元素之一，有“智力元素”之称。健康成人体内的碘的总量为30mg(20~50mg)，其中70%~80%存在于甲状腺。碘在人体中的作用很重要，它是人体健康的保证，如果人体内缺少碘元素的话就会令人体感到不适，身体健康会受到严重影响。碘在人体中的作用是多方面的，具体来说可以分为以下几个方面：

　　一、促进生物氧化

　　甲状腺素能促进三羧酸循环中的生物氧化，协调生物氧化和磷酸化的偶联、调节能量转换。

　　二、调节蛋白质合成和分解当蛋白质摄入不足时，甲状腺素有促进蛋白质合成作用;当蛋白质摄入充足时，甲状腺素可促进蛋白质分解。

　　三、促进糖和脂肪代谢甲状腺素能加速糖的吸收利用，促进糖原和脂肪分解氧化，调节血清胆固醇和磷脂浓度等。

　　四、调节水盐代谢甲状腺素可促进组织中水盐进入血液并从肾脏排出，缺乏时可引起组织内水盐潴留，在组织间隙出现含有大量粘蛋白的组织液，发生粘液性水肿。

　　五、促进维生素的吸收利用甲状腺素可促进烟酸的吸收利用，胡萝卜素转化为维生素A过程及核黄素合成核黄素腺嘌呤二核苷酸等。

　　六、增强酶的活力甲状腺素能活化体内100多种酶，如细胞色素酶系、琥珀酸氧化酶系、碱性磷酸酶等，在物质代谢中起作用。

　　七、促进生长发育甲状腺素促进骨骼的发育和蛋白质合成，维护中枢神经系统的正常结构。