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玉米片粥的做法 玉米片有哪些吃法

2017-05-13 来源:快问养生编辑部 作者:沈秋烟

一、玉米片粥做法

  食物不管是通过怎样的方式展现出来,它们的本质都是不会发生任何变化的。所以只要在食用之前先去了解它的一些性质和特点,这样才能更正确的使用它们。掌握不同的做法,也是为了更好的吸收到营养。那么玉米片粥的做法是什么呢?

  主料:玉米片60g、大米80g

  方法/步骤

  1准备好大米和玉米片

  2把大米淘洗干净同玉米片放入电饭煲内加适量水

  3插电煮至米粒开花,粥汤稠浓即成

  4然后把开关调到保温上,再焖几分钟更好

  注意事项

  粥熬好后焖一会再喝会更浓稠更好喝。

  玉米营养丰富:含有碳水化合物:74.8克,蛋白质:29克,脂肪:16.6克,膳食纤维6.9克。可以说玉米是当之无愧的第一黄金主食”,营养专家称,玉米所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用,其丰富的谷氨酸能促进大脑发育,是儿童最好的“益智食物”;所含维生素B族能调节神经,是适合白领的“减压食品”;富含的亚油酸、钙质,能帮助调脂、降压,高纤维含量则使玉米成为很好的“刮肠食物”,能预防中年发福;此外,玉米中富含的谷胱甘肽是最有效的抗癌成分,其所含丰富的维生素E也能帮助抗衰老,软化血管。

二、哪些人不能吃玉米片

  玉米片,别名:淡玉米片、甜玉米片、咸玉米片。玉米片,是一种新型快餐食品,保存时间长、便于携带,既可直接食用,又可加工成其它食品。食用时用沸水调制成玉米片冲剂。若将玉米片放进调好的汤内,可做成玉米片汤。目前中国生产的玉米片,有淡玉米片、甜玉米片和咸玉米片。淡玉米片呈棕黄色,甜玉米片呈黄褐色,咸玉米片呈黄色。欧洲的德国是玉米片的知名产地。

  丰富的膳食纤维:玉米中的膳食纤维含量很大,这种膳食纤维可以让人餐后有种很饱的感觉,食物量的摄入就会降低,从而起到减肥的功效。另外这种膳食纤维还可以缩短人类的排便时间,让人体中残留物减少,这也喝玉米粥可以减肥的一个原因。

  酸性成分与维生素:玉米粥内的内的酸性成分与维生素结合在一起以后,可以让人体血液中胆固醇的含量大大降低。另外还能减少脂肪在血管壁上的沉积,这样血管出现僵硬的机率就会变小,对人类冠心病和动脉硬化都有出色的预防作用。

  亚油酸:玉米中的亚油酸是不饱合脂肪酸的一种,这种物质可以保护人类的脑血管不受破坏。另外玉米中的谷氨酸还可以加快脑细胞的再生与代谢,具有健脑提神的重要的功效。

  哪些人不能吃玉米片、玉米片的注意事项

  1、哪些人不能吃玉米片

  气郁体质,湿热体质,痰湿体质,瘀血体质不宜食用玉米片。

  2、玉米片的适用人群

  一般人均可食用玉米片,儿童青少年,职业人群宜多吃玉米片。

  3、玉米片的食用禁忌

  吃多了会上火,会便秘。

三、玉米片有哪些吃法

  美味巧克力玉米片饼的做法

  材料:黄油50克、糖浆4汤匙、优质黑巧克力1条(100克)、玉米片75克。

  做法:在深锅里用小火把黄油、糖浆和巧克力加热,搅拌直到黄油和巧克力都溶化并且混合均匀为止。加入玉米片轻轻搅散。每一勺舀在烤箱用的锡纸上,或放到烤小蛋糕的纸盒里,或是事先涂了点黄油的烤盘里。15分钟后,拿出来放凉即可。

  玉米片粥的做法

  材料:玉米片60g、大米80g。

  做法:把大米淘洗干净同玉米片放入电饭煲内加适量水。插电煮至米粒开花,粥汤稠浓即成。然后把开关调到保温上,再焖几分钟更好。

  蔓越莓玉米片玛芬蛋糕的做法

  材料:无盐奶油20克、玉米片30克、鸡蛋2个、蜂蜜80克、色拉油100克、柳橙汁50克、低筋面粉160克、泡打粉1/2匙、小苏打粉1/4匙、蔓越莓干60克。

  做法:奶油融化,放入玉米片,浸泡。全蛋加蜂蜜用打蛋器搅匀,再加入色拉油搅拌均匀。加入柳橙汁,搅拌均匀。面粉、泡打粉、小苏打粉过筛,用橡皮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀面糊。加入蔓越莓干,继续用橡皮刮刀搅拌。用汤匙将面糊舀入纸模内约7分满。在面糊上面放上适量的奶油玉米片。烤箱预热后,中层,180度烘烤25-30度左右。

  肉酱玉米片的做法

  材料:黑橄榄4-6颗、盐适量、油1匙、黑胡椒碎若干、蚝油1/2匙、糖1/2匙、淀粉1/2匙、红椒1/4个、牛肉末100克、原味玉米片若干、洋葱1/4个、马苏里拉奶酪碎30-50克(喜欢奶酪可以更多)、蛋黄沙拉酱少许、小葱2根。

  做法:牛肉末,加入盐、黑胡椒、蚝油、糖、淀粉拌匀,腌制5分钟。洋葱、红椒、小葱分别切碎末,黑橄榄切片待用。炒锅放油,烧热,洋葱取大半入锅爆香,再加入大半红椒碎炒软,下腌制的牛肉末炒散,到变色,出香,关火盛出。玉米片平铺在盘中,将大半马苏里拉奶酪碎均匀撒在表面,再均匀撒上炒好的牛肉酱,剩下的马苏里拉奶酪碎撒在肉末表面。烤箱预热170度,将撒好奶酪碎和肉酱的玉米片连盘一起入烤箱烤10分钟左右,看奶酪融化,略有焦黄点即可取出。均匀的撒上剩余红椒碎、洋葱碎,小葱末,以及切好的黑橄榄片,再均匀挤上蛋黄沙拉酱即可趁热食用。

四、玉米粥有预防癌症等营养价值

  可预防癌症:常喝玉米粥可预防癌症的机理是:①人体内缺乏微量元素镁易患癌症,而玉米中含有丰富的镁。②玉米中含有的谷胱甘肽是一种抗病因子,它能使人体内的某些化学致癌物质失去毒性。③玉米中含量丰富的膳食纤维能吸附人体内的致癌物,减少其与肠壁接触,并能使其随大便排出体外。④玉米中含有的胡萝卜素被人体消化吸收后,可转变成有生理活性的维生素A,而维生素A能够阻止或延缓癌前病变的发生。

  可防治肥胖症:玉米中含有丰富的膳食纤维,增加膳食纤维的摄入量可使人产生饱腹感,并使饮食量减少,从而可达到减肥的目的。

  可防治便秘:玉米中的纤维素含量很高,是大米的10倍。大量的纤维素能刺激并增进人的胃肠蠕动,缩短食物残渣在肠道内的停留时间,从而可加速粪便的排泄并把有害物质带出体外,这对于防治便秘、肠炎、直肠癌具有重要的意义。

  可预防老年黄斑性病变:老年黄斑性病变(AMD)是由于人的眼睛老化所导致的疾病,严重时会造成人的视力缺损。玉米中含有大量的黄体素和玉米黄质。而流行病学的研究发现,黄体素、玉米黄质,可以预防老年黄斑性病变的产生。

  可预防脂肪肝:现代医学研究证实,玉米具有较好的降血脂和防治脂肪肝的作用。经研究分析,从玉米中提取的玉米油是一种富含多不饱和脂肪酸的油脂,它能抑制胆固醇的吸收。人们长期食用玉米油,可降低血中的胆固醇水平,并能软化动脉血管。而常喝玉米粥,则可使高脂血症以及合并有脂肪肝患者体内的甘油三酯水平降低。