自制九制陈皮的做法有哪些 陈皮有哪些功效和食用方法

一、九制陈皮的制作方法

　　陈皮，应该在小时候的记忆力出现得会比较多吧，那时候的陈皮多是用来做零食吃，味道甜甜的甘甘的，很多小孩子都爱吃。但是陈皮除了可以作为零食吃外，还可以作为中药材，因为其功效与作用很多，对人体有很大的益处。那么怎样做陈皮才能发挥其最大的营养价值呢？下面来看看陈皮的制作方法：

　　陈皮的制作流程：制坯—加料浸渍—干燥—加料干燥—连续加料干燥—加甘草粉—成品

　　陈皮的制作流程：

　　原材料的选择： 选用新鲜黄色甜橙、香橙等，剥皮，刨取果品的最外层（桔黄层）作原料。

　　制坯阶段：把 剥下的橙皮，用特制刨刀刨下橙皮最外层，剥下的小皮为片状不规则圆形。

　　加料浸渍阶段：以l00千克橙皮加50升梅卤（腌梅子的卤水）、0.5千克*，一起放入缸内浸渍。经过48小时后，捞出橙皮，在沸水中烫漂2分钟，立即在自来水中漂洗。漂洗时间掌握在24小时左右。而后将橙皮沥干水分，再以50%的食盐及30%的梅卤（指原料重量的百分数）进行盐渍。盐渍20天左右，捞出干燥，即成橙皮坯。

　　熬汁阶段： 将甘草煮水，沥去渣滓并进行浓缩。加入适量砂糖及糖精，一起溶解制成原汁待用。

　　干燥阶段： 将橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖，焖渍2小时后，取出橙皮及部分汁料，一起均匀放在烘盘中，送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁，可重复多次。加甘草粉阶段：最后一次加料干燥后，出烘房即加入成品重量1%的甘草粉，拌合均匀，即成九制陈皮。

二、陈皮泡水喝的功效有哪些呀

　　陈皮是一种广受欢迎的一种零食，也是一种常用的中药，其对脾胃有很大的益处。人们常常会拿陈皮泡水喝，那么为什么会出现这种现象呢？陈皮泡水喝的魅力在哪呢？这便源自于陈皮泡水喝的功效，下面归纳了三点：

　　1、陈皮泡水喝具有促消化，增加食欲的功效。因为陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味有助于促进肠道的蠕动，进而促进消化；另外，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除积气，增加食欲。

　　2、陈皮泡水喝具有祛痰止咳的功效。陈皮也是一味常用中药，味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

　　3、陈皮泡水喝具有消除肠道积气的功效。陈皮对胃肠道平滑肌有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌和消除肠道积气。

　　综上所述，陈皮泡水喝的主要对脾胃有比较大的作用，不仅可以促进肠道蠕动，还可以消除肠道积气，最主要的是陈皮泡水喝还具有祛痰止咳的功效。虽然陈皮泡水喝有那么多功效，但是其也有禁忌的，像那些气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者就不应该喝陈皮水。

三、陈皮泡水可不可以长期喝呢

　　不知道你们有没有这样的一种习惯，那就是拿陈皮泡水喝。这其中的陈皮作为一种养生保健功效非常好的中药材，物美价廉，来源简单易的，因此深受大家欢迎，用它泡成的陈皮水更是百喝不腻。那么问题来了，陈皮泡水能长期喝吗？有没有关系呢？我们一起来了解一番吧！

　　陈皮是一种十分常见的一种中草药，对于人体有很好的治病养生的功效，尤其是一些人喜欢引用陈皮茶。民间也常用作调味品。从药理上来说，它具有理气、健胃、化痰、止吐等功效。但是在这里要提醒，陈皮性温和，虽然没有什么明显的副作用，但是经常和陈皮泡水会导致上火的，不仅没有去火功能，不能长期喝，要注意。

　　所以说陈皮泡水不能任性喝个不停哦，陈皮泡水喝的方式有非常多，可以单独泡水喝，也可以跟其它养生中药材一起泡水喝，比如，枸杞，山楂，石斛等等，有这些东西搭配，效果会更加好哦！

四、陈皮的其他食用方法有哪些

　　陈皮除了可以泡水喝外，还有其他的食用方法。那么陈皮的其他食用有哪些呢？下面介绍三种陈皮的食用方法。

　　1、 陈皮药膳茶

　　陈皮适一般用于脾胃气滞、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰的人食用。下面介绍陈皮药膳茶，分别是陈皮降脂茶和麦芽茶。

　　降脂茶：取陈皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱，以1500㏄煮沸，小火再煮20分钟，过滤即可，主要有降低胆固醇及血脂肪之作用，适宜体质壮实之高血脂病患，经常腹泻或消化性溃疡者不宜。

　　麦芽茶：麦芽五钱、谷芽三钱、陈皮三钱、神曲二钱、甘草一钱或冰糖少许，以1000㏄煮沸，小火再煮15分钟，过滤即可开胃健脾，促进消化。

　　2、陈皮粥

　　做法：取陈皮10克（鲜者加倍），大米100克；将陈皮择净，切丝，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，或将陈皮研末，每回取3~5克，调入已沸的稀粥中即可。

　　食用方法：每曰1剂，连续3~5天。

　　食疗功效：可和胃理气，化痰止咳。

　　适用于：脾胃亏虚，脘腹胀满，肋胁疼疼。暖气频作，食欲不振，纳差食少。恶心呕吐，咳嗽痰多。

　　温馨提示：另外可以根据个人的需求，可在粥中加入其他材料，做成具有不同效用的粥，比如说：陈皮茯苓粥、黄花陈皮粥、陈皮花生粥、陈皮海带粥、陈皮瘦肉粥等等，既美味又健康养生。

　　3、 陈皮口服液

　　陈皮可以加入口服液中，因此不喜欢直接吃陈皮的人，可以选择喝陈皮口服液。