桑葚子的副作用 桑葚子的功效是什么

一、桑葚子的副作用是什么

　　桑葚子本身是一种老少皆宜的水果，只要是不过量食用一般都不会对人体有什么危害。要说桑葚子的副作用，那也是因为过量食用造成的的，不管是用桑葚子泡水、泡酒还是直接食用，都不宜过量。

　　桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。此外，还有一些人群是对桑葚过敏，食用太多就会出现腹泻及面目红赤，耳内、鼻腔内、上眼睑内、咽喉部肿胀瘙痒等症状。适量吃是不会上火的，如果过量食用桑葚子还会容易上火哦。食用未成熟的桑葚同样也是会引起不适的。

　　桑葚子虽好但不宜多吃，因为其本身可入药，带有一定的药性，是药三分毒，食用不当就会容易给人体健康带来一些不必要的危害。另外，大家在选购桑葚子的时候一定要选择成熟饱满的果实，不要选择没成熟的，为了健康着想，可千万要认真选购。

二、桑葚子的营养价值是什么呢

　　成熟的桑椹果实营养丰富，其中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、苹果酸、琥珀酸、酒石酸和多种人体所需的维生素以及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养物质。桑葚汁浓似蜜，甜酸清香，具有多重食疗功效，所以桑葚又被称为“民间圣果”。

　　桑葚子氨基酸含量丰富，种类齐全，其中含有16种氨基酸，总量高达1.88mg/ml，其中苏氨酸占总量16.96%、谷氨酸占15.64%、丙氨酸占了15.2%。桑葚所包含的营养成分是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，它的营养价值在水果中也是数一数二的高。桑葚有鲜果也有干制的，自然是新鲜的桑葚子营养价值更高。据说，桑葚子采摘下来4小时以内的时候是最新鲜的，它也不能久置，需尽快食用才更健康哦。

三、桑葚子的选购方法是什么

　　因为生长环境特殊，一般优质的桑葚具有天然、无任何污染的特点。但是市面上有一些不良商家用染色的黑桑葚来以假充正，这些劣质品对健康有害无利，大家一定要懂得分辨。如果不懂选购，也有可能会买到很多已经烂掉的桑葚果实。下面，有兴趣的朋友不妨学习一下桑葚子的选购方法！

　　桑葚嫩时色青味酸，老熟时色紫黑，多汁味甜，果汁有较强的粘着力。好的桑葚颗粒饱满、厚实，没有出水，外表坚挺。快要成熟的桑葚虽然色泽红润诱人，但依然很酸；成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。未成熟桑葚是不能吃的。

　　如果桑葚颜色比较深，味道比较甜，而里面比较生，也就是“表里不一”，那么就可能是经过染色的。桑葚以酸甜适口，黑中透亮，以个大、肉厚、色紫黑、糖分足者为佳。由于桑葚表皮很薄，应轻拿轻放。买来后可用清水浸泡一会儿，即可直接食用，清洗过度容易损坏果实。

四、桑葚子的食用方法是什么

　　桑葚子的食用方法非常多，可洗净鲜用，亦可晒干或略蒸后晒干用。桑葚防病治病的效果良好，但并非四季都有产，所以在非上市季节时大家也可以选择食用桑葚干。桑葚子可以用来泡水、泡酒、做蜜膏、糖水、炖汤等等。下面妈网百科将为你介绍多种常见的桑葚子的做法，总有一种做法能满足你的味蕾！

　　桑椹汁

　　材料：新鲜桑葚子200克

　　做法：桑葚子洗净，捣烂如泥，用纱布绞汁，以温开水送服即可。

　　桑葚干泡水

　　材料：桑葚干适量，沸水适量

　　做法：取适量的可即食桑葚干放入杯中，加入适量的沸水泡制，待桑葚的味道和颜色慢慢泡出来时即可饮用。桑葚干泡水可以多加水泡几次，当然如果想要味道更浓，也可以泡制一次后换新的桑葚干。

　　桑椹子酒

　　材料：桑椹子200克，柠檬1个，白砂糖50克，白酒1斤半。

　　做法：选新鲜成熟的桑椹，拣去过于熟透和虫咬者，洗净，沥干水分；柠檬剥皮，切片；将桑椹和柠檬放入酒器中，加入酒和砂糖，密封浸泡2个月，取上清酒液饮用。

　　服法：每日2次，每次20——30毫升。

　　桑椹子膏

　　材料：桑椹子500克，蜂蜜250克

　　做法：将桑椹子洗净，加水煎，煎成浓汁时加蜂蜜，搅匀冷却，保存在冰箱中。

　　用法：每日2次，每次约20毫升，用温开水送服。