薏仁米怎么吃养生 薏米保健食谱推荐

一、薏米怎么吃最养生呢

　　薏米，又名薏苡、薏仁、六谷米等。

　　薏米在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。

　　由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”;在欧洲，它被称为“生命健康之禾”;

　　在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。

　　功效：薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。

　　薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用。

　　其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。

　　健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病机会。薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。

　　并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。薏米中含有丰富的维生素B1，对防治脚气病十分有益。

　　吃薏米的话，也要记得看自身体质适不适合，薏米性寒，如果体质偏阴寒的话，那么就不适宜吃薏米了，这一点要谨记。

　　适用人群：一般人食用。尤其适于体弱，消化功能不良的人。

　　适用量：每餐50~100克。

　　健康红绿灯：便秘，尿多者及孕早期的妇女应忌食。

　　早晚两次,每次3-5克熟薏米粉,用温开水冲服.饭后服用.能润泽肌肤，美白补湿,行气活血,调经止痛. 将熟薏米粉5克泡500毫升温开水,做茶水饮料饮用,能降署解渴,利水消肿,清热解毒.具有营养头发，防止脱发，并使头发光滑柔软。

　　薏米粉的制作方法：把薏米放到搅拌机里打碎，然后放到烤箱里烘培大概5-6分钟。

　　或者用微波炉代替，或者用铁锅炒一下，不要放油哦，干炒，炒到颜色发黄，闻到粮食发出的香味就可以了，可别炒煳了哈 薏米粥薏米 30-60 克，粳米 50 克，同煮粥，用适量白糖调味食用。

　　有健脾和胃，除湿利水，抗癌消炎作用，适用于体虚或老年人浮肿，下肢脚气，食欲不振，脾虚腹泻，风湿痹痛，牛皮癣，湿疹，风湿腰病等症。此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施，但孕妇不宜食。

　　薏米白果汤

　　薏米60 克，白果(去壳) 8-12 枚，同煮汤，用适量白糖(或冰糖)调味食用。

　　有健脾除湿，清热排脓作用。适用于脾虚泄泻，痰喘咳嗽，小便涩痛，糖尿病，水肿，青年扁平疣等症。

　　薏米红枣汤

　　用料：薏米 100 克，红枣(去核) 12 粒，水 4 碗。

　　妇女产后饮滋补汤水，既希望调理好身体，亦想滋润皮肤。饮薏米红枣汤，可活血养颜、减少脸部蝴蝶斑或产后面色黑滞及恶露不绝等问题。

　　薏米绿豆百合粥

　　用料：薏米 50 克，绿豆 25 克，鲜百合 100 克，白糖适量。

　　做法：绿豆、米仁加水煮至五成熟后放入百合，再用文火焖至酥如粥状，加白糖食用。

　　特点: 甜香,热糯,略有清香味,此粥常吃，健脾益胃，泽肤祛斑 ,可用于治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等症，对青春少女美容有益。

　　薏米冬瓜骨汤

　　用料：薏米 30g ，带皮冬瓜 400g ，猪肋骨 400g ，带皮老姜 20g ，盐 10g 。

　　特色：此汤味道清淡，利于清热，益气开胃

　　薏米莲子煲鸭汤

　　主料：净光鸭一只。

　　辅料：薏米、莲子、百合、陈皮。调料：葱、姜、盐、鸡精、料酒、白糖。

　　做法

　　1. 把鸭子切成块，放入开水中焯一下，捞出后放入煲汤锅中;

　　2. 在锅中依次放入薏米、葱段、姜片、莲子、百合、陈皮两片，再加入少许料酒、白糖、鸡精，倒入适量开水;

　　3. 待汤煲好出锅时加少量盐即可食用。

　　瘦身薏仁汤

　　材料：薏仁粉、鲜奶。

　　做法：将鲜奶煮沸后加入薏仁粉大约 5~10 克，搅拌一下即可。

　　润泽肌肤，美白补湿行气活血调经止痛,排水瘦身.

二、薏米怎么吃减肥呢

　　薏米仁是五谷类中纤维质最高的，低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。

　　经常地服食薏米，皮肤不仅会变的越来越有光泽，而且如果你本身脸上有粉刺，斑点的话，那么也是可以很好治疗的，并且还可以减肥哦，平时多喝些薏米水，就可以轻易达到想要的目的。

　　方法

　　1、薏米研磨成粉状，用玻璃瓶装好。

　　2、在饭前时，将薏仁粉跟牛奶或白开水一起搅拌喝下肚子，要注意减少主食的份量。

　　3、也可以用杯子，放入2~3汤匙的薏仁粉，加入一点点蜂蜜，牛奶、麦茶，红萝卜汁等。每天喝2次，当然必要时增加一些饭或面包。

　　1、薏米绿豆百合粥

　　薏米50克，绿豆25克，鲜百合100克，白糖适量。

　　做法：把绿豆和米仁加水煮至5分钟左右时间，再后放入新鲜的百合，最后用小火焖，知道薏米熟透，好像浆糊那个形状就行，外加冰糖或者白糖吃，口感很好。

　　2、牛奶薏米

　　鲜牛奶，薏米。

　　把鲜牛奶沸后，加入薏仁粉一些，搅拌一下就行了，很简单。

　　润泽肌肤，美白，排水瘦身。

　　3、节瓜薏米排骨汤

　　排骨3-4根，节瓜2条，薏米一些，芡实少许，冬菇少许，生姜2片。

　　烧开的水，放入生姜，盐油，放入刮净后的节瓜，大火煮开了以后，再中中火煲1小时，调味好了就行了。

　　注意事项

　　薏仁会使身体冷虚，虚寒体制不适宜长期服用，怀孕妇女及经期的女性应该避开。

　　吃过量的话，可能会影响消化!

　　薏米是有祛湿功效，千万别放大米进去，因为大米是含有湿气的，一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。

三、薏米怎么吃美白

　　方法有两种，一种是没空的话就用薏米仁粉冲水喝，另一种就是用来做汤喝。可以和骨头一起做滋补美白的咸的汤，也可以单独做甜汤。

　　还有薏米粉就可以做面膜，加牛奶或蛋清或绿豆粉，这要以肤质而定，里外兼顾，美白就可以事半功倍了。

　　小贴士：薏米最好要买国产的，不要买进口的，国产的效果更好!各地出产的品种不同，但以广东出产的最佳，每粒薏米仁形状较圆些，有在其它省的朋友买了外地的薏米，但是吃了效果没广东出产的好，所以建议JMS尽可能找广东出产的。

　　需要注意的是，月经期的几天就尽量不要吃薏米了，由于薏米的淡斑、美白、消肿功效显著，所以很多护肤品都添加薏米萃取精华。对皮肤粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。

　　薏米的美肤功效

　　薏米富含蛋白质、碳水化合物和人体所必需的8种氨基酸，有很强的美白功效，同时能使肌肤变得光滑、细腻。

　　薏米所含成分对肌肤保养的作用

　　矿物质：舒缓、镇定晒后肌肤。

　　维他命B群：抗发炎、控油、保湿锁水。

　　薏苡素：防止晒黑、改善肌肤干燥状况。

　　薏仁脂;促进新陈代谢，让凹凸不平的粗错肌肤变平滑。

　　薏米美肤水这样做

　　薏米美肤水简单易做，每天晚上洁面后敷20分钟，第二天脸色会很好，坚持使用一个月后你会发现皮肤明显变白皙，毛孔细致了许多。

　　材料：薏米、牛奶(以脱脂奶为佳)、蜂蜜、白开水(矿泉水更佳)、纸面膜(超市、屈臣氏、网店均有销售)。

　　做法

　　1、将100克左右的薏米洗净后放进锅里，加4倍水泡3小时。

　　2、将薏米水煮沸后再用小火煮10分钟(能煮久些更好)。

　　3、把煮好的薏米水倒入化妆水瓶之类可以密闭的容器，放进冰箱冷藏。

　　用法：晚上洁面后，将适量薏米水、牛奶、一勺蜂蜜混合并搅拌均匀，浸透面膜纸后敷脸20分钟即可。

　　偷懒小窍门如果你怕麻烦

　　煮一次薏米水毕竟费功夫，每天煮太麻烦，一次煮太多又怕变质，现在我们就教你个偷懒的小方法：煮好薏米水，加入适量蜂蜜、牛奶，然后将混和液体倒入冰格中，放进冰箱冷冻室。每天挖出几块冰块放在碗里解冻后敷脸，这样做一次薏米水就能用很久啦。

四、薏米怎么吃才能祛除湿邪呢

　　生薏米偏寒凉，利水渗湿最在行，可以去湿除风、清热排脓、除痹止痛，对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著。

　　炒薏米是取净薏米用文火炒，至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香。

　　在中药泡制方法里，还有一种是将药物与麦麸拌炒，即麸炒薏米。锅热后先撒入麦麸，用量为薏米的十分之一，加热到冒烟时，加入净薏米，炒至表面呈黄色鼓起时取出，筛去麦麸后放凉，略有香气。

　　此香气根据中药炒制程度的不同，又分为炒黄、炒焦和炒炭。炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气，或鼓起、爆裂时为度。

　　炒黄能缓和药的过偏之性，同时散发的香气，还有理气解郁的作用。

　　熟薏米可以自己动手炒，也可以去中药店买。共同点都是药性平和，擅长健脾止泻，是治疗脾虚湿盛泄泻的良药。

　　不同是炒薏米比麸炒的除湿效果好，健脾渗湿。

　　比如有的人容易拉肚子，知道薏米能治疗脾虚泄泻，经常煮薏米汤喝，却不见效果，这是因为用的生薏米性偏凉，如果用炒过的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就很明显了。麸炒的比单纯炒薏米健脾作用更突出。

　　中医认为，具有补脾作用的药物，经过麸炒可增强疗效，缓和某些作用猛烈的药物药性。

　　如果是脾胃不好，总是吃不下东西，要么吃点食物就腹胀，总觉得不舒服，在稀饭里加一把麸炒薏米一起煮着吃，就能有效缓解食少、腹胀。

　　湿邪对健康危害有多大?

　　据中医介绍，脾是负责运化水湿的，但若是脾虚了湿邪又会困脾。

　　当一个人脾虚湿盛时，水分无法及时排除体外，就造成水肿;如果湿邪停在胃肠，即导致大便稀溏、腹泻;湿邪向下发展便生成脚气，流注关节则四肢肿胀疼痛、屈伸不利;湿邪还有秽浊的特点。

　　“浊”就是混浊，例如有种病症叫淋浊，就是小便混浊不清，另外女性带下白浊，也是湿浊的体现。因此，中医专家都一致认为，现代的慢性疾病及癌症等都与湿邪有关。

　　“粮药”薏米清热利湿

　　薏米为什么能够祛湿呢?这是因为薏米是入脾的，可以健脾除湿。按药材的性味，中医里的祛湿药，或是辛香温燥，或是甘淡渗利。

　　辛香温燥的如陈皮，可以燥湿化痰，这就好比架起火把水烘干。这样有好处也有坏处，好处就是湿除得快，坏处就是“火”若大了，很有可能把壶烧干。

　　薏米则味甘淡，渗利即利水渗湿，像疏通水道一样将水排走。一般性属寒凉，和作为果实、种子及质重的药物多为沉降药，沉降则能渗利。

　　薏米性凉而沉降，是常用的利水渗湿药。正如《本草正》里说：“薏苡，味甘淡，气微凉，性微降而渗，故能去湿利水。”

　　相比燥湿，薏米的特点就是渗湿、安全。最重要的是，湿邪表现各异，应对它们的方法也不尽相同，但薏米在祛湿除湿上应用更为广泛。