椰子鸡的功效 椰子鸡汤怎么做
2017-05-28来源:快问养生编辑部 作者:伍怜寒
一、椰子鸡汤怎么做呢
椰子鸡汤怎么做
椰子鸡汤味道清甜,是养颜补虚的首选。椰子的鲜香气息与鸡肉的馥郁结合在一起,着实令人垂涎欲滴。那么椰子鸡汤怎么做呢?下面我们要说的就是椰子鸡汤的做法,有事没事的时候做上一锅,让家里人都补补身子,想想也是美事一桩呢!
材料:椰子1个、鸡一只、料酒10克、盐3克、味精1克、胡椒粉1克
做法:1、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞,把椰子汁倒出。
1、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳,把里面的椰肉震松。然后用力把椰子砸开,如果之前敲得够久,那么椰肉就很容易取出来了。这时候把椰肉切成小块。
2、鸡处理干净,将鸡肉切块。
3、水煮开后,把之前的椰子水倒入,后放入姜丝、椰肉、鸡块,用武火煮。
4、等汤水开了之后,改用文火慢炖3小时到4小时,最后放盐调味就可以了!
二、椰子鸡汤的宜忌人群是哪些呢
不少人会说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤,但其实,椰子鸡汤是大部分人群都十分适宜的呢!
椰子具有润泽肌肤、滋养秀发、减肥瘦身的功效,是女性不二选择。
另外,椰子还具有提高免疫力、促进新陈代谢和防治多种疾病的作用,适宜年老体虚及病弱者食用。
而鸡肉可以帮助补充蛋白质,是所有年龄的人群皆宜的食物,老人和小孩尤其适宜。并且鸡汤中还含有丰富的营养,有利于产妇和病后人群快速恢复身体健康。
需要注意的是,因为椰子鸡汤中含有的糖分比较高,所以不适宜糖尿病患者食用。脾胃虚弱、腹痛腹泻的人群需注意控制摄入量。
如果是长期睡眠质量不好、喜欢吃煎炸食物的人群,或者是容易口干舌燥者、心力衰竭患者,均不宜食用椰子鸡汤,也不宜食用与椰子有关的食物。
三、寒性体质的人能喝椰子鸡汤吗
寒性体质能喝椰子鸡汤吗
现在有很多人都是寒性体质,畏寒怕冷、四肢容易冰凉,这类人群平时需要注意饮食,多吃一些热性的食物。那么椰子鸡汤寒性体质的人能喝吗?
无论是椰子还是鸡,都是温补的佳品。椰子本身生长于热带地区,属温热水果;而鸡同样是温性的,与椰子搭配,温补效果很好。
对寒性体质的人群来说,经常喝椰子鸡汤是很有益处的。
寒性体质的人群适宜食用的水果还有荔枝、桃、龙眼、樱桃、榴莲、杏等,有需要的时候,还可以多吃一些生姜、红糖之类的暖身食物。
椰子鸡汤用什么鸡
一般来说,炖鸡汤土老母鸡是最好了。因为老母鸡在成长的过程中,活动量也在不断的增加,肌肉的纤维壁较厚,结缔组织的数量很多。
用这种母鸡炖汤,浸在汤里的物质,如游离氨基酸、含氮有机碱及其它带有芳香味的含氮浸出物等非常多,对人体有着很好的滋补功效。并且,结缔组织里的胶原蛋白变成溶于水的白明胶后,使汤也充满粘性,味道更加鲜美。
相反,因子鸡结缔组织少,肌肉纤维壁薄,质地比较嫩,要爆炒烹炸,而不宜炖制鸡汤。
四、椰子鸡的功效是什么呢
见识完椰子鸡的做法后,是不是觉得很简单?别看椰子鸡做法简单,但是它的功效相信你是万万想不到的。那么,下面就将带领大家见识下椰子鸡到底有哪些功效吧!
1、椰子是椰树的果实,其汁清如水,甜似蜜,晶莹剔透,清凉解渴;椰子汁的风味独特,既有荸荠的味道,又在甜中带有椰香,具有解渴去暑,生津利尿之功效,多用于治疗中暑或发高烧等热病;
2、菜品中的仔鸡性平不燥,配以椰子汁、椰肉,肉香味美,椰味芬芳,汤清爽口,补中有清,风味独特,共成益气生津,清热补虚之剂;
3、鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等;
4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
椰子取肉与老母鸡同煲,味道甘甜可口,有益气、祛风、强体之功效。另外,用糯米少许,洗净后放入已锯开顶盖的椰子内(椰汁保存),然后将椰子顶盖盖上,隔水炖熟,吃糯米饭和椰子肉,可治脾虚倦怠、四肢乏力、食欲不振。
不仅如此,对于孕妇而言,椰子鸡也是很有益的;而且很适用于年老体衰、疲倦无力、烦热口渴等症状的人群。