含碘的食物有哪些 家常有哪些补碘食谱
2017-05-29来源:快问养生编辑部 作者:伍怜寒
一、哪些食物含碘量高
一、含碘高的食物有哪些:水果篇
碘元素可在肠道内被迅速吸收,合成甲状腺素,甲状腺素能调节人体热能代谢,促进人体生长发育。以下是含碘较高的水果,合理补充可帮助人体摄取碘元素。
(1)葡萄:葡萄中含碘量较高,平均每千克葡萄中含碘元素63微克。
(2)橘子:橘子中含碘量较高,平均每千克橘子中含碘元素53微克。
(3)菠萝:菠萝中含碘量较高,平均每千克菠萝中含碘元素41微克。
(4)香蕉:香蕉中含碘量较高,平均每千克香蕉中含碘元素25微克。
二、含碘高的食物有哪些:蔬菜篇
一些蔬菜中也含有较为丰富的碘元素,合理补充可帮助人体摄取碘元素,促进生长发育。
(1)芹菜:芹菜中含碘量很高,平均每千克芹菜中含碘元素1600微克。
(2)菠菜:菠菜中含碘量很高,平均每千克菠菜中含碘元素240微克。
(3)小白菜:小白菜中含碘量很高,平均每千克小白菜中含碘元素100微克。
(4)大白菜:大白菜中含碘量很高,平均每千克大白菜中含碘元素98微克。
(5)青椒:青椒含碘量很高,平均每千克青椒中含碘元素96微克。
三、含碘高的食物有哪些:海产品篇
海产品中的碘元素含量最高,合理补充则能满足人体对碘元素的正常需求。
(1)干裙带菜:干裙带菜中含碘量很高,平均每千克干裙带菜含碘元素158780微克。
(2)紫菜:干紫菜中含碘量很高,平均每千克干紫菜中含碘元素43230微克。
(3)海带:干海带中含碘量很高,平均每千克干海带中含碘元素9230微克。
(4)海参:海参中含碘量很高,平均每千克海参中含碘元素6000微克。
(5)虾皮:虾皮中含碘量很高,平均每千克虾皮中含碘元素2645微克。
(6)海蜇:海蜇中含碘量很高,平均每千克海蜇中含碘元素1320微克。
(7)龙虾:龙虾中含碘量很高,平均每千克龙虾中含碘元素600微克。
(8)鲐鱼:鲜鲐鱼中含碘量很高,平均每千克鲜鲐鱼中含碘元素135微克。
四、含碘高的食物有哪些:粮食篇
我国营养学会建议的十八岁以上成人每日摄入碘元素的质量为150微克。很多粮食中含有一定的碘元素,搭配蔬菜、水果、海产品一同食用,则碘元素的补充更丰富,营养也更为均衡。
(1)大豆:大豆中含碘量较高,平均每千克大豆中含碘元素97微克。
(2)芸豆:芸豆中含碘量较高,平均每千克芸豆中含碘元素47微克。
(3)紫糯米:紫糯米中含碘量较高,平均每千克紫糯米中含碘元素47微克。
(4)小米:小米中含碘量较高,平均每千克小米中含碘元素37微克。
(5)小麦面粉:小麦面粉中含碘量较高,平均每千克小麦面粉中含碘元素29微克。
(6)稻米:稻米中含碘量较高,平均每千克稻米中含碘元素23微克。
二、补碘的家常食谱有哪些
一、虾皮紫菜蛋汤
1、将虾皮洗净,紫菜用清水洗净,撕成小块,鸡蛋磕入碗内打散,香菜择洗干净,切成小段。
2、将炒锅置火上,放油烧热,下入姜末略炸,放入虾皮略炒一下,添水200克,烧沸后,淋入鸡蛋液,放入紫菜、香菜、精盐、葱花即可。
二、海带炖豆腐
1、海水污染,海带也会含有毒金属—砷。因此,食用前应先用清水漂洗,然后再浸泡不超过6小时,并要勤换水,这样,就可以放心地食用。
2、豆腐放入锅中加水煮沸,捞出晾凉,切成小丁。
3、锅中油烧热,放入姜末、葱煸香。
放入海带、豆腐,下清汤,烧开后转小火炖半小时,调味后即可出锅。
三、橘味海带丝
1、干海带放锅内蒸25分钟左右,捞出,放热水中浸泡30分钟,捞出,切成细丝。
2、把白菜洗净,切成细丝。
3、将干橘皮浸软洗净,切成丝末。
4、将海带丝、白菜丝和橘皮末放入大碗内,加酱油、醋、白糖、味精和香油,撒上香菜段,拌匀即可。
三、宝宝缺碘有哪些影响
一、宝宝缺碘有哪些影响?
儿童期和青春期-甲状腺肿、青春期甲状腺功能减退、亚临床型克汀病、智力发育障碍、体格发育障碍、单纯聋哑,成人期缺碘会患上甲状腺肿及其并发症、甲状腺功能减退、智力障碍、碘致性甲状腺功能亢进等。
二、孕妇缺碘有哪些影响?
孕妇缺碘易发生甲状腺肿大,并影响胎儿的发育,严重者新生儿出现“克汀病”。该病的发生以胎儿胚胎期缺碘为关键。其临床上有疲乏、无力、畏寒、嗜睡、对外界兴趣不大等代谢和循环功能性变,骨骼发育异常,’脑发育缺陷及延迟,皮肤干而成鳞片状,毛发、指甲无光、脆弱等。
孕妇缺碘易发生甲状腺肿大。为了孕妇本身的健康和胎儿的正常发育,孕妇必须注意不可缺碘,尤其在缺碘地区更要有意吃含碘丰富的食物。但过量摄入碘对孕妈妈及胎儿也会存在一定的危害。有研究证明,妊娠早期孕妈妈碘过量可以导致母体血清 FT4(游离四碘甲腺原氨酸)显着降低,孕妈妈患亚甲减、甲减的几率有增加趋势。孕妈妈患甲减会导致流产、早产、先天畸形、胎儿神经、智力发育障碍等不良后果。对于胎儿,由于孕期碘摄入过量,碘经胎盘进入,极易使胎儿产生碘诱发性甲状腺功能低下或甲状腺肿。建议孕妈妈补碘,但不要过量,“碘”到为止!
四、孕妇能不能多吃含碘的食物
孕妇应该多吃含碘的食物。碘是人体营养的所需元素,它对人的智力影响是非常直接的,并且具有显着效果。日常生活中,我们吸取碘元素主要靠食用碘盐,此外也从食物中吸取。那么,含碘的食物有哪些呢?
1、海产品
海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物为海产品,如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等。
海带含碘量最高,干海带中达到240毫克/千克以上;其次为海贝类及鲜海鱼达到800微克/千克左右。但是,盐中含碘量极微,越是精制盐含碘越少,海盐中的含碘量约20微克/千克。
2、陆地食物
陆地食品则以蛋、奶含碘量最高达到40微克/千克~90微克/千克,其次为肉类,淡水鱼的含碘量低于肉类,植物的含碘量是最低的,特别是水果和蔬菜。
人体碘的80%—90%来自食物,10%-20%通过饮水获得,5%的碘来自空气,因此,食物中的碘是人体碘的主要来源。食物中的碘化物被还原成碘离子后才能被吸收,与氨基酸结合的碘可直接被吸收。