扁豆的做法大全 你知道多少

　　我相信大家对扁豆一定不会陌生，而且很多人非常喜欢吃扁豆。别小看扁豆，不仅吃法多，功效也是棒棒的哦!那么，你们知道多少关于扁豆的吃法呢?敢来和我比拼一下吗?不过我们在讨论吃法的时候可别忘了他有着大大的功效。那么，扁豆到底是有多么强大呢?

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　　我们所熟悉的扁豆可以增进食欲，因为扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用扁豆能健脾胃，增减食欲，消暑清口。肿瘤患者的适当食用扁豆，对身体有着极大的好处。扁豆显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者经常吃扁豆，因为扁豆有一定的辅助食疗功效。扁豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益。但是吃扁豆之前我们要必须知道患寒热病者一定要少吃哦!知道了扁豆的功效，那我我们来看看如何做出一道美味的扁豆吧!

　　我们来学习煸扁豆的做法，用料需要扁豆250克，蒜3瓣，姜50克，香葱2根，花椒粒 一小撮，辣椒丝一小撮，盐适量。我们先将准备好的扁豆洗净，用手撕成适量的小段，沥干水备用，将姜蒜切末，香葱切成小段。油温烧至适宜温度，依次倒入姜蒜末、花椒粒、辣椒丝以及葱段，爆炒一会儿，加入扁豆，大火翻炒，不停地炒，直到有大多数的扁豆出现了虎皮，加入适当的盐进行调味，直到所有扁豆都出现虎皮，就可以将扁豆起锅了。一道美味就做好了。但是在制作过程中有一些细节是我们必须知道的，例如火候，一道菜的关键不仅是材料，火候也是非常重要的。

　　扁豆的功效虽然相当大，如果我们烹饪的方法不正确就有可能出现食物中毒的现象。那么防止吃扁豆的时候中毒的办法是在做菜前先用热水焯一下。高温可以消毒，所以用热水焯这个环节，可是很重要的。