竹荪的储存方法 竹荪的做法有哪些

　　竹荪是一种比较名贵的真菌食物，又被称为真菌之花、植物鸡等。竹荪不仅美味可口而且其营养价值也是非常高的，很多人都喜欢吃它，竹荪很容易变黄，所以一定要注意其储存方法，那么竹荪的储存方法是什么样的呢?一起来看看吧。

　　干竹荪要怎样保存不变色变质?要把干竹荪放在阴凉、干燥、避光的地方进行保，最好放进真空的包装袋中，如果是散装的干竹荪，那么可以先放在太阳下晾晒一下再储存，.不要放在潮湿的冰箱里。这种储存原则是：不可以让干竹荪受潮，防止微生物的繁殖。

　　那么竹荪怎样做着吃?

　　一、鸡汁竹荪香菌。这款菜的主料有干香菇，竹荪，荷兰豆，葱，姜等，还要准备好调料，味精少许，胡椒粉等。做法比较简单，先把材料准备好，洗干净，把干香菇剪去蒂，用鸡汤、料酒、葱段、姜片腌制片刻并在蒸锅上蒸至香菇软化。蒸出来的香菇汁备用。用冷水泡软竹荪，洗去里面沙粒杂质。在锅中放入鸡汤和香菇汁，再加入胡椒粉，烧沸后撇去浮末;把香菇略煮片刻，再放入竹荪等来调味即可。

　　二、竹荪折耳根炖鳝鱼，材料有干竹荪，黄鳝，折耳根，姜葱、盐、胡椒粉各适量。制法：先把竹荪洗干净，然后用冷水浸泡后洗去泥沙，将葱片、姜片和适量料酒放入其锅中，加入适量的水，锅中加入鸡汤放入姜片、胡椒粉，待煮沸后撇去浮末，再放入鳝段略煮片刻，放入竹荪、折耳根，加盐调味，再煮五分钟即可。

　　以上就是关于竹荪的储存方法的介绍。竹荪是比较名贵的真菌类食物，不仅味道鲜美，而且营养价值高。一般来说，新鲜的竹荪是很难保存的，建议把竹荪晒干之后进行储存。这种储存方法会比较的好，能够保持竹荪的味道，而且不容易发霉。