如何去除蔬菜中的农药残留 农药没洗干净吃进肚子里会有什么伤害呢

　　我们的生活中少不了蔬菜，人体中的纤维素也是从蔬菜中提取出来的。我们从市场或超市中买回来的蔬菜多少都含有农药成分在里面，而我们在吃蔬菜的同时，如果把大量农药吃进肚子里，不仅对我们的身体没有任何益处，还会造成头晕、免疫力下降等等不适的症状。正确的洗菜，能有效的那蔬菜上的残留农药给清除，也才能更好地吸收蔬菜里的营养。

　　多数农药都是酸性的，只要用含有碱性的淘米水或洗涤剂就可以去除绝大部分的农药。而在洗涤的过程中，不要把菜叶揉破，以免造成菜叶内的二度污染。像一些大白菜、圆白菜之类的包叶蔬菜，可以将最外面的那层菜叶剥掉，然后再把里面的菜拿来炒菜，以避免吃进农药的风险。而对于一些比较难以去除农药残留的蔬菜，像芹菜、青椒、豇豆等等，可以先用清水洗干净表面，再放放沸水中焯烫2-5分钟，捞出后再用清水洗1-2次，可以清除90%的残毒。

　　如果你买的是黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子等等带皮的蔬菜，可以先把外皮削去再用清水洗干净，这是最简单去除农药的方法了。当然，像小黄瓜这类蔬菜清洗后还是不放心的话，可以将放在砧板上后加盐，用手轻轻地将黄瓜在砧板上转一转，再用清水洗掉盐，就可以将渗入黄瓜的表皮的杀虫剂溶解掉了。

　　或许有些人觉得麻烦，就干脆用水冲一冲就可以了。但是，为了自己的健康着想，麻烦一下又何妨呢?毕竟身体是自己的，等到你吃进去的农药开始对自己的身体造成损伤的情况下，你或许就不会再嫌麻烦了。