吃地瓜胆固醇高吗 胆固醇高在饮食上要注意什么
2017-06-15来源:快问养生编辑部 作者:潘之玉
一、吃地瓜会引起胆固醇高吗
1、引起胆固醇高的原因:
(1)不良生活方式。不良生活方式是造成血脂异常的重要的后天因素,如高盐、高脂、饱食、运动不足、过度疲劳、不健康心态、吸烟、过量饮酒等。现已公认,在慢性非传染性疾病的诱因中,不良的生活方式占发病的60%。也就是说,血脂异常绝大多数是由生活方式不当造成的。
(2)遗传。如家族性高胆固醇血症、家族性高甘油三酯血症、家族性混合型高脂蛋白血症等。
(3)疾病。①糖尿病:尤其是2型糖尿病伴肥胖症者,血胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯升高,而高密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白A降低;②肾病综合征:血总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇明显升高,甘油三酯也升高;③甲状腺机能减退:该类患者胆固醇明显高出正常范围,甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇增高,高密度脂蛋白胆固醇降低。
2、地瓜胆固醇高吗?
地瓜、毛豆、姜芽、芹菜、菊花和当归等6种植物都有抑制胆固醇生成的作用,以地瓜的功效最为显著。实验证实,地瓜抑制胆固醇生成的功效是其他植物的10倍。
科学家们还发现,抑制胆固醇生成的是地瓜中一种脂质和糖类相结合的物质,它具有抑制胆固醇生成后期的一种合成酶的作用。随着年龄的增长,人体血液里胆固醇含量逐渐增多,当浓度过高时会引发高脂血症及动脉硬化等疾病。
3、结论:
地瓜中都含有大量的膳食纤维,能减少身体对脂肪和胆固醇的吸收,多吃红薯可以克制胆固醇。
二、高胆固醇者在饮食方面需要注意什么
1.每天早上一杯牛奶
每天早上养成喝牛奶的习惯也是有益处的,因为牛奶含有丰富的乳清酸和钙质,它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁,又能减少胆固醇的生成。
2. 膳食纤维的食物要多吃
蔬菜水果和菌藻类等含有丰富的膳食纤维的食物要多吃。比如魔芋、木耳、海带、裙带菜、洋葱、南瓜、地瓜等。肝脏利用胆固醇合成胆酸,其中一部分胆酸代谢产物随粪便排出体外,大量研究表明,膳食纤维有助于胆固醇的排泄,从而使总胆固醇降低。
3. 减少饱和脂肪的摄入
总胆固醇偏高时减少饱和脂肪的摄入也比较重要,而肉、蛋、奶类食物中,特别是肥肉、荤油和内脏中饱和脂肪含量比较高。所以肥肉和荤油要少吃。
4. 控制饮食中胆固醇含量
总胆固醇偏高者要控制饮食中胆固醇含量,通常情况下在300毫克以下,或者更低。所以动物内脏、蛋黄等含量极高的食物要少吃或者不吃。
5. 多吃胡萝卜
胡萝卜富含果胶酸钙,能与胆汁酸结合从大便排出,身体要产生胆汁酸就要动用血中胆固醇,从而使血中胆固醇的水平降低。所以可以多吃胡萝卜。
三、地瓜的营养价值具体有哪些
第一点
地瓜,又称红薯、甘薯、番薯、山芋等。地瓜中含有多种人体需要的营养物质。每500克地瓜约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。
第二点
其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是地瓜含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多人却还没有意识到。吃地瓜会不会使人发胖。根据科学研究,吃地瓜是不会使人发胖的,相反地瓜还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。地瓜中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
第三点
因此,国外许多女性把地瓜当作驻颜美容食品。 地瓜生食脆甜,可代替水果;熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头。它既可作主食,又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸,吃法众多,一经巧手烹饪,也能成为席上佳肴。
四、地瓜的药用价值体现在哪里
1、有利减肥
现代人油肉蛋奶的摄入多,运动量小,很容易肥胖,引起“富贵病”。而地瓜脂肪含量低,产热少,饱腹感强的特点,恰恰符合了减肥者的基本要求。
每100克鲜地瓜仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米的1/3,因此是很好的低脂肪、低热能食品,如果将其作为主食,可以有效减少其他食物的进食量,进而达到减肥的效果。
此外,地瓜还能有效阻止糖类变为脂肪,有利于健美。
2、预防胆固醇过高
地瓜抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以,如果你胆固醇高,就可适当多吃两块地瓜。
3、辅助控血糖
研究发现2型糖尿病患者在服用白皮地瓜提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。
4、降低中风风险
地瓜是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现,地瓜等富钾食物可将中风的风险降低20%。
5、辅助降血压
地瓜的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素,如果人体摄入足够的钾,就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物,还会促进体内矿物质水平的均衡。