吃地瓜胆固醇高吗 胆固醇高在饮食上要注意什么

一、吃地瓜会引起胆固醇高吗

　　1、引起胆固醇高的原因：

　　(1)不良生活方式。不良生活方式是造成血脂异常的重要的后天因素，如高盐、高脂、饱食、运动不足、过度疲劳、不健康心态、吸烟、过量饮酒等。现已公认，在慢性非传染性疾病的诱因中，不良的生活方式占发病的60％。也就是说，血脂异常绝大多数是由生活方式不当造成的。

　　(2)遗传。如家族性高胆固醇血症、家族性高甘油三酯血症、家族性混合型高脂蛋白血症等。

　　(3)疾病。①糖尿病：尤其是2型糖尿病伴肥胖症者，血胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯升高，而高密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白A降低；②肾病综合征：血总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇明显升高，甘油三酯也升高；③甲状腺机能减退：该类患者胆固醇明显高出正常范围，甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇增高，高密度脂蛋白胆固醇降低。

　　2、地瓜胆固醇高吗？

　　地瓜、毛豆、姜芽、芹菜、菊花和当归等6种植物都有抑制胆固醇生成的作用，以地瓜的功效最为显著。实验证实，地瓜抑制胆固醇生成的功效是其他植物的10倍。

　　科学家们还发现，抑制胆固醇生成的是地瓜中一种脂质和糖类相结合的物质，它具有抑制胆固醇生成后期的一种合成酶的作用。随着年龄的增长，人体血液里胆固醇含量逐渐增多，当浓度过高时会引发高脂血症及动脉硬化等疾病。

　　3、结论：

　　地瓜中都含有大量的膳食纤维，能减少身体对脂肪和胆固醇的吸收，多吃红薯可以克制胆固醇。

二、高胆固醇者在饮食方面需要注意什么

　　1.每天早上一杯牛奶

　　每天早上养成喝牛奶的习惯也是有益处的，因为牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能减少胆固醇的生成。

　　2. 膳食纤维的食物要多吃

　　蔬菜水果和菌藻类等含有丰富的膳食纤维的食物要多吃。比如魔芋、木耳、海带、裙带菜、洋葱、南瓜、地瓜等。肝脏利用胆固醇合成胆酸，其中一部分胆酸代谢产物随粪便排出体外，大量研究表明，膳食纤维有助于胆固醇的排泄，从而使总胆固醇降低。

　　3. 减少饱和脂肪的摄入

　　总胆固醇偏高时减少饱和脂肪的摄入也比较重要，而肉、蛋、奶类食物中，特别是肥肉、荤油和内脏中饱和脂肪含量比较高。所以肥肉和荤油要少吃。

　　4. 控制饮食中胆固醇含量

　　总胆固醇偏高者要控制饮食中胆固醇含量，通常情况下在300毫克以下，或者更低。所以动物内脏、蛋黄等含量极高的食物要少吃或者不吃。

　　5. 多吃胡萝卜

　　胡萝卜富含果胶酸钙，能与胆汁酸结合从大便排出，身体要产生胆汁酸就要动用血中胆固醇，从而使血中胆固醇的水平降低。所以可以多吃胡萝卜。

三、地瓜的营养价值具体有哪些

　　第一点

　　地瓜，又称红薯、甘薯、番薯、山芋等。地瓜中含有多种人体需要的营养物质。每500克地瓜约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。

　　第二点

　　其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是地瓜含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多人却还没有意识到。吃地瓜会不会使人发胖。根据科学研究，吃地瓜是不会使人发胖的，相反地瓜还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。地瓜中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

　　第三点

　　因此，国外许多女性把地瓜当作驻颜美容食品。 地瓜生食脆甜，可代替水果;熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。

四、地瓜的药用价值体现在哪里

　　1、有利减肥

　　现代人油肉蛋奶的摄入多，运动量小，很容易肥胖，引起“富贵病”。而地瓜脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，恰恰符合了减肥者的基本要求。

　　每100克鲜地瓜仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。

　　此外，地瓜还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于健美。

　　2、预防胆固醇过高

　　地瓜抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块地瓜。

　　3、辅助控血糖

　　研究发现2型糖尿病患者在服用白皮地瓜提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

　　4、降低中风风险

　　地瓜是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，地瓜等富钾食物可将中风的风险降低20%。

　　5、辅助降血压

　　地瓜的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡。