椰子煲鸡汤的做法介绍 吃椰子对身体有哪些好处

一、椰子煲鸡汤的家常做法

　　(一)椰子煲鸡汤的做法

　　1、椰子鸡汤

　　材料：新鲜椰子肉半个，鸡一只(选肥一点的)。

　　制作：椰子肉切成小块，鸡斩件，不要斩得太小先将鸡熬一个钟头，再放入椰子肉，再熬一个半钟，加入少许盐调味既可如果想椰子味浓点可多放些椰子，这个汤很清甜，很好喝!!

　　2、椰子鸡肉汤

　　用料：香菇1两、鸡肉半斤、瘦肉3两、椰子肉1个、火腿少许、燕窝少许。

　　制法：(1)把燕窝浸水去细毛，冬菇发水。(2)把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲内，加入适量的清水，煲至3小时便可以进食，食时加少许酒，味道更香甜。

　　功效：清暑解热。

　　(二)鸡汤的其他做法

　　香菇鸡汤

　　材料∶土鸡半只、北菇八片、红枣十粒、姜二片。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙。

　　作法∶鸡洗净、切大块，先川烫过，冲净后放入炖盅内。红枣泡十分钟加入，北菇泡软、去蒂后，连同姜片一并放入炖盅，淋酒一大匙，加入开水盖过所有材料，用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可。

　　重点提示∶北菇也是香菇的一种，菇蒂较厚，耐煮，而且香气浓，肥厚有弹性，比薄片香菇好吃。也可以用鸡腿蒸，至少要半土鸡比较适台炖汤，肉鸡无味，不适合久煮。

二、椰子的6大功效与作用

　　1、滋补养生：当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时，将椰肉切碎，并加入适量的糯米，蒸熟后饮食可起到滋补身体的功效，若加入适量鸡肉蒸煮，效果更佳;因为糯米、椰肉和鸡肉皆滋补，三者在一起补益功效更加显著。

　　2、清肺止咳：椰子中加入冬瓜子可泻肺火，加清补的黄耳可中和椰子的温燥;患寒咳时，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。

　　3、驻颜美容：椰子中含有非常丰富的维生素C，维生素C是很好的抗氧化剂，可以促进我们新陈代谢的速率，改善皮肤血液的循环，使我们的皮肤变得白嫩，具有驻颜美容作用。

　　4、利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。

　　5、杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品。

　　6、增强抵抗力：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。

三、顺利打开椰子的6个步骤

　　买回家的椰子怎么吃，介绍一下窍门：(请读完之后在操作)

　　1、工具是菜刀(最好是那种能剁骨头的菜刀)案板

　　2、椰子分头(开花的部分，不和枝丫连接的部分头比较尖)和尾(尾部跟枝桠相连比较平)请从头部开始，椰子是三角形的，把椰子平整稳定到案板上，用手扶住注意扶住尾部，手按在上面固定好椰子。

　　3、开始：从叶子头部开始剁(刀钝)或者切(刀快且锋利)，一点一点的切椰子头，椰子的头部比较脆纤维比较细且少，尾部纤维多且很结实的。不要切得很大块，少量的切省劲还快，边切边看，看到切面有三角形(椰子面一般是颜色深)就停止，说明切刀椰子核心了，就不要切了。

　　4、把硬壳边上的外皮碎屑清理一下，这样的话吃椰子肉的时候里面没有外边的渣子。

　　5、用刀背部头肩钝处轻砸即可，因为这部分是椰子最薄的部位，轻轻的砸就开了，等有裂纹用手轻轻把壳拿下来，会露出里面的白肉，用吸管轻轻一扎就进去了，如果没有吸管，就用筷子抠破倾斜倒到碗里或者杯子里面就可以喝了。

　　6、如果想吃肉的话，在把水喝光之后，请把椰子的开口部位多砸开一些，用刀子伸进椰子里面，刀尖潜入椰肉，慢慢的划椰肉，是椰肉成一些小方块，之后用稍长点的不锈钢硬勺子反向插入椰肉稍用力推，椰肉就下来了，椰肉很美味的，不要相信有人说的椰汁好喝有肉肉就难吃的骗人说法(不要直接用勺子舀，反向的比较省力尽管正向也能出来)。

四、椰子的开发与利用

　　椰子树四季常青，树影婆娑，抗风耐汉耐盐碱，老化慢，是极好的城市、海滨和风景区的绿化树，有它更显浓烈的热带风情。

　　椰子树叶可盖房屋，可编斗笠、席子。树干质地坚韧而直，旧时用作房梁，是极好的建筑材料。用机器制成木版，可制作各式家具。韧而富有弹性不怕潮湿的椰棕，可制作毛刷、扫帚、绳索、地毯或合成板材，也上沙发和席梦思的很好的垫料。椰子花可以清热，椰子根可以止泻(治痢疾)，治牙周炎，都是很好的中药材。

　　至于椰子壳它的用途就更多了。椰壳耐酸碱、解毒，自唐以来，就用来制作各种器具，如杯、勺、碗、果盘、茶具、酒具、花瓶、台灯、饰盒等(这需要加以拼贴或镶嵌)。椰壳还可制成椰珠和项链。用椰壳制成的椰胡，其声高亢激越，有余音绕梁之功。海南椰雕风格古朴自然，造型优美，以前曾作为“天南贡品”送呈朝廷，现在则以物美价廉、风格多样受到游客的喜爱。椰壳烧灰可制作活性碳，是重要的化工原料(可作防毒面具中的过滤碳粉)。椰壳亦可入药，《本草纲目》说它“主治扬梅疮及筋骨、癣疾”。海南利用椰壳生产的“宝岛癣药水”已经名闻全国。

　　椰子是很好的水果，又是油料，椰子的出油率高达60%，约五六个椰子就能榨出500克油。椰油可以食用，也可以作为工业用油，榨油后的椰饼可以用作饲料。椰子水富含矿物质、维生素B和C，还有糖和盐份，因此是清热解暑的极佳饮料。

　　椰子肉和汁富含蛋白质、脂肪、维生素和各种营养成分，即可做成口感清爽的鲜榨椰子汁，又可做成椰蓉、椰奶、椰酱、椰丝、椰片、椰角，还可酿成椰子酒，制造高级糖果、饼干、点心，风味独特，椰香浓郁。至于海口罐头厂研制的椰树牌天然椰子汁，在世界上首先解决了椰奶的水解问题而成为“世界首创，中国一绝”，不仅为国人所熟知，而且正在走向世界。