椰子煲鸡汤的做法介绍 吃椰子对身体有哪些好处
2017-06-20来源:网友编辑 作者:康念露
一、椰子煲鸡汤的家常做法
(一)椰子煲鸡汤的做法
1、椰子鸡汤
材料:新鲜椰子肉半个,鸡一只(选肥一点的)。
制作:椰子肉切成小块,鸡斩件,不要斩得太小先将鸡熬一个钟头,再放入椰子肉,再熬一个半钟,加入少许盐调味既可如果想椰子味浓点可多放些椰子,这个汤很清甜,很好喝!!
2、椰子鸡肉汤
用料:香菇1两、鸡肉半斤、瘦肉3两、椰子肉1个、火腿少许、燕窝少许。
制法:(1)把燕窝浸水去细毛,冬菇发水。(2)把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲内,加入适量的清水,煲至3小时便可以进食,食时加少许酒,味道更香甜。
功效:清暑解热。
(二)鸡汤的其他做法
香菇鸡汤
材料∶土鸡半只、北菇八片、红枣十粒、姜二片。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙。
作法∶鸡洗净、切大块,先川烫过,冲净后放入炖盅内。红枣泡十分钟加入,北菇泡软、去蒂后,连同姜片一并放入炖盅,淋酒一大匙,加入开水盖过所有材料,用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可。
重点提示∶北菇也是香菇的一种,菇蒂较厚,耐煮,而且香气浓,肥厚有弹性,比薄片香菇好吃。也可以用鸡腿蒸,至少要半土鸡比较适台炖汤,肉鸡无味,不适合久煮。
二、椰子的6大功效与作用
1、滋补养生:当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时,将椰肉切碎,并加入适量的糯米,蒸熟后饮食可起到滋补身体的功效,若加入适量鸡肉蒸煮,效果更佳;因为糯米、椰肉和鸡肉皆滋补,三者在一起补益功效更加显著。
2、清肺止咳:椰子中加入冬瓜子可泻肺火,加清补的黄耳可中和椰子的温燥;患寒咳时,也不妨吃些椰肉,能起到止咳、化痰的作用。
3、驻颜美容:椰子中含有非常丰富的维生素C,维生素C是很好的抗氧化剂,可以促进我们新陈代谢的速率,改善皮肤血液的循环,使我们的皮肤变得白嫩,具有驻颜美容作用。
4、利尿消肿:椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效。
5、杀虫消疳:椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品。
6、增强抵抗力:椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力。
三、顺利打开椰子的6个步骤
买回家的椰子怎么吃,介绍一下窍门:(请读完之后在操作)
1、工具是菜刀(最好是那种能剁骨头的菜刀)案板
2、椰子分头(开花的部分,不和枝丫连接的部分头比较尖)和尾(尾部跟枝桠相连比较平)请从头部开始,椰子是三角形的,把椰子平整稳定到案板上,用手扶住注意扶住尾部,手按在上面固定好椰子。
3、开始:从叶子头部开始剁(刀钝)或者切(刀快且锋利),一点一点的切椰子头,椰子的头部比较脆纤维比较细且少,尾部纤维多且很结实的。不要切得很大块,少量的切省劲还快,边切边看,看到切面有三角形(椰子面一般是颜色深)就停止,说明切刀椰子核心了,就不要切了。
4、把硬壳边上的外皮碎屑清理一下,这样的话吃椰子肉的时候里面没有外边的渣子。
5、用刀背部头肩钝处轻砸即可,因为这部分是椰子最薄的部位,轻轻的砸就开了,等有裂纹用手轻轻把壳拿下来,会露出里面的白肉,用吸管轻轻一扎就进去了,如果没有吸管,就用筷子抠破倾斜倒到碗里或者杯子里面就可以喝了。
6、如果想吃肉的话,在把水喝光之后,请把椰子的开口部位多砸开一些,用刀子伸进椰子里面,刀尖潜入椰肉,慢慢的划椰肉,是椰肉成一些小方块,之后用稍长点的不锈钢硬勺子反向插入椰肉稍用力推,椰肉就下来了,椰肉很美味的,不要相信有人说的椰汁好喝有肉肉就难吃的骗人说法(不要直接用勺子舀,反向的比较省力尽管正向也能出来)。
四、椰子的开发与利用
椰子树四季常青,树影婆娑,抗风耐汉耐盐碱,老化慢,是极好的城市、海滨和风景区的绿化树,有它更显浓烈的热带风情。
椰子树叶可盖房屋,可编斗笠、席子。树干质地坚韧而直,旧时用作房梁,是极好的建筑材料。用机器制成木版,可制作各式家具。韧而富有弹性不怕潮湿的椰棕,可制作毛刷、扫帚、绳索、地毯或合成板材,也上沙发和席梦思的很好的垫料。椰子花可以清热,椰子根可以止泻(治痢疾),治牙周炎,都是很好的中药材。
至于椰子壳它的用途就更多了。椰壳耐酸碱、解毒,自唐以来,就用来制作各种器具,如杯、勺、碗、果盘、茶具、酒具、花瓶、台灯、饰盒等(这需要加以拼贴或镶嵌)。椰壳还可制成椰珠和项链。用椰壳制成的椰胡,其声高亢激越,有余音绕梁之功。海南椰雕风格古朴自然,造型优美,以前曾作为“天南贡品”送呈朝廷,现在则以物美价廉、风格多样受到游客的喜爱。椰壳烧灰可制作活性碳,是重要的化工原料(可作防毒面具中的过滤碳粉)。椰壳亦可入药,《本草纲目》说它“主治扬梅疮及筋骨、癣疾”。海南利用椰壳生产的“宝岛癣药水”已经名闻全国。
椰子是很好的水果,又是油料,椰子的出油率高达60%,约五六个椰子就能榨出500克油。椰油可以食用,也可以作为工业用油,榨油后的椰饼可以用作饲料。椰子水富含矿物质、维生素B和C,还有糖和盐份,因此是清热解暑的极佳饮料。
椰子肉和汁富含蛋白质、脂肪、维生素和各种营养成分,即可做成口感清爽的鲜榨椰子汁,又可做成椰蓉、椰奶、椰酱、椰丝、椰片、椰角,还可酿成椰子酒,制造高级糖果、饼干、点心,风味独特,椰香浓郁。至于海口罐头厂研制的椰树牌天然椰子汁,在世界上首先解决了椰奶的水解问题而成为“世界首创,中国一绝”,不仅为国人所熟知,而且正在走向世界。