调理肝火旺盛吃什么好 肝火旺怎么调理

一、调理肝火旺盛的食物

　　1、荸荠

　　据《中药大辞典》记载：荸荠性味甘、微寒、无毒，有温中益气、清热开胃、消食醒酒的功效。临床上可用于缓解热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛等症状。凡热病后余热未净的心烦口渴、口舌生疮、便干尿黄等有肝火者都非常适宜食用。

　　2、橄榄

　　我们知道橄榄的果肉是含有大量的钙，经常食用新鲜的橄榄对身体是特别的好。橄榄味甘酸、性平，可以清热解毒、消积化痰，滋润肺喉。吃上几个橄榄对于清肝火有效。

　　3、柠檬

　　柠檬是对护肝有着非常大的作用的，所以肝火旺的时候可以多喝一些柠檬茶。柠檬含丰富的维生素c，被美容界视为制作美白护肤品的重要成分，尤其是夏季推出的美白保养品，柠檬更是其中不可或缺的主角。喝一杯柠檬水，除了可以排出体内有毒物质外，亦有天然的美白肌肤功效，有助于消除脸部雀斑，还有降火的功效。

　　4、山楂

　　如果出现因食用肉食等蛋白质含量较高的食物导致出现“食火”症状，可以用山楂煮烂加适量糖食用。山楂，是最好的帮助消化的良友食品，就像清道夫一样，它可以高速地将摄入的各种食物，变成最容易让我们吸收的营养物质，并把不利因素屏蔽掉。不光对肉类有效，对辣椒也不例外。

　　5、苹果

　　苹果是水果之王，可以润肺开胃，生活中也可以经常喝一些苹果汁。苹果还能预防和消除疲劳，苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，并使之排出体外。所以，食入过量盐分时，可吃苹果来帮助排除。

　　6、西红柿

　　西红柿一年四季都可见，营养也很丰富，它同样也是清热解毒的好帮手，用中医的话来说，西红柿的作用就是平肝‘去火’。而且它含有大量的维生素C，还可以提高人体的免疫力，防止口腔溃疡。

二、调理肝火旺盛的食谱

　　1、猪胆绿豆粉

　　猪胆汁120g，绿豆粉80g，拌匀晾干研末，每服6g，日2次。

　　2、菊花粥

　　秋季霜降前，将菊花采摘去蒂，烘干或蒸后晒干，或阴干，然后磨粉备用。先以粳米100ml，加水如常法煮粥，待粥将成时，调入菊花末10-15g，稍煮一、二沸即可。

　　3、芹菜粥

　　新鲜芹菜60g(切碎)，粳米100g，放砂锅内，加水如常法煮粥，每日早晚温热服食。应现煮现吃，不宜久放。

　　4、银耳莲子粥

　　圆糯米60克、桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克，莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，然后再加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用，不仅能够有效去除肝火，还能够当做美容养颜的美食。

　　5、金银花绵茵陈茶

　　用金银花、绵茵陈各15克。将金银花、绵茵陈加入适量的水浸泡半小时后煮半小时，即可代茶饮。可用红糖或蜂蜜调味。

　　6、夏枯草茶

　　取夏枯草12克，桑叶、菊花各10克。将夏枯草、桑叶加入适量的水浸泡半小时后煮半小时，最后加入菊花煮3分钟，即可代茶饮。可用冰糖或蜂蜜调味。注：以上为1至2人的分量，可根据人数增加。

三、肝火旺推荐4款食疗方

　　一、菊花炖猪

　　中医认菊花具有散风清热、平肝明日之功，常用于风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花、疔疮肿毒等。红萝卜性平味甘，中医以为它有健脾、补血、助消化、助发育的工效。荷叶为清热类中药，有解暑热、止血等工效。民间所说的猪，即为猪肉中的上品部位，肉滑面甘香，润燥而补益。合而为汤，清香甘润可口，有滋阴润燥、养肝明目、益肺生津的工效，为秋燥时的家庭养生靓汤。

　　材料：菊花(最好选胎菊)15克、干荷叶5克、红萝卜250克、猪肉克、生姜3片。

　　做法：菊花、荷叶稍浸泡，漂洗净;红萝卜刮皮、洗净，切块;猪洗净，切方块状，把各汤料一起放入炖盅，加冷开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐。

　　二、芹菜粥

　　常使人肝火上升，出现头痛眩晕等症。芹菜性寒凉，能去肝火解肺胃郁热，轻易上火的人常食有益。芹菜可以清热解毒，对肝火旺盛、皮肤粗糙的人来说很有益处，而且它含有大量粗纤维，可刺激肠胃蠕动。病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，对降低血压、减少烦躁有一定好处。

　　材料：芹菜100克，枸杞15克，粳米250克。

　　做法：将芹菜洗净切碎，与枸杞、粳米一起，放入锅内，加水适量，煮成稀粥。早晚温热服食。

　　三、白茅根雪梨猪肺汤

　　白茅根具有凉血止血，清热生津，利尿通淋的工效;雪梨味甘性寒，具生滋润燥、清热化痰之工效，非常适合冬天食用。猪肺味甘，性平，可补肺虚，止咳嗽。所以本汤具有清热生津、化痰止咳的工效，尤适用于身体燥热、流鼻血、咳嗽，或痰中带血者服用。

　　材料：鲜白茅根200克、雪梨4个、猪肺1副、瘦肉500克、陈皮5克。

　　做法：猪肺洗净，放入开水中煮5分钟;雪梨切块，白茅根切段，陈皮用水浸软;用料一齐放入汤煲，先武火煲滚后，改用文火煲2小时即可。

　　四、薄荷梨糖水

　　梨中含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，具有降低血压、养阴清热的工效。患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人。而煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和防范痛风、风湿病和关节炎。梨还具有润燥消风、醒酒解毒等工效，因此在降肝火的食疗中当属最佳食品。薄荷常用于风热感冒、温病初起，该品辛以发散、凉以清热、清轻凉散，为疏散风热常用之品，可用于头痛目赤、咽喉肿痛、肝郁气滞、胸闷胁痛等。

　　材料：雪梨1个，冰糖少许，枸杞子少许，3片。

　　做法：将雪梨洗净后去皮去核，切成小块，洗净，枸杞子泡发备用﹔锅中放水，下入雪梨后开大火烧开，下入枸杞子和冰糖后转小火搅拌熬煮10-15分钟﹔关火后略微冷却一会儿，往梨汤中下入，将梨汤放冷后即可食用。

四、6种食物帮你解决春季肝火旺盛

　　1、柚子

　　在众多的水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在一公斤以上，它皮厚耐藏，故有“天然水果罐头”之称。如果春天吃了油腻又麻辣的火锅后，吃几片柚子，能有助于滋阴去火，健脾消食。

　　2、牛奶

　　很多人认为喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁，其实，饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒，去肝火。中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴，解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%%左右的水分，还能补充因出汗而损失的水分。

　　3、草莓

　　草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”功效，能清暑，解热，除烦。草莓中含有的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，多吃草莓具有养肝名目、清热解暑、除烦的作用。

　　4、西瓜

　　西瓜性凉，吃了不会引起“上火”，心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。有清热解暑、除烦止渴、润肠、利尿等功效。

　　5、西红柿

　　西红柿不仅香甜，营养也十分丰富。它同样可以清热解毒，平肝“去火”。含有丰富的维生素，营养丰富，还能够清热解毒，平肝去火。

　　6、大豆

　　含有丰富的蛋白质，还能够滋阴、去火。