白灵菇的功效与作用_孕妇能吃蘑菇吗
2017-06-29来源:网友编辑 作者:康雪旋
一、白灵菇的做法有哪些呢
白灵菇有防癌抗癌、清热解毒、止咳消炎、补钙强体的功效,想要滋补的话,可以与鸡肉一起煮制成汤,更能调出白灵菇的鲜味,白灵菇的口感极似鲤鱼,味鲜滑爽。冬季经常吃白灵菇炖鸡,不仅能更好地御寒,还可以提高自身免疫力。
冬季即将来临,我们就来看看御寒滋补、塑身去脂,肉质嫩滑、鸡汤香甜的白灵菇炖鸡是怎么做的吧
材料:白灵菇,鸡肉,黑木耳,红枣、冬笋、干贝适量,葱、姜、料酒、盐、清汤适量。
步骤:将白灵菇洗净、切片,鸡肉洗净、切块备用,黑木耳用温水泡开,冬笋切片,干贝洗净;将冬笋、干贝分别入锅中焯一下捞出,放入砂锅内加水,倒入适量的油烧至六成热时,放入白灵菇片、鸡肉块、红枣、黑木耳;锅上调成旺火,加入葱、姜、料酒、精盐、清汤,炖至鸡肉软烂,出锅即可。一道滋补的白灵菇炖鸡就做好了。
白灵菇的食用禁忌
白灵菇是一种食用菌,大部分人群均可以吃,尤适宜患、伤寒、高血压、动脉硬化、儿童偻病、中老年骨质疏松病等症人群。
二、吃白灵菇的好处是什么
提高免疫力
白灵菇含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质,具有调节人体生理平衡,增强人体免疫功能的作用。
补钙
白灵菇富含精氨酸、赖氨酸这些有利于智力发育的营养要素,是一种高蛋白、低脂肪的保健食品。其富含18种氨基酸、维生素D及其它多种矿物质,是中老年和青少年补钙的理想之选。
补血
白灵菇非常适合女性食用,因为白灵菇可以益气补血,预防一些妇科肿瘤等疾病,同时可以为人体起到润肠养胃、平衡阴阳的好处。
防癌
白灵菇可防治老年心血管病和骨质疏松等疾病,所以老年人要常吃白灵菇。而且白灵菇其所含丰富的真菌多糖,具有防癌抗癌作用,能够增强人体的免疫功能,癌症患者可以通过食用白灵菇来进行化疗后的干预。
哪些人不能吃白灵菇
一、病人手术前、后一周内,或正在大出血的病人不能吃。
对白灵菇有过敏的人忌食。
二、白灵菇的适用人群
一般人皆可食用,尤适宜患胃病、伤寒、高血压、动脉硬化、儿童偻病、软骨病、中老年骨质疏松病等症人群。
三、白灵菇的食用禁忌
白灵菇一定要熟透才能食用。
三、白灵菇的功效与作用
白灵菇肉质细嫩,味美可口,具有较高的食用价值,被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳,颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富,据科学测定,其蛋白质含量占干菇的20%,含有17种氨基酸,多种维生素和无机盐。
白灵菇还具有一定的医药价值,有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。白灵菇的药用价值很高,它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质,具有调节人体生理平衡,增强人体免疫功能的作用。
白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美,富含蛋白质14.7%,脂肪4.31%,粗纤维15.4%,氨基酸总量为10.6%,并含多种有益健康的矿物质,特别是真菌多糖,具有增强人体免疫力,调节人体生理平衡的作用。
白灵菇的做法颇多,炒、炖、焖,甚至炸都可以。 最著名的就是餐馆里常见的“鲍汁扒白灵菇”。这种食用菌不仅口感好,还可用作中药,是食用和药用价值都很高的天然保健食品。
看过上面的内容之后,相信大家对于白灵菇的功效和作用都已经有了一个更加深刻的了解。白灵菇一直以来都享有“雪山白灵芝”的美誉,不但营养丰富,还具有很高的药物疗效。不过由于价格不菲,所以白灵菇一般只会出现在比较高档的宴席之中
四、孕妇能吃蘑菇吗
孕妇能吃蘑菇。蘑菇营养丰富,含有人体必需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖,孕妇食用蘑菇能很好地补充自身和胎儿所需的能量和营养素。
怀孕期间贫血往往是常见的事情,这时候最好吃富含铁的食物。蘑菇中含有丰富的锌和铁,孕妇食用能有效防止孕期贫血。蘑菇中还含有丰富的膳食纤维,孕妇食用有利于通便排毒,对孕期便秘有很好的预防作用。
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。孕妇经常食用能强身健体,增强体质。蘑菇还含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。孕妇食用对孕期高血压有较好的预防作用。
孕妇食用蘑菇最好选择鲜蘑菇,鲜蘑菇要比蘑菇罐头健康。蘑菇罐头中往往有高含量的钠,而新鲜的蘑菇中不仅含钠少,且不含任何防腐剂。
另外食用时要避免食用到有毒蘑菇。有些蘑菇是有毒的,如果想要吃蘑菇,最好从市场或超市购买,不要食用那些自己在自然界中找到的蘑菇,以免吃到有毒蘑菇。