肾囊肿可以吃带鱼吗 带鱼的做法

一、肾囊肿是否可以吃带鱼

　　带鱼是我们饮食当中一种常常会吃到的食物，不但营养价值高，而且还特别有口感，也是好多朋友喜欢吃的，特别是对于肾囊肿的朋友，也是需要进行营养补充的，不过也有好多饮食要注意的事项，那么，肾囊肿可以吃带鱼吗？对于这样的情况，我们通过下面的介绍，来进行一下简单的了解，希望对朋友们有帮助。

　　肾囊肿可以吃带鱼的，肾囊肿目前尚无任何方法可以阻止疾病的发展。早期发现，防止并发症的发生与发展，及时正确地治疗已出现的并发症至关重要。一般情况下，病人检查出肾囊肿后，首先要保持乐观的心态，如果尚未对病人正常生活造成影响的，平时需注意不要或少吃吃过咸、辣等刺激性的食物，作息时间要规律，情绪要平稳乐观；如果对病人正常生活造成影响的，平时要注意以上几条，还要进行治疗，而且越早越好，否则任其发展到肾功能衰竭尿毒症，为时已晚。

　　你好，肾囊肿饮食要留意过咸类不吃（包括腌制类）、辛辣刺激类不吃（包括辣椒、酒类、虾、蟹等）、被污染的不吃（包括腐烂变质的，剩饭剩菜等）、烧烤类不吃，而肾衰竭或发生尿毒症者还应留意豆类及其制品不吃、限制动物类高蛋白食品、油腻类食品等。此外还要注意水的摄入：各种肾脏疾病由于起病原因不同，病程不同，治疗措施也不相同。在轻度肾衰时，由于肾脏浓缩功能下降，体内代谢产物需要较多的水分才能从肾脏排出，因而，肾脏病如无显然的浮肿、心衰、高血压时，不应盲目限水。特别提醒的是这些慢性肾衰的患者，不要认为肾衰就得严格限制水分，如果过分限水反易加重肾功能恶化。

　　通过上述的介绍，我们知道了肾囊肿可以吃带鱼，可以补充我们身体所需要的营养，另外在得了这种疾病后，我们一定要注意自己的饮食，特别是要进行积极的治疗，在治疗期间的饮食还有平时的生活习惯对于患者都特别重要。

二、带鱼的做法有哪些

　　红烧带鱼的做法

　　带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，且有较高的营养价值，除了中间一条大骨外无其他细刺，自己亲手料理烹饪后吃起来很放心。带鱼的做法各式各样，而且方法简单，而红烧带鱼无疑是一道经典的菜式，味道干香脆口，让人回味无穷。

　　材料：带鱼、各种佐料

　　做法：

　　1、带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段。

　　2、将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉。

　　3、不粘锅烧热倒入约1/2杯油，油热后放入带鱼煎至两面金黄。

　　4、盛出多余的油。放入大料和花椒煎出香味。

　　5、烹入料酒，放入葱姜蒜，轻轻翻炒出香味，倒入生抽酱油，加白糖，加老抽酱油，加白醋。

　　6、转成小火，端起炒锅轻轻晃动，让调料混和在一起，再将鱼煎约10秒钟，翻面再煎10秒钟，至带鱼上色。倒入清水大火烧开。

　　7、加盐，转成小火炖约15-20分钟，至汤汁收尽。

　　8、起锅前加点香菜提香。

　　注意事项：

　　1、煎鱼不粘锅的最简单方法就是裹干面粉，但不宜太厚，太厚了炖煮的时候不易入味，在干面粉里沾一下，薄薄的一层即可，然后抖掉多余的面粉。

　　2、煎鱼得锅热、油不易太多、火要温，油热后锅子稍加转动，使锅内四周都有油，鱼入了锅就少动它。

　　3、在此之前必须等锅热再放油，如果不沾面粉就一定要擦干鱼表面的水分，小火轻煎，别急着又推动又翻面。

　　4、或者将鸡蛋打散，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，给鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎，这样煎出的鱼也不会粘锅。

　　香煎麻辣带鱼的做法

　　带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。其营养丰富，无论用来红烧还是清蒸都很美味，但还有一款最多味的香煎，让人一吃难忘。香煎的带鱼，下酒、下饭，都很不错。外皮酥脆，里面的鱼肉却很嫩。香煎带鱼的做法如下：

　　材料：带鱼、各种佐料

　　做法：

　　1、带鱼洗净，划上较均匀的花刀。

　　2、两面涂抹上料酒，再涂抹上食盐。（盐量以烹饪所需量为准，后面不加盐了的）

　　3、加入拍碎的姜片、葱白段，抓匀。盖上保鲜膜腌制2到3个小时。

　　4、腌制好的带鱼，去掉葱姜，用厨房纸抹去带鱼上的水份，然后两面分别均匀地拍上一层面粉。起锅烧热适量油，下入姜丝煸香。

　　5、下入带鱼，待煎至底部的鱼皮定型后翻面煎制。

　　6、多翻两次煎至带鱼外皮酥脆，熟透，出锅沥油。

　　7、然后在两面均匀撒上胡椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉和白芝麻即可。

　　注意事项：

　　1、带鱼要先腌制入味。

　　2、腌好后的带鱼要用厨房纸吸掉水份（如果水份多，一来煎好后皮不够酥，二来煎制的时候容易溅油），再拍粉，粉不用太厚，但要较均匀。

　　3、煎好后的各种香料粉类，按自己的喜好而定。

　　4、煎的时候不要加辣椒粉那粉，否则一煎就焦了。

三、怎么把带鱼洗干净

　　带鱼为海洋鱼类，是人们餐桌上很常见的一种海鲜，又称刀鱼、裙带鱼、牙带鱼，属于鲈形目，带鱼科。带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富。那么，怎么才能把带鱼洗干净呢？小编带你一起了解下。

　　1、将带鱼放置到一个较大、较深的盆内，清除内脏和鱼鳃，如果用油炸，可以用剪刀把鱼鳍和鱼尾剪掉，然后倒清水洗干净。放置在较大的盆内清理带鱼，不容易将鱼血及其他杂质溅到衣服和地面上，比较干净方便。

　　2、带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，将初步处理过的带鱼用（约为70度左右）温开水简单冲洗，步骤是把带鱼放在温开水中20秒钟后迅速捞出放入凉水中待洗。放置在温开水中的时间一定不要太长，冲洗速度要快。用温开水冲洗只是把带鱼身上所沾带的杂质及黏带物清洗掉即可，切不可把带鱼鳞全部清洗掉，因为带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

　　3、如果怕带鱼腥味太浓，可不用温开水冲洗，直接把带鱼放在碱水中泡一下（碱水稍许，不要太浓，如果太浓，带鱼身上的鳞和银白色油脂层也容易清洗掉），再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。

　　4、如果利用上面方法清理后的带鱼还比较脏、比较腥，可用淘米水再简单轻轻擦洗一遍，这样不但能把鱼洗净，而且还可避免手接触鱼鳞被粘得太腥。

　　注意事项：

　　如果你对鱼腥味不是太在意，直接用第一种和第二种方法清洗后即可下锅做鱼了。

四、冻带鱼怎么解冻

　　冷藏库冷冻的整块带鱼而束手无策，不知道怎么有效地解冻和处理。 小编总结了一下，一起来了解一下吧。

　　实际上，这里有一个简单的技巧，只需给买回的冷藏库保鲜的带鱼洒些米酒，再放回冰箱叫高温的冷藏库内，就能很快解冻，而且不会出水并无冷冻的腥臭味。

　　待解冻后，将其放在用沸水煮制且晾温的姜汁水中浸泡半小时再用钢丝球擦洗，就很容易洗净鱼鳞和脏物了，且能够除腥增鲜。大多数情况下，不宜取出鱼鳞，因为，就算在冷藏库冷藏很长时间后，带鱼的鱼鳞仍然非常有营养。

　　带鱼的食用加工处理。冷冻带鱼从冷藏库取出，先行解冻，刷去鱼体表面的鱼鳞或留下，去头尾，剖腹掏尽内脏，用流动水洗净腹腔内的黑膜及血污，严格剔除变质带鱼。将带鱼切成一定大小的鱼块，最好不遮掩地摆放鱼块，表面撒些细盐，过半个小时入味后，再选择做法

　　如何判断冷冻的带鱼是否变质：

　　通常情况下，为了延长保鲜期，某些商家会将已经死掉的鱼冷冻起来。冷冻的鱼的眼球看起来不如新鲜鱼饱满，体表光泽也会稍差。解冻后肌肉弹性差、肌纤维不清晰。如果冷冻的时间不长，烹制方法也比较得当的话，食用这种鱼对人体健康并无大碍。但如果是冷冻储存过久的鱼。则有可能对人体带来不利影响，因此不宜食用。鉴别冷冻时间过久的鱼的方法是：看冻鱼的头部是否已经出现了褐色斑点，腹部是否已经变黄，甚至出现了臭味，如果是，则说明该鱼的脂肪已变质。不可再食用。