便秘吃什么清肠排毒 吃什么可以预防便秘

一、便秘吃什么清肠排毒

　　1、十字花科蔬菜。

　　西兰花、大白菜等十字花科蔬菜中含有一种植物化学物质——异硫氰酸酯，不但有助于清除肠道垃圾，还能抗癌。为了最大化地保留营养，营养专家建议，这类蔬菜最好不要长时间烹饪，西兰花可以清炒，或焯一下凉拌。

　　2、洋葱。

　　肠道中益生菌和致病菌共存，当致病菌打败益生菌时，肠道菌群的平衡就被打破，可能导致便秘、腹泻等多种问题。为了给肠道内的益生菌补充养分，刺激其增长，要多吃富含低聚糖的食物，洋葱则是优质选择之一。此外，吃洋葱还可以预防癌症、降低胆固醇、增强血管弹性。研究发现，生吃洋葱保健效果最好，可以凉拌或加入沙拉中，吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱能解油腻。

　　3、大蒜。

　　大蒜中含有的大蒜素，是一种强大的抗菌物质，能活化细胞，加快肠胃蠕动，促进新陈代谢，缓解疲劳。为了保证大蒜的保健功能，最好遵循“吃生不吃熟，吃碎不吃整”的原则，用生蒜拌凉菜、调制蒜泥等都是很健康的吃法。

　　4、豆类。

　　豆类中含有大量非水溶性膳食纤维，能够减少食物在肠道内的停留时间，预防便秘，降低结肠癌风险。黄豆、黑豆等豆类中含有丰富的卵磷脂，它是分解油脂的“高手”，能促进脂肪代谢。北京朝阳医院营养师宋新建议，谷类和大豆混着吃，其蛋白质利用率可提高到73%，与肉相当，比单吃一种蛋白质利用率要高。

　　5、海带、黑木耳等菌藻类食物。

　　它们含有大量植物胶原成分，能有效促进体内废物排出，减少便秘，清洁肠道，是人体新陈代谢的好帮手。海带不论煮汤、炒或凉拌，味道都不错，烹调时放几滴醋，不但可以调味，还有益于钙的吸收。

　　6、全谷食物。

　　燕麦、糙米等全谷食物含有丰富的水溶性膳食纤维，能够有效降低胆固醇、清洁肠胃、调节血糖，还能帮助肠道代谢一些致癌物质。另外，这类食物加工少，营养也更丰富，但口感却一般，因此搭配很重要。宋新建议，蒸米饭时可以加点糙米，煮大米粥、打豆浆时加一把燕麦，既能让营养升级，口感也更好。

二、便秘患者有什么禁忌

　　1、便秘患者要慎重饮茶

　　一杯热茶具有生津、利尿的功效,但并不是所有的人都适合饮茶,尤其是一些便秘的患者,需要根据自己的实际情况选择饮品。

　　2、便秘患者不宜久坐

　　首先,便秘会因下消化道不通而产生呕吐、营养失调现象,让人皮肤变差、头昏、食欲不振、有疲倦感;其次,长期便秘会造成腹压上升,导致尿液蓄积体内、假性腹泻、排便失禁、心律不整、晕玄、大肠疾病、直肠脱垂、痔疮与肛裂,以及忧郁烦躁、坐立不安。

　　3、便秘饭后不宜吃水果

　　食物进入胃以后,必须经过1～2个小时的消化过程,才能缓慢排出,如果在饭后立即吃进水果,就会被先期到达的食物阻滞在胃内,致使水果不能正常地在胃内消化,因此在胃内停留时间过长,从而引起腹胀、便秘等症状。

三、有效预防便秘的食物有哪些

　　1、芝麻、杏仁等富含镁的食物。

　　研究显示，镁摄取量少的人容易便秘。镁具有轻泻、软化粪便的作用，适量摄取有助通便。富含镁的食物还有花生、糙米、核桃、香蕉等。

　　2、泡菜、发酵酱油等富含植物性乳酸菌的食物。

　　乳酸菌有调整肠道环境、消除便秘的作用。但乳酸菌分动物性和植物性两类，能起到预防便秘作用的是后者。因为后者比前者耐酸性环境，能活着到达肠道并发挥作用，并且后者在肠道内的存活率是前者的10倍。

　　3、芦笋、洋葱等富含寡糖的食物。

　　寡糖又被称为低聚糖，是碳水化合物的一种，其聚合度相对较低。研究发现，寡糖能增加母乳的双歧杆菌含量，有助调整肠道环境。富含寡糖的食物还有大蒜、咖啡、玉米、蜂蜜、各类豆制品等。

　　4、青椒、猕猴桃等富含维生素C的食物。

　　在肠道内的维生素C是乳酸菌的食物之一，能增加益生菌数量，从而间接预防便秘。富含维生素C的食物还有鲜枣、橙子和绿叶蔬菜等。

　　5、橄榄油、葵花籽油等富含油酸的食物。

　　油酸有乳化作用，能软化肠内粪便，促进排便。富含油酸的食物还有芝麻、花生、杏仁、核桃等坚果。

四、治疗便秘有哪些食疗方法

　　1、参须珠贝茶

　　材料：参须、麦冬、百合、川贝、冰糖。

　　做法：将参须、麦冬、百合、川贝洗净备用。碗中倒人半杯水，加入全部药材，隔水蒸30分钟，熄火，焖10分钟。最后加入冰糖调匀，即可。

　　功效：麦冬中含有氨基酸、葡萄糖等有效成分，可以温和滋补，并具有加强免疫和利尿作用，可以改善神经衰弱，改善便秘。

　　2、香菇桃仁汤

　　材料：香菇、鲜桃仁、鸡汤、淀粉、盐、料酒、白糖。

　　做法：香菇用水泡发备用。鲜桃仁上锅蒸熟备用。在鸡汤中加入适量盐、料酒、白糖，下锅煮沸。加入熟桃仁和泡发的香菇，煮熟后用淀粉勾芡即可。

　　功效：润肠通便。可辅治便秘。

　　3、红杏炖雪梨

　　材料：鸭梨、红杏、白糖。

　　做法：鸭梨洗净，除去心和核，与红杏、白糖放在半碗水中。隔水炖1小时，即可。

　　功效：红杏润肠下气通便;鸭梨清热生津润肺。本品有清热生津、润肠通便的功效，可治疗肠燥便秘。

　　4、三丝牛蒡

　　材料：牛蒡、胡萝卜、黑木耳、芹菜、乌梅、槐花、灵芝、金线莲、盐、糖、香油、色拉油。

　　做法：用布将槐花、灵芝、金线莲包起来，备用。牛蒡洗净，切丝，泡入盐水中防止变黑。胡萝卜去皮、黑木耳去蒂，均洗净、切丝。芹菜去根部，切段。乌梅洗净备用。将洗净后的乌梅和药包放入锅中，加入适量水，煮开后改小火熬煮20分钟，滤出汤汁备用。锅中倒人适量色拉油，烧热，放人牛蒡、胡萝卜、黑木耳及药汁，焖煮3分钟，再加入芹菜及盐、糖、香油，翻炒均匀即可。

　　功效：清热，凉血，强健肠胃。对高血压和便秘等症具改善功效。

　　5、冰糖炖香蕉

　　材料：香蕉、冰糖。

　　做法：香蕉去皮，加冰糖适量，隔水蒸熟即可。

　　功效：清热润燥，解毒滑肠，补中和胃。适用于虚弱患者的便秘。

　　6、金蒜苋菜汤

　　材料：蒜、苋菜、色拉油、盐。

　　做法：加少量油在锅中，加热后放下蒜瓣，以慢火煎黄。在煎蒜的锅中加入适量水，煮开后放人苋菜。汤再度煮开后加盐调味，即可。

　　功效：通便、润肠。