肠胃不好吃什么好 肠胃不好的饮食原则是什么

一、肠胃不好吃什么好

　　1.牛奶

　　牛奶中的营养非常的丰富，可以说牛奶是一种完美的饮品，并且经过研究发现，牛奶同样具有很好的养胃功效。牛奶的主要作用有补肺胃，生津液，润大肠的功效，对于阴虚胃痛，津亏便秘等都有着很好的作用。现代医学研究发现，牛奶对消化性溃疡病、习惯性便秘等情况有着非常有效的治疗效果。

　　虽然说牛奶具有很好的养胃功效，但专家提醒，患有腹泻、脾虚证、湿证等患者在日常生活中不适合过量的饮用牛奶。

　　2.小米

　　小米熬粥一直有“黄金粥”之美称。对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不过的滋补品。小米不仅营养全面丰富，还有养胃的功效。中医认为小米味甘、咸、性凉，入肾、脾、胃经，《本草纲目》就有小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”的记载。因而对于体弱多病，气血不足，脾胃虚弱的老人十分有益。

　　尽管小米熬粥是非常好的做法，但本着五谷要杂吃的原则，可向小米粥中加入诸如土豆、红薯、大枣、莲子、百合等熬制，均衡其营养。另外，由于粥类食品易吸收，导致血糖快速升高，所以患有糖尿病的人在喝粥时需要慎重一些。

　　3.红枣

　　中医理论认为，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。我国民间流传的“天天吃仨枣，一辈子不见老”和“五谷加红枣，胜似灵芝草”的谚语充分说明了红枣的营养价值。

　　中医建议大枣熟吃，将大枣放到粥、饭、汤、羹里加热到软烂之后食用，对身体有补益作用。用红枣20克、龙眼干20个、蜂蜜少许，放锅内添水两杯，弱火熬，当茶饮，可治疗脾胃不良、湿寒胃胀。

　　4.猴头菇

　　猴头菇是秋冬季节最受欢迎的补品之一。虽然同为菌类，但肉嫩味香的猴头菇位列中国四大名菜(与熊掌、海参、鱼翅同列)，有“山珍猴头、海味燕窝”、“素中荤”之称。中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效，特别适合肠胃不好和有哮喘的人。

　　在烹调猴头菇时，要把它煮烂，营养成分才能更好被人体吸收。猴头菇有一些苦味，对食用口感也有影响，建议在烹调前把猴头菇先用淡盐水浸泡约1小时，就能减少这种苦味。

　　5.黄芪

　　黄芪味甘，温。主痈疽，久败疮，排脓止痛，大风癞疾，五痔，鼠瘘，补虚，小儿百病。黄芪具有补气升阳的功效，主治脾胃虚弱、中气下陷等症，一般用于脾胃气虚或面色苍白、手脚发凉的人。

　　黄芪可以泡酒，也可入菜，比如甲鱼汤、乌鸡汤中，黄芪是常客。但因为女性属阴，如果补气升阳过度，容易脸上长包。

　　6.猪肚

　　猪肚即猪的胃，它性微温、味一甘，与牛肚、羊肚等各类动物的胃相比，更多地得了良土之气，以形补形，直接培补人体的良土，效果特别好。尤其是对于脾胃虚弱的老年人、妇女和孩子，用猪肚炖汤喝可以起到急补脾胃的作用，对由脾胃不适引发的其他疾病也有很好的辅助疗效。

　　猪肚一个，生姜四两，红糖二两。将猪肚洗净，生姜切成丝，与红糖一起放入猪肚内，两头用棉线扎紧，加清水煮至肚烂，食肚喝汤。可以暖胃止痛，适用于脾胃虚寒、遇寒加重、口泛清水的患者服食。不建议糖尿病患者服食。

　　7.铁皮枫斗

　　“益胃生津”，这是对铁皮石抖养胃功效的描述，铁皮石抖能养胃治胃病，这是可以肯定的，对于铁皮石抖益胃生津的作用，我国古代的一些医学记载中都有记录的。《本草内经》认为铁皮石抖“养胃益液，为无上妙品”，《神农本草经》记载，“久服厚肠胃”。

　　不只是在历代医药学著作中有记载而已，现代药理实验也有证实：

　　①铁皮石斛能使人血中的促胃液素浓度升高，而促胃液素是由分布在胃窦及小肠上部黏膜的G细胞分泌的，有益于慢性萎缩性胃炎的治疗;

　　②铁皮石斛能促进胃肠排空能力，并能保护胃黏膜减少和免受损伤，明显改善功能性消化不良者症状;

　　③石斛对脾胃病中的致病菌——幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎等幽门螺杆菌阳性的病症，是脾胃病的理想药物。

二、哪些五谷杂粮是养胃佳品

　　一、薏苡仁

　　中医认为，薏苡仁味甘淡、性微寒，具有健脾益胃、利湿除痹的作用。适用于脾胃虚弱所致腹泻、水肿等。现代药理学研究发现，薏苡仁含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠道负担的作用;所含有的α单油酸甘油酯，具有抗肿瘤作用;多糖葡聚糖混合物及酸性多糖具有免疫活性。凡患有慢性萎缩性胃炎伴有肠上皮化生、胃肠道息肉者，应经常食用薏苡仁。注意：因薏苡仁通利渗湿，津液亏虚而口干便秘者慎服。

　　二、白扁豆

　　中医认为，白扁豆味甘、性微温，具有补脾益胃、化湿祛暑的作用。适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、大便泄泻，以及暑湿吐泻、胸闷、腹胀等。现代药理学研究发现，白扁豆含胡萝卜素、硫胺酸等，具有抗菌、抗病毒、增强T淋巴细胞活性，提高细胞免疫功能的作用;白扁豆对痢疾杆菌有抑制作用，对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。

　　三、山药

　　中医认为，山药味甘、性平，具有健脾益胃、补肺固肾等作用。适用于脾虚久泄、食欲不振、倦怠无力等病症。现代药理学研究发现，山药含淀粉酶、多酚氧化酶、薯蓣皂苷元等，有利于肠胃消化吸收功能，适宜于慢性胃炎、肠炎，糖尿病及病后虚弱者。山药有收涩作用，大便燥结及邪实者不宜食用。

　　四、麦芽

　　中医认为，麦芽味甘、性平，具有消食滞、健脾胃的作用。适用于食积不消、脘腹胀痛、脾虚食少等症。生麦芽偏于疏肝行气，炒麦芽偏于行气消食，焦麦芽偏于消食化滞。现代药理学研究发现，麦芽主要含淀粉酶等成分，有助消化，适用于消化不良等病症。

　　五、谷芽

　　中医认为，谷芽味甘、性平，具有消食化积、健脾开胃的作用，适用于食积停滞、胀满泄泻，脾虚少食等。炒谷芽偏于消食，用于不饥食少;焦谷芽善化积滞，用于积滞不消。现代药理学研究发现，谷芽含淀粉酶、麦芽糖等，有助消化，适用于消化不良。

三、肠胃不好的饮食原则是什么

　　1.清淡：

　　淡味饮食最养胃，清淡的素食宜于消化吸收，不仅有利于病胃的恢复，也利于长寿。新鲜蔬菜、五谷都是素食健胃佳品。在饮食养生中，食粥为人们喜爱和重视。清·石成金说：“清晨食白粥，最能畅胃气，生津液，大补于人。”

　　2.少精：

　　精，是指胃病之人不宜吃粗糙和粗纤维多的食物，尤其消化不良的病人。消化道出血的病人需进无渣流食。少，是要多少调和得适中，善食而能善节入口，饮食宜少如晚饭宜少;食枯硬难消化之物宜少;食荤腥油腻之物宜少;食腐败之物宜少;食枯香燥炙煿之物宜少。

　　3.和缓：

　　指细嚼慢咽，在充分咀嚼食物的过程中，唾液会大量分泌，唾液中含有大量的多种酶类，可以帮助消化食物中的各种营养成分，唾液入胃后，给胃壁形成了理想的保护层，大大减少了对胃壁的破坏。在咀嚼食物的过程中，胃肠道，胰腺分泌的酶也会大量增加，促进食物的消化吸收。

　　4.鲜洁：

　　鲜，一是指适量吃新鲜蔬菜和水果;二是吃新鲜食物，不食陈腐和过夜的食物，包括一些腌制食品;三是多食一些保鲜食品。洁，胃病的人，因胃弱抵抗力差，应防止食物的致病菌和寄生虫污染，要注意食物的选购、制备和保存，以及食具的清洁卫生等。

　　5.温软：

　　宜温，热烫的饮食对食道和胃都有损伤。过食生冷瓜果之品，也伤胃气。宜软，坚硬、油炸、筋韧及半熟之物难以消化，甚或刺伤胃络，引起出血或糜烂。合理烹调可使肉类的结缔组织和植物的纤维素软化，可使植物的淀粉粒破裂，便于消化吸收。

四、调理肠胃的养生汤有哪些

　　一、木耳白菜汤

　　材料：白木耳50克、小白菜三把、猪肠200克。

　　做法：

　　1.白木耳泡软后去掉蒂头。

　　2.小白菜洗净后切段，猪肠洗净后切成小段。

　　3.锅中放适量水煮开后，加入白木耳以及猪肠，煮约20分钟后加入小白菜，再煮5分钟。

　　4.加入盐调味即可。

　　功效：久坐办公室的，如果经常发生便秘现象，可以喝这个汤，润肠通便。

　　二、猪尾骨陈皮白萝卜汤

　　材料：白萝卜300克、猪尾骨500克、盐4克、生姜4片、料酒2汤匙、陈皮少许。

　　做法：

　　1.猪尾骨用清水泡清血水后洗净。

　　2.准备陈皮和生姜片。

　　3.陈皮用清水泡软后刮去里面一层白色的膜。

　　4.猪尾骨冷水下锅焯水后捞起洗净。

　　5.汤锅倒入清水加入生姜片大火烧开。

　　6.倒入猪尾骨加入料酒。

　　7.撇清浮沫。

　　8.加入陈皮。

　　9.盖上大火烧开转小火一个小时。

　　10.白萝卜去皮洗净。

　　11.切成片。

　　12.之后打开倒入白萝卜，加入盐后盖上大火烧开转小火半小时后熄火出锅。

　　功效：促进肠胃蠕动，改善肠胃功能。

　　三、苦瓜梅子鸡汤

　　材料：苦瓜1条、酸梅15颗、鸡腿肉适量。

　　做法：

　　1.苦瓜洗净后去籽切块。

　　2.鸡腿肉切块后川烫去血水。

　　3.将所有的材料加适量水煮开，再转小火煮至鸡肉熟烂即可。

　　4.加少许盐调味。

　　功效：清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。

　　四、山药甜汤

　　材料：新鲜山药200克，冰糖适量。

　　做法：

　　1.山药洗净后去皮，切山药成丁。

　　2.锅中加水煮开后熬约30分钟。

　　3.加冰糖调味即可。

　　功效：常常拉肚子的人喝这道甜汤可以帮你慢慢改善。

　　五、凤梨苦瓜汤

　　材料：苦瓜半条、新鲜凤梨半个、排骨适量、酒、盐少许。

　　做法：

　　1.排骨川烫去血水后，加酒1大匙及适量清水，煮约20分钟。

　　2.苦瓜洗净后去籽切块，凤梨去皮去心，切块备用。

　　3.苦瓜及凤梨放入煮好的排骨汤中，再炖煮约 30分钟。

　　4.加盐调味即可。

　　功效：帮助消化、强健肠胃。

　　六、牛蒡莲藕汤

　　材料：牛蒡半斤、莲藕200克、排骨适量。

　　做法：

　　1.排骨洗净川烫去血水。

　　2.牛蒡及莲藕去皮、切片。

　　3.水煮滚后放入所有材料，煮至材料熟烂。

　　4.加盐调味即可。

　　功效：整肠健胃。