吃海鲜面部过敏怎么办呢 海鲜过敏症状有哪些

一、吃海鲜面部过敏怎么办呢

　　1.没有煮熟的海鲜含细菌

　　海鲜中的病菌耐热性比较强，除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

　　2.死贝类病菌毒素会更多

　　贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。

　　3.吃海鲜喝啤酒易痛风

　　我们经常能看见有些人边吃海鲜边喝啤酒的场面。医生提示说，在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。

　　4.海鲜+水果会腹痛

　　海产品含有丰富的蛋白质和钙，而水果含有较多的鞣酸，同时吃不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛和恶心呕吐等症状，所以最好间隔两小时以上再吃。

　　5.海鲜+喝茶易结石

　　茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。即使你是个特别喜欢喝茶的人，也最好间隔两小时以上。

　　6.冰鲜虾不可白灼着吃

　　任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。

　　冷冻的虾体的含菌量大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同样也能呈现出美味。

　　7.打包来的海鲜要冷藏

　　如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷冻室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。

　　由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内吃完，不要长时间存放。

二、海鲜过敏症状有哪些

　　海鲜过敏症状有哪些?经常有人吃海鲜后出现一种特殊的中毒，表现为类似过敏的症状如皮肤瘙痒、发红、水肿等。不过，这些人可能只是对某些鱼敏感。如果做皮下实验，或监测下食用海鲜无过敏反应时，则仍可食用另类鱼或海鲜，而不必拒绝所有海鲜。

　　如食用不新鲜或腐败青皮红肉鱼可引起中毒;腌制咸鱼，如原料不新鲜或腌不透，含组胺多，食后也可引起中毒。过敏体质者食用少量组胺也可能出现中毒症状。

　　中毒时发病快，常在食后0.5~1个小时发病，有时只要5分钟，时间长的也只要4个小时。发病时症状轻，恢复快，偶尔会死亡。常表现为脸红、头晕、头痛、心跳、心慌、胸闷、呼吸急迫，脸、唇肿胀，口舌及四肢发麻，恶心、呕吐、皮肤瘙痒等。

　　专家表示说海鲜过敏是一种过敏性疾病，有急慢性之分。急性海鲜过敏患者应严格注意饮食，忌食辛辣、海鲜等食物;慢性海鲜过敏患者在吃了某些食物后病情会加重。易引起过敏的食物包括：海鲜、辣椒、香菇、竹笋、酒、芒果、草莓、香菜等。慢性海鲜过敏患者应该及时进行过敏源脱敏治疗。此外，患者避免强烈抓搔患部，避免热水烫洗和外用刺激性药物，忌食动物蛋白性食物和海鲜发物。

三、治疗海鲜过敏的偏方有哪些呢

　　制法:将橄榄(青果)500克洗净切碎捣烂，郁金25克洗净切

　　片，装入纱布袋，扎紧袋口，放入沙锅内加水适量，煎煮药汁20分钟，取汁液1次，再加水煎煮，共取3次，过滤合并，去药袋;将合并汁液煎煮浓缩，加入*250克溶化至粘稠时收膏停火，待冷却后装入瓶内备用。

　　服法:每次服1汤匙，加少量食糖调味，温水送服，1日服3次。

　　功效:膏味甜润可口，具清热解毒，理气止血，利湿等功效。可用于湿热痢疾，腹痛，里急后重，腹泻不止，下痢赤白脓血，脾失健运，小便赤热，肛门灼热等症。

　　原理:

　　李时珍在其《本草纲目》中对橄榄有这样的记载:"橄榄生津液、止烦渴、治咽喉痛，咀嚼咽汁能解一切蟹毒。"得天独厚的地理位置决定了闽清的橄榄有着别处不可比拟的优势，史书早有"味虽苦涩，咀之芳馥，胜含鸡骨"的记载。早在唐代，闽清的檀香青橄榄就是进贡的果品。近代，福州青橄榄更是异军突出，被国家指定唯一有地域称号的青橄榄。

四、吃海鲜的注意事项到底有哪些

　　不宜马上吃水果

　　出现海鲜过敏的情况时，还有一些人会自作聪明的选择吃一些水果，希望通过水果中所含有的维生素来缓解过敏的症状。这也是非常不科学的做法，水果中的一些物质也会与海鲜相互化学反应，从而加重过敏的症状。比如像葡萄、石榴、山楂、柿子等，这些水果在吃海鲜后都是应该禁止的。

　　患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜，因海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。

　　过敏体质的人应慎食海鲜，因为除了避免食用特定的过敏原之外，海鲜过敏并没有很好的预防方法。富含组胺的红肉鱼也要少吃。

　　孕妇和乳母应当少吃海鲜，因为目前我国海产品的污染状况十分严重，特别是含汞量普遍超标，而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。

　　甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，因为含碘较多，可加重病情。

　　平日吃冷凉食物容易过敏。