吃胡萝卜芹菜汁的功效和好处 胡萝卜芹菜汁的营养价值

一、吃胡萝卜芹菜汁的功效和好处

　　胡萝卜芹菜汁是典型的蔬菜汁，而胡萝卜和芹菜都是常见的健康食材，所以制成汁之后，胡萝卜芹菜汁的功效也就高高的呢！下面我们具体看看胡萝卜芹菜汁的功效到底有哪些吧！

　　1、芹菜既是佳蔬，还是良药哦，芹菜的药用价值在于它有平肝、清热、祛风、利尿、健脾、健脑和醒神等功效呢。

　　2、芹菜还富含碳水化合物和蛋白质，具有净血调经、降血压、镇静等作用，是可用于高血压引起的头晕头痛、心烦易怒等症状。有尿路感染、前列腺炎者，建议常食芹菜缓解症状哦。

　　3、芹菜的丰富纤维素养还有助于改善肠道功能。肠胃不好的人群可以多尝试尝试芹菜呢。

　　4、胡萝卜则能增强免疫功能。因为胡萝卜中的胡萝卜素能转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。

　　5、胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚等能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心的作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品哦。

二、胡萝卜的营养成分有哪些？

　　每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B1 0.02～0.04毫克，维生素B2 0.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5千焦～1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。

　　美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。胡萝卜里面的胡萝卜素和很多微元素让人的免疫系统增强。胡萝卜素也可以让人体细胞显得更加年轻，让我们的身体呈现出一个较为年轻的机体。胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，胡萝卜则能降低肺癌患病率。

三、芹菜的功效有哪些？

　　芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肝，胆，心包经。主治清热除烦，平肝。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，还能预防下半身浮肿。

　　1、芹菜镇静安神

　　从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗*引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

　　2、芹菜利尿消肿

　　芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿。

　　3、芹菜平肝降压

　　芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

　　4、芹菜养血补虚

　　芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　5、芹菜清热解毒

　　春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

四、胡萝卜芹菜汁的营养价值

　　大家想必都知道胡萝卜和芹菜都是十分健康营养的蔬菜，那它们做成蔬菜汁之后营养成分是否会流失呢？下面我们来看看这道胡萝卜芹菜汁的营养价值吧！

　　做成蔬菜汁的蔬菜营养成分并不会流失太多的哦！另外以液体的状态进入人体是更容易被人体吸收的呢！胡萝卜的营养价值很高，含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入人体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，是有补肝明目的作用，可治疗夜盲症的哦；而且胡萝卜还能利膈宽肠，因为胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，可加强肠道的蠕动，从而起到利膈宽肠，通便防癌的作用。

　　而芹菜含维生素同样丰富，并且含有有粗纤维，有利于消化排出。而同时我们知道，叶酸在人体代谢过程中不可缺少的辅助酶，其主要功能是辅助产生红血球，防止红血球变型。而铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素。绿叶蔬菜中存在一定的叶酸和铁质，其中芹菜就是当中的佼佼者哦！所以说芹菜还是补血佳品呢！