青菜有什么功效与作用 血压高多吃青菜好吗

一、青菜有什么功效与作用

　　便利超市值得称许的地方是，里面卖的每样食物几乎都会标示热量，对于靠控制热量来瘦身的胖子国国民来说，实在是一大福音。如果你觉得算热量很麻烦，便利超市已经提供了一个认识热量的好机会！当你渐渐认识热量之后，就可以以此类推在其他餐厅所吃下的食物热量——根本不需要随身带小磅秤，算热量并没有想象中那么困难！市面上的便利超市沙拉大约从100至200多千卡不等，如果不加酱包的话，热量会更少喔！这跟动辄300千卡的面包相比算是好多了！因此，便利超市不加酱的沙拉，是大熊减肥时期早餐或晚餐的良伴，很饿的时候，就配上无糖豆浆或低脂牛奶，非常满足喔！

　　为什么不加酱料呢？沙拉酱的成分通常是沙拉油、奶油等等，热量也不低(只有部分和风口味的沙拉酱是例外)，因此我建议吃这些沙拉的自然原味。如果觉得这样不够好吃的话，可以在沙拉里佐以少许的水果或坚果(例如少许芒果、葡萄干)，让整碗没有酱料的沙拉好吃度暴增！便利超市的沙拉有很多种，有蔬菜类或蔬果混合类，不只是很好的低热量餐点，而且就营养素的摄取来说，一般外食族对于青菜水果的摄取多半不够，吃沙拉可以补充这方面的不足喔！

二、青菜减能肥吗

　　比较油腻、口味也满重的菜肴，“过水去油”一下可以去掉过多的油脂和调味料，因此来盘无油无酱料的烫青菜，不仅能在营养摄取上获得均衡，也会让你有充分的饱足感，以免吃下太多热量较高的饭菜。

　　至于烫青菜的热量有多少呢？一大盘两人份的烫青菜大约只有50千卡！就算你吃一整个相扑锅那么多的青菜，也不会超出100千卡喔！饥肠辘辘的时候，用一大盘烫青菜给肚子一个深深的拥抱，真的是满足又健康。顺道一提，烫青菜也是大熊去吃自助火锅最爱吃的喔！当菜价飙涨的时候，大熊都是用这种方式来多吃些青菜的，这也避免了吃下太多高热量的麻辣汤、王子面、丸子等。总之啊，不加酱料的烫青菜，是我超爱的抗饿食物，也是时常吃“自助餐厅”但不发胖的秘方！

三、血压高多吃青菜好吗

　　我开始尝试着在早晚各吃一小块腐乳和两三颗豆豉，每次饭后都喝上两大杯白开水，发现血压没有太大的变化。这是不是意味着以后可以长期食用，达到辅助降压的作用呢？

　　一般人少量长期食用确实可以起到预防高血压的作用，可高血压患者是绝对禁止食用这两种食品的，它们所含的降压成分与盐分相比，害处远远大于益处。

　　治疗高血压除了药物外，限制摄入食盐是行之有效的措施，高血压患者每日食盐用量应为2～3克，即不超过1平茶匙。这个时候我们推荐多吃清蒸食物，这样不仅有利于保持食物的营养，而且可以减少加盐的机会和食物中盐的含量。

　　对于高血压患者在饮食上建议多吃鱼类和豆制品，因为鱼类蛋白、大豆蛋白中的蛋白质含量高、质量好，而且具有预防脑卒中发生的作用。鱼类所含的多不饱和脂肪酸有降血脂和改善凝血机制的作用，可减少血栓形成。而早在2003年我们医院在全球首先证明了，每日服用40克大豆粉三个月，可明显改善血压和血脂水平，使血压降低4~5个毫米汞柱。

　　与此同时，多吃些新鲜蔬菜和水果，丰富的维生素对于维护心血管系统的正常功能有好处。喝点淡茶有利尿和降压作用，但高血压患者不宜喝浓茶，以免过于兴奋，影响正常休息。

四、做菜什么时候放盐最好

　　炒菜前加盐 这一点，主要看炒菜时用什么样的食用油。如果用猪油、鸡油、未达到精选花生的花生油等油炒菜，宜在油里先加入少量的盐然后再炒菜。因为先加入少量的盐，有利于消除动物油中有机氯农药的残留量，盐中的碘化物也可以去除未能达到完全精选花生的花生油内存在的极微量的黄曲霉毒素。用这些油炒菜时，先放人少量的盐，有利于人体的健康。

　　炒菜同时加盐

　　在做肉菜时，包括鱼、肉、虾等，可以在炒菜的同时加入少量的盐，不过这时主要是起到调味的作用，是用来增鲜的。因为盐可以与氨基酸类成分形成氨基酸钠盐，即味精的成分，能使滋味鲜美。但是一定要记住，这时放人的量一定要少，起到画龙点睛的作用即可，否则盐量过多会使肉质不佳。剩余的盐待出锅前放，这样做出的菜既有成的滋味又有鲜的味道。

　　炒菜出锅前加盐

　　我们日常生活中所做的菜，如果不是猪油、鸡油、未达到精选花生的花生油等油，而是其他的植物油，而且不是做的肉菜，就应该在菜出锅前加盐。这样能减少蔬菜中维生素及其他营养物质在烹调时的损失，做出的菜又很有滋味。