青豆病害管理 青豆的作用和功效

一、青豆的病害管理

　　青豆豆食心虫一年发生一代，以老熟的幼虫在土中结茧越冬。第二年7月下旬上浮到表土化蛹。7月末8月初开始羽化为成虫，8月中旬为羽化盛期。成虫交尾后在嫩荚上产卵，卵经6～7天孵化为幼虫，幼虫在荚上爬行数小时即入荚为害，幼虫期20～30天，9月份开始脱荚入土。

　　防治方法：

　　1、成虫发生盛期防治

　　掌握成虫盛发期首先要做好预测预报，从8月初开始每天午后日落之前调查成虫蛾量，当田间蛾量突然增多，出现打团现象即是成虫盛发期(多数年份在8月12日到18日)。防治方法：一是*药棍薰蒸。每亩用80%*乳油100～150毫升，将玉米穗轴或向日葵秆瓤截成约5厘米长段，浸足*药液，按每隔4垄前进5米1个药棍的密度，将药棍夹在青豆枝叉上，这种熏蒸法适用于青豆长势繁茂、垄间郁蔽的青豆田，防效可达90%以上。第二种方法是喷雾。用25%快杀灵乳油或其它菊酯类药剂，每亩25～30毫升对水用背负式喷雾器将喷头朝上从豆根部向上喷，使下部枝叶和顶部叶片背面着药。这种方法防治成虫，无论大豆长势怎样效果都很好。

　　2、幼虫入荚前防治

　　青豆食心虫幼虫孵化后，在豆荚上爬行的时间一般不超过8小时。这个时间很难掌握。所以防治幼虫须经过田间调查，当青豆荚上见卵时即可打药。防治幼虫一般采用菊酯类药剂对水喷雾。喷雾要均匀，特别是结荚部位都要着药。这种方法防治幼虫效果可达80%左右。

　　3、青豆收获后防治

　　青豆一般进入9月份收获，此时还有部分食心虫未脱荚，如果不及时脱粒，食心虫在荚内还可继续为害，并陆续脱荚入土。

二、青豆的相关知识

　　豌豆又名青豆、寒豆、回回豆等，在我国各地均有栽培，其嫩苗名为豌豆苗。豌豆含有蛋白质脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2、烟酸、植物凝集素、赤霉素A2等成份，祖国医学认为它性味甘，平；有各中下气，利小，解疮毒之功效。

　　青豆在我国已有五千多年的种植历史，据《印度时报》报道，虽然它们是成千上万食谱中的一种，毫不起眼，甚至许多营养杂志都没有介绍过关于青豆的任何益处。但是，你可千万不要忽略它，小小青豆对人体好处多多——除皱纹、缓解便秘、减肥、益心脏……下面叙述的也只是其中的一些功效罢了。

　　大豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。

　　青豆中含有很多的营养，像是不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；同时青豆中还含有皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

三、青豆怎么做更好吃

　　一、腊肉青豆

　　材料：腊肉80克，青豆200克，干香菇少许，红椒30克，鸡粉，油盐适量，姜少许。

　　做法：

　　1、青豆焯水捞出过冷沥干，香菇提前泡发切丁；

　　2、腊肉隔水蒸20分钟后切丁，红椒切丁待用；

　　3、小火烧热锅，放入姜末炒香，然后下入腊肉丁，炒香后加入香菇炒2分钟；

　　4、焯水后放入青豆翻炒，加入适量凉水没过青豆烧开，焖10分钟，然后加入红椒丁，鸡粉，盐炒匀即可。

　　二、辣炒青豆香干

　　材料：青豆适量，五花肉少许，香干少许，蒜，盐，酱油和油辣子适量。

　　做法：

　　1、将青豆提前泡发，加入沸水后煮3分钟后捞出过凉；

　　2、五花肉切粒，香干切丁，锅中少许油下入五花肉煸炒至出油；

　　3、然后下入蒜末煸香，倒入香干加入酱油略炒，加入青豆炒至微干；

　　4、然后加入少许清水，放入盐，油辣子，盖锅煮至青豆熟后大火炒干水出锅即可。

　　三、西红柿青豆炒蛋

　　材料：西红柿2个，青豆100克，鸡蛋3个，盐，白糖，鸡精少许。

　　做法：

　　1、将西红柿切块，青豆热水焯熟后捞出控干；

　　2、鸡蛋打散炒熟盛出待用，锅中烧热油，放入西红柿炒出汁；

　　3、然后加入适量清水，放入煮熟的青豆，待西红柿和青豆煮融合后加入盐；

　　4、放入白糖，鸡精调味，然后加入鸡蛋炒匀即可出锅。

四、有关青豆的注意事项

　　在挑选青豆时,不能轻信个大颜色鲜艳的。真正的青豆浸泡后不会掉色。市民购买青豆后,可以用清水浸泡一下。如果有未被染透的“青豆”,一剥开,里面的芽瓣是黄色的。此外,消费者购买青豆时,如果商贩是当场拨开的,会比较安全。

　　患有严重肝病、消化性溃疡、动脉硬化、肾病、痛风、低碘等病症者是要忌食青豆的,以免加重病情。

　　青豆中含有比较多的淀粉,因此在食用的时候一次性不能够食用的太多,吃多太多容易引起胃胀、胃痛等现象。

　　研究表明,青豆中富含多种抗氧化成分,还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基,预防由自由基引起的疾病,延缓身体衰老速度,还有消炎、广谱抗菌的作用。 青豆中还含有两种类胡萝卜素:α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年,美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现,血液中α-胡萝卜素的含量越高,个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂,具有解毒作用,能够降低患有心脏病以及癌症的风险。