地瓜小米粥怎么做 地瓜小米粥有哪些营养价值

一、红薯小米粥的做法介绍

　　红薯小米粥

　　材料：红薯100克、小米30克、盐适量、白糖少许。

　　制作顺序：

　　将小米倒入锅中洗净，漂去残破、不饱满颗粒。将红薯表皮削掉洗净切成方块状倒入盛小米的锅中。加入少量的食盐，不可多家，食盐过多会破坏掉红薯中的营养物质。盖上锅盖先以大火煮开，然后换成小火慢熬再熬到红薯充分软化即可。加入白糖，可根据个人口味加多或是加少。

　　食用价值：红薯小米粥具有补气、通便、润肠的功效，对于一些啤酒肚、产后无食欲、术后和大便干燥患者有很明显的疗效，特别是肠胃功能紊乱者是很好的食疗佳品。

红薯有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥、美容等功效，有“长寿食品”之誉。小米具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒等功效。

二、地瓜小米粥的营养价值有哪些呢

　　小米的营养

　　⑴小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。

　　⑵小米中所含的维生素B2，能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象;防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素B2，能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素B2，能维持生长和生殖力正常。

　　⑶小米中所含的锌，是维护性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征发育健全;使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大;使女性月经和性欲正常;使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。

　　⑷小米中所含的锰，能维持性功能，有利于性欲，精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。

　　⑸小米中所含的硒，有利于谷胱甘肽的生成，而谷胱甘肽能改善性功能。

　　⑹小米中所含的铜，是维护生殖健康所必需的微量元素。铜能维持正常的生殖功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产。

　　红薯的营养

　　红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。

　　其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多人却还没有意识到。

　　吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。

　　它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

　　因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。

三、食用地瓜小米有哪些好处

　　红薯的好处

　　1、养颜、通便，排毒

　　红薯中含有较丰富的食物纤维素，约占8%左右，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，降低血脂的作用。

　　2、减肥、健美

　　人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反；红薯不是高热量的食物，每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

　　3、保持血管弹性，防止动脉粥样硬化

　　红薯中含的大量粘液蛋白，它能保持人体心血管壁的弹性，减少皮下脂肪，还能防止疲劳，提高人体免疫力。

　　小米的好处

　　1.补脾胃

　　小米“治反胃热痢，补虚损，开肠胃”。实际上，无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，所以小米最主要的功效，就是补脾胃。

　　2.补肾功效强

　　所谓“人食五谷而化精”，就是说，五谷都具有养精气，补肾气的作用，而五谷当中，数小米的补肾功效最强。

　　3.养心安神

　　喝小米汤“可增强小肠功能，有养心安神之效”。所以还被作为镇静安眠的食疗保健品。

　　4. 美容作用

　　小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

四、红薯小米的吃法大全

　　一、红薯发糕

　　材料：红薯粉1000克、面粉300克、白糖300克、苏打粉8克及适量温水。

　　做法：

　　1、将上述材料拌均匀，发酵后放入蒸笼内用大火蒸熟。

　　2、离火晾至温热时，在其表面适量涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。

　　二、红薯烧饼

　　材料：红薯面、糖、食有油、芝麻适量。

　　做法：

　　将发酵好的红薯面团洒上少许油，做成饼状，面饼刷上糖水，蘸上芝麻后置烤炉或炒锅内烤熟即可食用。

　　三、小米南瓜粥

　　原料：小米150克、南瓜300克

　　做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。

　　四、红枣小米粥

　　原料：小米150克、小枣10颗、花生仁、红糖10克

　　做法：1. 小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右;红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。

　　2. 取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。