饮用牛奶可以减肥吗 牛奶的好处及禁忌 _

一、喝牛奶减肥法

　　牛奶营养丰富，含钙质高，每天喝一杯牛奶能满足人体的营养需求，牛奶还有减肥的功效，但很多人都不知道牛奶的减肥常识与怎么喝牛奶减肥法!

　　第一：选择低脂牛奶

　　不是任何牛奶都有减肥的功效，应该要低脂牛奶，这样就可以做到脂肪、钙质、减肥三不误。

　　第二：不要空腹喝牛奶

　　经常空腹喝牛奶会很容易中毒，特别是胃溃疡或者胃酸过多的人，不要空腹喝酸奶。因此每天早上喝牛奶之前可以先吃2片全麦面包或者一碗燕麦粥。

　　第三：餐前喝牛奶

　　牛奶以及酸奶都能使人有明显的饱腹感，可以代替饼干、糖果、零食等，作为两餐之间的点心，也可以在餐前食用，减少正餐的食物摄取量。

　　第四：牛奶酸奶可当宵夜

　　如果晚上有吃宵夜的习惯，建议晚餐减少三分之一的食量，然后把酸奶或牛奶当宵夜。最好在临睡前2-3小时喝，有利于睡眠质量。

　　第五：饮食均衡

　　喝牛奶减肥也可以注意三餐的饮食均衡，建议午餐补充100克的瘦肉或者鱼，再加200克的蔬菜。晚餐则要补充100克豆制品和200克绿叶菜，比如菜花、芥蓝、油菜等。

二、饮用牛奶的13个益处

　　牛奶，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶是人所共知的营养饮料，有较好的保健和医疗价值。牛奶为完全蛋白质食品，对脑髓和神经的形成及发育有重要作用。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低，具有降低体内胆固醇的功效。所以生活中大家可以多喝牛奶，强身健体。

　　但是牛奶也不是百利而无一害，如果牛奶的喝法不正确，或者自身身体条件不允许，喝牛奶就不好了。而且牛奶喝多了还会贫血，医生在临床中发现，许多孩子因过分依赖牛奶而造成体内缺铁和缺少维生素。所以了解喝牛奶的好处和坏处非常有必要。

　　据国内外牛奶营养专家多年研究证实：每天喝一杯牛奶对人体至少有13个好处 ：

　　1、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保质稳定，减少中风危险;

　　2、牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉;

　　3、酸奶和脂肪可增强免疫系统功能，阻止肿瘤细胞增长;

　　4、牛奶中的铁、铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率;

　　5、牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿、减少骨骼病发生;

　　6、牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用;

　　7、牛奶中的酪氨酸能促进激素——血清素的大量增长;

　　8、牛奶中的镁能使心脏耐疲劳;

　　9、牛奶中的锌能使伤口更快愈合;

　　10、牛奶中的维生素B能提高视力;

　　11、喝牛奶能预防动脉硬化;

　　12、牛奶含钙高，吸收好;

　　13、睡前喝牛奶可帮助睡眠。

三、牛奶含有哪些营养成分

　　牛奶的营养价值很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

　　每100克牛奶所含营养素如下：热量(54.00千卡) 、蛋白质(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、维生素A(24.00微克) 、硫胺素(0.03毫克) 、核黄素(0.14毫克) 、尼克酸(0.10毫克) 、维生素C(1.00毫克) 、维生素E(0.21毫克) 、钙(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、钠(37.20毫克) 、镁(11.00毫克) 、铁(0.30毫克) 、锌(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、铜(0.02毫克) 、锰(0.03毫克) 、钾(109.00毫克) 、胆固醇(15.00毫克) 。

　　组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的(婴儿为9种，比成人多的是组氨酸)，这些氨基酸称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白质便是全蛋白。

　　牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶[2]中含有Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等阳离子和PO43-、SO42-、Cl-等阴离子;此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，而且[3]中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。故“牛奶能补钙”这一说法是有其科学道理的。

四、饮用牛奶有哪些禁忌呢

　　牛奶大有裨益，不过，日常生活中我们也要留点神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。

　　喝牛奶的禁忌 ：在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味会破坏牛奶营养

　　为了让孩子爱喝牛奶，在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，看上去是个好办法。但实际上，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白。

　　喝牛奶的禁忌：牛奶越浓越好是不科学的

　　喝牛奶的好处 有人认为，牛奶越浓，孩子得到的营养就越多，这是不科学的。所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有的家长惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。其实，婴幼儿喝的牛奶浓淡应该与孩子的年龄成正比，其浓度要按月龄逐渐递增，即便是1个月以内的新生儿，牛奶中掺水的比例也应根据消化情况逐步减少。如果婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，久而久之，体重非但不能增加，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。奶粉冲得过浓，或者在新鲜牛奶中掺入奶粉，其营养成分浓度升高，超过了婴幼儿的胃肠道消化吸收限度，不但消化不了，还可能损伤消化器官。所以，如果以牛奶喂养婴幼儿，应视牛奶的质量、孩子的年龄来决定加水多少。

　　喝牛奶禁忌：放糖过多

　　不加糖的牛奶不好消化，是许多家长的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。如果加糖过多，对婴幼儿的生长发育有弊无利。过多的糖进入婴儿体内，会将水分潴留在身体中，使肌肉和皮下组织变得松软无力。豆浆鸡蛋能一起吃吗?

　　禁忌用牛奶服药：

　　有人认为，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是极端错误的饮食误区。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各1～2小时内最好不要喝牛奶。