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巧克力蛋糕黑巧克力蛋糕制作步骤

2015-10-24 来源:网友分享 作者:孙紫雪

  巧克力蛋糕,之前的文章中,小编向大家介绍了很多的关于巧克力蛋糕的做法,相信你已经知道了一些关于巧克力蛋糕的做法,但是巧克力蛋糕不仅仅只有哪些做法,不同的做法做出来的口感也是有所不同的,下面小编就来向大家介绍一下黑巧克力蛋糕的做法。

  材料:

  低筋粉90克、蛋黄4个、蛋白4个、好时Special Dark特浓黑巧克力、奶粉20克、白糖180克、泡打粉2克、盐2克、橄榄油50克、水50克、白醋。

  做法:

  1、4个蛋黄,加入30克白糖搅匀颜色变淡,比较粘稠时,再加入50克橄榄油、50克水拌匀,再筛入低筋粉90克,奶粉20克,泡打粉2克,盐2克。

  2、4个蛋白中滴入白醋,分三次加入150克白糖打发,直至将打蛋器立起,被打发的蛋清弯过来能立住即可。

  3、把取1/3的蛋白糊加入到蛋黄糊中,搅匀后,再全部倒入蛋白糊中拌匀。把混合好的蛋糊倒入蛋糕模,并震动几下消除气泡。

  4、烤箱预热160度,上下火烤25~30分钟;

  5、取出烤好的蛋糕,倒扣放凉;

  6、200克好时Special Dark特浓黑巧克力+20克淡奶油,放进微波炉中火1分钟。

  7、拿出搅拌至巧克力完全融化。

  8、在蛋糕上均匀的淋上融化的黑巧克力。

  洒上几片玫瑰花瓣,超甜蜜的黑玫瑰蛋糕就做好了。

  巧克力蛋糕,相信看了上面的介绍之后,大家都知道了黑巧克力蛋糕的做法,喜欢的朋友不妨也试试这种做法,看看口感是不是一样的很棒。