辣椒辣手怎么办
2015-10-26来源:网友分享 作者:杨谷南
辣椒是人们生活中常见的一种食物,人们大多都用它来腌菜、做辣椒酱、作为炒菜的辅料等。可是在烹饪之前,人们切辣椒的时候,辣椒辣手怎么办?有什么办法吗?下面听养生频道小编来为你介绍。
1 用酒精或醋来回涂抹。2 用热水洗手。
为什么呢?来看看科学的原理:
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时,辣椒素沾在皮肤上,会使微血管扩张,导致皮肤发红、发热,并加速局部的代谢率。同时,还会刺激痛觉神经,这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为,这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中,但不溶于冷水。在工业中,提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此,根据这一原理,在生活中,可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后,可用酒精棉球单方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,连擦三遍至症状缓解即可。
看到了吧?其实把手泡在冷水里面,或者用冰块敷只能暂时麻醉,一旦停止,手还是会很辣。另外,发现民间的一些偏方,没有亲自试过,发出来给大家参考参考:
1 在火上烤一会
2 用肥皂水泡一下
3 涂抹一点牙膏
4 放嘴巴力吸吮
小编特别提示:切辣椒最简单的办法就是带上橡胶手套。
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