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怎么吃石榴,石榴的功效与价值

2016-05-30 来源:网友分享 作者:孙惜霜

一、石榴的形态特征

  石榴是落叶灌木或小乔木,在热带是常绿树。树冠丛状自然圆头形。树根黄褐色。生长强健,根际易生根蘖。树高可达5-7m,一般3-4m,但矮生石榴仅高约1m或更矮。树干呈灰褐色,上有瘤状突起,干多向左方扭转。

  树冠内分枝多,嫩枝有棱,多呈方形。小枝柔韧,不易折断。一次枝在生长旺盛的小枝上交错对生,具小刺。刺的长短与品种和生长情况有关。旺树多刺,老树少刺。芽色随季节而变化,有紫、绿、橙三色。叶对生或簇生,呈长披针形至长圆形,或椭圆状披针形,长2-8cm,宽1-2cm,顶端尖,表面有光泽,背面中脉凸起;有短叶柄。

  花两性,依子房发达与否,有钟状花和筒状花之别,前者子房发达善于受精结果,后者常凋落不实;一般1朵至数朵着生在当年新梢顶端及项端以下的叶腋间;萼片硬,肉质,管状,5-7裂,与子房连生,宿存;花瓣倒卵形,与萼片同数而互生,覆瓦状排列。花有单瓣、重瓣之分。重瓣品种雌雄蕊多瓣花而不孕,花瓣多达数十枚;花多红色,也有白色和黄、粉红、玛瑙等色。雄蕊多数,花丝无毛。雌蕊具花柱1个,长度超过雄蕊,心皮4-8,子房下位。

  成熟后变成大型而多室、多子的浆果,每室内有多数子粒;外种皮肉质,呈鲜红、淡红或白色,多汁,甜而带酸,即为可食用的部分;内种皮为角质,也有退化变软的,即软籽石榴。

二、石榴的功效与价值

  石榴的功效与作用

  1.强身健体石榴有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖,降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压,可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效。

  2.抑制大肠杆菌石榴皮有明显的抑菌和收敛功能,能使肠黏膜收敛,使肠黏腊的分泌物减少,所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症,对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。

  3.驱虫石榴的果皮中含有碱性物质,有驱虫功效。4.止血、明目石榴花性味酸涩而平,若晒干研末,则具有良好的止血作用,亦能止赤白带下。石榴花泡水洗眼,尚有明目效能。

  石榴的营养价值

  1.石榴的营养特别丰富,含有多种人体所需的营养成分,果实中含有维生素C及B族维生素,有机酸、糖类、蛋白质、脂肪,以及钙、磷、钾等矿物质。据分析,石榴果实中含碳水化合物17%,水份79%,糖13~17%,脂肪、蛋白质的含量较少,果实以品鲜为主。

  2.石榴以维生素C而言,比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤梨都高,铁、钙、磷含量也丰富,种子中铁的含量更胜于其它水果,所以最好能一起食下去。

  3.石榴果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分。

三、吃石榴的好处和坏处

  

  吃石榴的好处:

  1、美容养颜

  石榴有很好的保湿作用,因为它能保护皮肤中的透明质酸。透明质酸是天然的保湿剂,具有较强的吸水性,对于皮肤的滋润光滑具有很重要的作用。另外,石榴还具有明显的抗皱功效,其中的石榴多酚及抗氧化成分可以提升皮肤的活力。

  石榴中包含这植物雌激素,它能够调节身体中的内分泌,从而降低皮肤油脂的分泌,减少油脂堵塞毛孔的可能性,从而防止各种皮肤病的发生。

  吃石榴的好处还有皮肤的美白祛斑。石榴中的抗氧化物能够减少黑色素及皮肤色斑的形成。石榴中的黄酮类化合物是一种女性荷尔蒙激素,可以改善女性肌肤,延缓皮肤的衰老。

  2、告别低落情绪

  石榴果肉里还有丰富的维生素,能够降低由抑郁、焦虑、疲劳带来的紧张情绪。而石榴中的烟酸也具有平缓情绪的作用。所以心情不好的时候不妨吃点石榴哦。维生素e也是石榴中的一种营养物质,它可以让人们集中注意力,改善记忆力。

  3、补锌

  与大部分水果不同的是,石榴富含锌这种微量元素。要知道,如果体内缺锌,身体的各个系统多少会有一定的不良影响,容易引发抑郁、焦虑等情形,特别对青少年来讲不良影响更明显。另外,补充锌元素,还可以促进身体、智力的发育!

  吃石榴的坏处:

  1、吃石榴能伤害牙齿

  平时适量吃石榴对人类身体没有坏处存在,但是过量食用以后,就会对人们的牙齿形成明显的伤害,因为石榴这种水果中无机盐的含量比较高,它具有一定的腐蚀性,会伤害人们牙齿表面的珐琅质,而且它果汁中的色素还能让人们的牙齿变黑。

  2、吃石榴会生痰

  吃石榴以后人体呼吸道内容易生成痰液,而且很难排出体外,痰液过多以后就会引发咳嗽和气喘。平时健康地的人群适量吃石榴不会有任何不适的感觉,但是那些慢性气管炎患者和肺气肿患者在吃石榴以后,症状会明显加重,对身体恢复极为不利。

  3、吃石榴会引发便秘

  石榴有很明显的收敛作用,它含有的石榴多糖会吸收肠道中的水分,让大便燥结,严重时就会形成便秘。另外石榴中还有大量的糖份存在,人们食用以后会让血糖明显升高,这也是人们吃石榴的坏处之一,平时血糖系数偏高的人群,应该尽量避免吃石榴。

四、怎么吃石榴及一些吃法

  1.洗净的石榴切去上下果蒂,用小刀沿凸起的地方从上到下划一刀,深度只划破。果皮最理想,有几道凸起就划几刀,两手同时用力把石榴沿刀印儿掰开,红宝石般的果实就呈现在眼前了。

  2.切去上下果蒂,在石榴中间横向用小刀切一圈,切透果皮即可,双手大姆指按在凹下去的部分同时用力,将石榴分成上下两部分,取一只深而且大的容器,左手拿住半个石榴,右手用铲子,勺子等拍打石榴皮,一分钟都用不了,石榴果肉和皮就分开了。   

  石榴酸奶

  食材:石榴400g、梨200g、酸奶100g、冻香蕉2片

  1)备好食材:石榴400克、梨200克、酸奶100克、冻香蕉2片。

  2)将石榴籽剥出来。

  3)放入食品搅拌机内打碎。

  4)过滤出石榴汁水。

  5)倒回到搅拌机内,并将梨切成小块也放进搅拌机内。

  6)倒入酸奶,放入两片冻香蕉。注:冻香蕉起到浓稠、滑润、冰凉的口感。

  7)启动机器,搅拌均匀即可享。

  石榴冰棒

  食材:石榴500g、橘子400g、蜂蜜适量

  1)把石榴扒好。

  2)橘子掰成瓣,挤成汁。

  3)挤石榴汁。

  4)石榴汁加入蜂蜜。

  5)放在冰盒,放入冰箱冷冻。

  6)或者放入冰棒盒里,做成冰棒。