秋冬季养生汤,女性秋冬季养生汤

一、秋冬五指毛桃煲乌骨鸡养生汤

原料：温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。

　　做法：

　　1.将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中；

　　2.猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”，放入汤煲中；

　　3.切三片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时；

　　4.汤上桌前下适量的盐调味。

　　功效：芡实有补脾、祛湿的功效，温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。

　　萝卜鲫鱼汤

　　原料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。

　　做法：

　　1.鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分。

　　2.萝卜去皮切条；葱打结；姜切片。

　　3.锅内热油，爆香几片姜片，加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色。

　　4.锅内加入足量的水（冷水、开水均可），加入葱和姜，大火煮开，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散。

　　5.撇去浮沫后转中火，保持一定的沸腾，加盖炖煮至汤色发白（约30分钟）。

　　6.加入萝卜条，继续煮约10分钟，加入少许盐，略煮即可。

　　功效：健脾益胃，消食化滞，明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用，适合秋冬季节食用。

二、女性秋冬季养生汤

　　1.火腿炖双鸽汤：火腿炖双鸽需要准备的材料有两只大个的乳鸽、七十五克的火腿、一两香菇、三两瘦猪肉、五片生姜、黄酒和盐。首先要做的是把乳鸽肉和瘦肉给洗干净，然后把这两样东西放大开水里面去烫一烫，然后放到炖锅里面。然后把乳鸽和瘦肉连同火腿、姜片、黄酒及沸水1000克一起放到炖锅里面，盖上盖子，用水隔开使用文火来煮上一百八十分钟这样。接着把香菇用水洗干净，然后放到温水里面去泡上半个小时，接着把菇蒂给剪掉然后放到炖锅里面。再加上半斤的鲜汤，把火调大煮上半个小时，然后根据自己的口味放入盐就可以了。

　　2.杜仲炖鸡汤：需要一直肉质鲜嫩的母鸡、二十克杜仲和五片生姜。首先要把母鸡给洗干净然后弄掉油脂，然后把鸡肉放到锅里面连同半斤清水一起煮，接着把杜仲和姜片也放进去，盖上盖子，隔水文火炖4小时后调味服用。这个汤虽然可以补身体，但是不燥，所以年纪大一点或者是身体不好的女性可以吃。

三、秋冬沙参百合润肺养生汤

原料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。

　　做法：

　　1.先将无花果，洗干净，对半剖开；

　　2.猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗干净；

　　3.将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。

　　功效：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。

　　原料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。

　　做法：

　　1.炙百部、红枣洗净，并将红枣去核；

　　2.乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净；

　　3.与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升（6碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。

　　此量可供1~2人用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。

　　功效：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。

四、秋冬田园蔬菜龙骨养生汤

原料：猪龙骨1根，胡萝卜1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，盐、味精等调味料适量，香葱若干。

　　做法：

　　1.将龙骨洗净，放入冷水锅内加热至沸腾，然后将水倒掉；

　　2.接着将龙骨洗净，放入砂锅内，加入足量的冷水，放入姜片、葱段，用大火烧开，然后转为小火，撇去浮沫；

　　3.1小时后再加入胡萝卜继续煲，过1小时之后加入蘑菇、玉米和西芹，继续煲20分钟左右，最后加入适量盐、味精即可。

　　功效：在炖肉时加入各式蔬菜，荤素搭配可以提高食物蛋白质的质量和利用率。有荤有素还可以促进膳食中铁质的吸收，改善膳食中钙和磷的比例，保证脂溶性和水溶性维生素摄入的平衡与充足，提供足够的膳食纤维。

　　山药小排汤

　　原料：小排400克，山药150克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片，家乐浓汤宝猪骨汤1块，3碗水（约750毫升）。

　　做法：

　　1. 排骨洗净，放入沸水中焯去血沫，山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。

　　2. 锅内倒3碗清水，加入姜片，待水煮开之后，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化。

　　3. 放入小排、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。

　　功效：黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手，黄豆还含有丰富的铁质，能让你青春常驻。