利于伤口愈合的食物 影响伤口愈合的禁忌

一、利于伤口愈合的食物

       生活中碰碰撞撞出现伤口是常事，在这时候即便是小伤口也要细心护理，还要在饮食上多注意。那吃什么可以促进伤口愈合，在此期间又不能吃什么，一起来看看吧。

　　五种营养元素有益促进伤口愈合

　　锌：锌可与维生素C结合，参与体内胶原蛋白的合成，增加抵抗力，促进伤口愈合。含锌的食品有玉米、黄豆、萝卜、蘑菇、坚果、木耳、海带、海鲜、动物肝脏、蛋、肉类、全谷类、坚果类。

　　维生素E：维生素E可维持生殖机能、促进伤口愈合。含维生素E的食品有谷类、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉及乳制品。

　　葡萄糖：糖是人体主要的供能者，供给充足的能量是伤口愈合不可缺少的。在伤口愈合期可多吃含糖丰富的水果，既增加糖分，又能摄取足量的维生素。

　　蛋白质：蛋白质能促进伤口愈合，减少感染几率。含蛋白质丰富的食物有各种瘦肉、牛奶、蛋类等。

　　维生素A：能促进伤口愈合，主要存在于胡萝卜、西红柿等食物中。

　　维生素C：能够促使伤口愈合，存在于各种果蔬中，如青菜、菠菜、橙子、红枣、猕猴桃、柑橘和柚子中。

　　促进伤口愈合的五大食物

　　1、猪蹄：猪蹄含有丰富的锌、胶原蛋白。缺锌会使纤维细胞功能下降、多补充胶原蛋白能促进伤口愈合的速度、

　　2、苦瓜：苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分，能加强巨噬细胞的吞噬能力，同时苦瓜中的苦瓜式和苦味素能增进食欲，健脾开胃，有利于伤口恢复、

　　3、西红柿：西红柿可防止血栓番茄籽周围的黄色胶状物质可以防止血液中血小板的凝结;还含有丰富的维生素C、番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，对伤口愈合有利、

　　4、虹鳟鱼：原产美国加州的山溪中，喜栖于清澈无污染的冷水中，以食鱼虾为主，堪称急流勇士。该鱼肉质细嫩、味道鲜美、无小刺、无腥味、高蛋白、低脂肪，在国际上被列为高档绿色食品。虹鳟鱼可做具有异国风味的生鱼片，宜清蒸、清炖，亦可做氽鱼丝、红烧、熏鱼，是极佳的促进伤口愈合的食品。

　　5、海带：海带所含蛋白质和碳水化合物是菠菜的几倍到几十倍。胡萝卜素、核黄素、硫胺素以及尼克酸等重要维生素的含量也很多。海带中的褐藻酸钠盐，对动脉出血症也有止血效能。

二、影响伤口愈合的禁忌

       手术后不能吃什么?什么食物不利于伤口愈合?下面为大家盘点了生活中不利于伤口愈合的食物，一起来了解一下吧。

　　伤口愈合不能吃什么?

　　1.不要吃色素深的食物，酱油完全不能吃，不要吃花椒，这个会痒。不要吃辣椒，吃清淡点的东西，要细心照顾，注意清洁。烫伤马上用牙膏在创面降温。

　　2.主要防止无染，至而饮食上，主要是营养安全，均衡就可以了，不要食有刺激性食物。

　　3.烧烫伤患者由于体内新陈代谢速率增加，会加速身体蛋白质的耗损，初期若营养给的不够，会造成体重急速减轻，进而影响伤口愈合能力，免疫力降低。

　　4.伤口愈合患者不能食用食用菌类食物，如蘑菇、香菇等。这类食物多为高蛋白食品，吃多了容易上肝火，平时有头痛、眩晕等症状的人，要尽量少吃。

　　5.伤口愈合患者不能食用海腥类类食物，如带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品。它们大多性寒而腥，对伤口的愈合造成一定程度的影响。

　　6.伤口愈合患者不能食用桃、杏之类的水果。这些水果吃多了容易上火，杏吃多了则容易伤筋骨，都会对伤口的愈合造成一定的影响。

　　7.伤口愈合患者不要食用鸡头、鸡翅、鸡爪、鹅肉、猪头肉等食物，这些食物容易引发肝火，从而影响口的愈合。

　　以上就是为大家介绍的几种会影响伤口愈合的食物。

三、伤口愈合慢的原因

       由于各种原因伤口会有愈合慢的情况出现，有些患者的伤口甚至数月不能愈合，那么究竟是什么原因导致了伤口愈合慢的情况发生?以下就跟大家介绍一些影响伤口愈合速度的因素，希望能对大家有所帮助：

　　伤口愈合慢的原因

　　细菌性负荷与创面感染是伤口不愈合的重要原因。

　　伤口感染是伤口愈合过程最严重的干扰因素，主要表现在毁坏残存的上皮组织而延迟愈合时间，当发生脓毒症时上皮生长可停止。所谓 “脓毒症”是指由侵入伤口的不同微生物增殖并产生有害的毒性物质，严重者可引起全身中毒反应而危及生命。炎症反应是伤口愈合的基础，但过度的炎症反应却会引致局部组织细胞的坏死，而坏死的组织是阻碍伤口愈合的因素，而且如果不及时控制可能还会导致全身性感染，这样更加重伤口愈合的难度，甚至有生命危险，如糖尿病足溃疡、压疮等慢性创面，其创面易于为细菌菌落定居、繁殖，有时尚可为真菌或其他微生物，这可能由于创面长期暴露在外、易于污染之故，另外其他因素如较差的血供、缺氧也有利于细菌的定居。有证据表明，无论感染的微生物为何种类型，只要组织中微生物的数目到达或超过10^5/g，即可使创面的愈合受损。伤口感染导致的异常，主要是胶原代谢紊乱，感染区中性粒细胞吞噬细菌后，释放的蛋白酶和氧自由基可破坏组织，使胶原溶解超过沉积，引起伤口延迟愈合。感染存在时，细菌和炎症细胞增加了氧和其他养料消耗，成纤维细胞代谢受损，而且感染后渗出物很多，加大了伤口局部张力，致使伤口裂开。

　　营养不良或者缺乏某种营养素可能导致伤口不愈合。

　　营养状况营养状况的好坏，将直接或间接地影响伤口的愈合。例如蛋白质缺乏可减慢新生血管形成、成纤维细胞增殖和胶原合成;同时影响细胞吞噬功能，降低免疫力，组织修复比较缓慢，伤口不易愈合。尤其是含硫氨基酸缺乏时，常导致组织细胞再生不良或者缓慢，肉芽组织形成受阻。维生素C是中性粒细胞产生过氧化物杀灭细菌所必需的，亦有利于巨噬细胞吞噬和游走，可促进细胞问质及胶原纤维和黏多糖，提高伤口强度，且人体内维生素C储存较少容易造成缺乏从而降低机体抗休克、抗感染能力，影响糖和蛋白质的代谢，还可造成毛细血管脆性增加，发生出血倾向。B族维生素促进新陈代谢，促进胶原肽链交联，增强创面强度。维生素A通过溶酶体膜作用提高炎症反应，可促进创面单核一吞噬细胞及淋巴细胞等炎症细胞聚集，并调节胶原酶活性，有助于胶原合成、上皮再生及血管形成。微量元素锌是人体必不可少的微量元素，特别是作为DNA聚合酶和RNA聚合酶的辅酶成分，与细胞分裂和蛋白质合成都有密切关系。锌不足时创伤后机体成纤维细胞增生数减少，胶原合成量降低，蛋白质代谢不良。此外，其它的微量元素如铜、铁、锰、碘等微量元素也参与了机体蛋白合成过程。

　　某些全身性疾病会导致伤口不愈合。

　　糖尿病患者表皮中负责免疫应答的朗格汉斯细胞功能受损，容易形成伤口;其他吞噬细胞功能障碍，致使患者罹患感染性疾病或伤口感染率增加;同时，由于糖尿病患者也易于并发周同神经病和血管性疾病，导致血液供应障碍;糖尿病患者的高血糖使巨噬细胞功能受损，创面炎症反应弱，直接导致了成纤维细胞生长和胶原蛋白合成减少。因此，糖尿病患者容易出现伤口，而且伤口难以愈合。尿毒症患者伤口不易愈合，其主要机制可能在于全身性营养不良、伤口低血容量和伤口氧供量不足。高脂血症使伤口中成纤维细胞合成胶原功能有所降低。其原因可能是：①成纤维细胞胞质中的脂滴占据一定空间，且不能直接利用，影响了内质网正常功能;②吞噬细胞吞噬了脂质转变成泡沫细胞，其分泌促成纤维细胞生长因子的功能减退，间接影响了胶原合成。其他的贫血、恶性肿瘤、类风湿性关节炎、自身免疫性疾病、肝衰竭以及肾功能不全等都是影响伤口愈合的因素。贫血是因为血液携氧能力下降，导致周围组织缺氧而影响伤口的愈合。恶性肿瘤伤口难以愈合的原因有：肿瘤组织的快速生长、坏死组织易于感染、营养平衡破坏(负氮平衡)以及治疗时药物(化疗及放疗)的影响。

　　患者心理状态也可能是伤口不愈合的一种原因。

　　长期压抑、紧张、焦虑等社会因素，通过对神经内分泌系统致机体免疫功能受损，从而间接地影响伤口的愈合。相反，积极的心态会有利于伤口的愈合。已有研究表明，强烈的心理反应和负性心理可导致儿茶酚胺释放，微血管收缩，伤口局部血氧供应减少;同时，肾上腺素、肾上腺皮质激素、生长激素水平升高，可刺激糖原异生，对抗胰岛素作用，从而使血糖升高，并破坏白细胞功能而影响伤口愈合。

　　某些药物会引起伤口不易愈合。

　　外源性肾上腺皮质激素妨碍伤口愈合，主要是激素能稳定细胞溶酶体膜，阻止蛋白水解及其他促炎症反应物质释放，抑制了伤口早期的炎症反应。这种作用以损伤后3天内给药尤为显著。大剂量类固醇还会阻止成纤维细胞的分裂与增殖，影响伤口的愈合。非特异性消炎药物如阿司匹林、吲哚美辛(消炎痛)等，因能阻断前列腺素的合成而抑制伤口愈合过程的炎症反应而使其伤口愈合缓慢。细胞毒性药物能抑制骨髓中细胞的分裂增殖，使炎性细胞和血小板数量降低，相关生长因子不足.从而对伤口愈合产生严重的影响。免疫抑制剂一方面降低白细胞的活性，使伤口的清创过程受阻，另一方面，免疫抑制剂会增加感染的机会，从而干扰伤口愈合的过程。青霉素因能在体内转化成青霉胺，而青霉胺会阻碍胶原蛋白的交链而使新形成的胶原纤维强度下降，影响伤口的愈合。

　　衰老会导致伤口愈合延迟

　　不同年龄组织细胞的再生能力不同，一般组织再生能力随年龄的增加而减退。另外，老年人由于血管容易出现硬化使局部血液供应减少，而且成纤维细胞的分裂增殖周期也明显延长，细胞活性广泛降低，致使伤口愈合延迟，愈合质量下降，甚至导致不愈合的发生。

四、伤口发痒是快好了

       伤口愈合有三个阶段，瘙痒一般出现在第三个阶段

　　1、在伤口愈合的过程中，有不少患者会出现伤口发痒的症状。伤口的愈合过程可分三个阶段:第一个阶段是凝血止血的过程;第二个阶段是白细胞聚集在伤口的过程,这对抗感染有非常重要;第三个阶段是增生阶段,其间有新生的血管和神经形成,以及新鲜肉芽组织生长。那么伤口瘙痒发生在第三阶段增生阶段。

　　2、对于普通伤口、手术伤口来说，发痒确实是快好了。

　　普通伤口，手术伤口愈合时感到发痒这是正常现象。因为开刀时皮肤的神经末梢被切断,伤口愈合是由一种新的组织补上去的,这种新的组织叫结缔组织。新生的血管和神经都要长出结缔组织。新生的神经末梢很容易受到刺激,由于此时功能尚不完备,感觉模糊,于是产生痒感。因此伤口出现瘙痒时,说明伤口的神经组织再生了，这往往也预示着伤口就快长好了。

　　3、表皮浅层伤口愈合时不会发痒。

　　但是如果是位于表皮的浅层伤口,其愈合过程就不会出现瘙痒。这是因为伤口局限在皮肤的最表层,修复表皮损伤时,神经并没有受到刺激。

　　4、首先，伤口发痒时，不宜搔抓，不宜以衣服摩擦，不宜以热水烫洗伤口，以免加重痒感或使伤口感染，以致延缓伤口愈合。伤口发痒的时，你可以看看书，做些其它的事情，转移一下自己的注意力。

　　5、当然，实在痒感难耐，你也可在医生指导下，涂擦消炎抗过敏的药膏，或选用活血化瘀的中药，煎汁内服，外洗等。

　　6、另外，伤口发痒时在饮食上也要多加注意，少饮或忌饮酒，少吃或不吃辣椒、葱、蒜等刺激性食物，宜多吃新鲜绿色蔬菜和水果、鸡蛋、瘦肉、肉皮等富含维生素以及人体必需的氨基酸食物。这样，才能更好的愈合伤口，避免伤口发痒对伤口的愈合造成影响。

　　7、伤口发痒是在组织愈合时可能遇到的一种症状，朋友们不必因此而感到惊慌和不安，保持良好的心理状态对健康的恢复也有着重要的作用。