胆固醇高吃什么好,胆固醇高的原因有哪些

一、胆固醇高吃什么食物好呢

　　1、减少饱和脂肪的摄入量

　　饱和脂肪通常存在于肉类、黄油和各种加工食品中，当人们食用这类食物后，肝脏会将其中的饱和脂肪转化成胆固醇。

　　如果你的胆固醇水平已经处于危险界线边缘，应当马上减少饱和脂肪的摄入量。每星期食用红色的肉类一次或者两次，每次的肉量大约为一小包肉片的量即可。

　　2、多吃纤维含量高的食物

　　纤维多存在于植物食物中，植物纤维——特别是存在于莲藕、燕麦、大豆和龙须菜中的可溶性纤维——能够降低血液中的胆固醇含量。

　　纤维会吸收水分，让胃膨胀，增加饱腹感。另外，可溶性纤维在肠道中溶解形成一种胶状物质，这种胶状物质可以在胆固醇分子进入血液之前将其吸附住。每天每天应当至少食用一种富含可溶性纤维的食物，吃得越多越好。

　　3、用橄榄油烹调菜肴

　　地中海区域的人民非常喜欢食用橄榄油，而且食用橄榄油的好处也是众所周知的。在希腊、西班牙、意大利以及其他地中海区域的国家，即使心脏病人的整体胆固醇水平非常高的时候，死于心脏病的人口也相对比较少。

　　橄榄油与其他富含单一不饱和脂肪的油，都有降低有害的低密度脂蛋白的功效，却不会降低高密度脂蛋白的水平面，而且它还富含有助于防止胆固醇浸入血管壁的植物化学成分。

　　4、食用燕麦

　　燕麦中含有大量可溶性纤维，有助于防止胆固醇进入血液，从而有良好的降低血液中胆固醇含量的功效，也因此受到人们的关注。

二、胆固醇高的原因有哪些

　　第一个原因

　　我觉得引起胆固醇高的就是因为患者朋友们的饮食上摄入了过多的胆固醇。比如说，猪的内脏啊，羊脑啊和鸡蛋黄等等。这些食物都是含有胆固醇很高的，建议患胆固醇高的朋友们尽量不要吃。

　　第二个原因

　　可能就是朋友们过于肥胖或者是摄入了过多的脂肪。朋友们在日常的生活中，没有好好的控制自己的体重，体内脂肪太多或者是患上肥胖症的情况下，胆固醇也是会高的。所以，建议朋友们好好控制体

　　最后一个原因

　　就来说说其他的疾病所引起的胆固醇高吧。脂肪进入体内之后，一般，是要经过肝来代谢的。然后，再运送到其他需要胆固醇的器官。在肝上有疾病时，也是会引起高胆固醇。

　　还有一个原因

　　“家族性高胆固醇症”是一种发生在常染色体上的显性遗传病，病人虽不胖，有的甚至很瘦，但胆固醇却非常高。

　　日常生活中的其他的生活习惯也是会引起胆固醇高的。比如说长时间大量的喝酒和大量的抽烟。

三、胆固醇高饮食禁忌

　　禁忌之一

　　高胆固醇的摄入。

　　高胆固醇血症患者首先应该控制高胆固醇的摄入，每天摄入的胆固醇控制在200毫克以下。蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰、心等)、鱼籽、脑(猪脑、羊脑等)、虾籽、肥肉、蟹黄，等等，都是富含胆固醇高的食物，日常饮食中要尽量不吃，或是少吃控制食用量。

　　禁忌之二

　　饱和脂肪酸的摄入

　　高胆固醇血症患者摄入过量的饱和脂肪酸，会导致冠状动脉粥样硬化，引起血栓等症。动物油脂富含饱和脂肪酸，而植物性油脂富含不饱和脂肪酸，因而，平时饮食要用植物性油脂来烹饪，如花生油、橄榄油、葵花籽油等。

　　禁忌之三

　　椰子油及奶油、黄油的摄入。

　　植物油里的椰子油是个例外，富含胆固醇，不宜食用。奶油、黄油等及其制品，也尽量少食用。除了在烹饪油脂上注意，还需要注意避免食用富含脂肪的肉类，以及其他富含脂肪的食物。油炸一类的食品也应该尽量不食用，市场上很多油炸食品都是使用动物油脂。

　　禁忌之四

　　贝类和软体类水产的摄入。

　鱼类等水产确实比鸡肉猪肉等更适合高胆固醇患者食用，但千万不要误以为所有水产都是适合的。贝类和软体类水产往往富含胆固醇，不适合患者食用。而鱼类里脂肪含量高的也不适宜食用。

　　像螃蟹、鱿鱼、龙虾、墨鱼、鳝鱼、泥鳅、鲫鱼、生鱼，等等，都不适宜频繁大量食用。很多鱼类都有一定的脂肪含量，不可能什么鱼类都不食用的，对于这种情况，尽量选择低脂肪的鱼类食用，或是食用鱼肉里脂肪含量低的部分。

　　海鱼类确实有益健康，更适合高胆固醇患者食用。但是，很多人据此认为鱼肝油和深海鱼油一类的产品也适合高胆固醇人群食用。事实上，高胆固醇患者应该忌食或是尽量少食用鱼肝油、鱼油类产品，也包括深海鱼油。这些都是动物提炼的油脂，无益于血管和肝脏。

四、老年人胆固醇怎么办

　　老年人养成好习惯

　　1、喝水

　　每次喝可以少一点，但要经常喝，不渴也喝，等到感觉渴再喝，已经轻度脱水了。早上起床和晚上睡前一定要喝。

　　原因

　　一、水是碱性的，而我们吃的多是酸性，酸性的身体很容易生病，特别容易长结石，而水可以中和，使身体酸碱平衡。

　　二、水还可以使血液的浓度降低，血液浓度太高，容易 堵塞血管，造成昏迷。

　　2、喝葡萄酒，其他酒要少喝或不喝

　　原因

　　只有葡萄酒是碱性的，对身体好!其他酒是酸性的，对身体有害!

　　3、喝绿茶

　　原因

　　绿茶是碱性的。作用跟水一样，酸碱中和，使免疫力增强。

　　4、晒太阳

　　每天20-30分钟。晒晒手和脚。

　　老年人养成好心态

　　1、保持开心快乐的心态，两个人要相互监督，其中一个生气了，另一个要提醒她(他)，讲讲笑话，讲讲开心的事情。

　　原因

　　开心快乐时可以分泌乙酰胆碱，能治病，能提高免疫力。

　　2、不要激动，不要发脾气，别急，别慌

　　遇到事情，先想1分钟这件事情中好的方面，再作出反应，没有什么事情是没有解决方法的。

　　原因

　　对心血管不好的人来说，激动轻者导致心绞痛，重者心肌梗塞，甚至脑出血。

　　老人吃鸡蛋可以改善胆固醇高

　　蛋黄中除含胆固醇外，卵磷脂含量也很丰富。

　　卵磷脂是一种很强的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变小，并保持悬浮状态，有利于脂类透过血管壁，为组织所利用，从而使血液中的胆固醇减少。

　　营养学家从鸡蛋中提取卵磷脂，让有心血管疾病的患者每天食用，3个月后，患者血清胆固醇含量显著下降;用以治疗动脉粥样硬化，也收到意外疗效。这说明鸡蛋里的卵磷脂对高胆固醇有治疗作用。