早餐吃什么最健康,吃早饭的饮食禁忌

一、早餐吃什么好

　　香蕉

　　在繁忙的生活环境里，人们常常不重视早餐营养，随便乱吃敷衍过去，其实想吃健康早餐又不想麻烦，何不吃个香蕉。香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质，因此从香蕉中可以很容易地摄取到各式各样的营养素。而且香蕉含有相当多的钾和镁，钾能防止血压上升及股长肉痉挛;而镁则具有消除疲劳的功效。 可以长时间保持能量，支撑上午的工作消耗。

　　菠菜

　　我们女性都应该清楚知道，菠菜是女性食物中的圣物，它茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力。而且，菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质——镁。女性每日摄入的镁如果少于280毫克，人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。

　　全麦面包

　　许多人都习惯选择面包作为早餐，因为无论什么地方都容易买到，但是面包中最健康的首选全麦面包。其他面包大多含有酵母，容易造成胃酸过多，对肠胃不好的人有害无利。而全麦片面包含有大量的维生素、纤维素及矿物质，粗粮有益人体肠胃健康，并且多吃不会发胖，反而可促进体内毒素排出，更有利于人体健康。

　　鸡蛋

　　美国营养学院研究指出，早餐添加一点蛋白质的女性比那些吃早餐无蛋白质的女性更能保持4个小时较少饥饿感。而吃鸡蛋就是可以补充蛋白质，鸡蛋的蛋白部分含有大量的蛋白质。吃鸡蛋一定要煮熟吃，因为生鸡蛋内有细菌，还有鸡蛋不宜多吃。因为鸡蛋既是高蛋白也是高胆固醇的食物，胆功能不好的人一定要注意少吃。

　　熟肉

　　众所周知，食肉能够提供优质蛋白质及高能量的脂肪，其中还有一定的维生素和矿物质，这些都是和我们身体的健康成长、智力发育、体力耐久性等密不可分的。而且，当生肉在烹煮的过程中会溶解出一些成味物质，这些成味物质就是浸出物，该物质可以促进食欲并增加消化液的分泌，有利于肠胃对摄入物的消化吸收。

二、吃早饭的饮食禁忌

　　营养早餐

　　早餐内容

　　水果、蔬菜、牛奶等营养食物，就是缺了“营养价值不高”的主食。

　　建议

　　应该增加面包、馒头等主食，这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物，还有利于牛奶的吸收。

　　速食早餐

　　早餐内容

　　各种西式快餐。

　　建议

　　选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。

　　传统风味早餐

　　早餐内容

　　油条、豆浆。

　　建议

　　早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。

　　零食早餐

　　早餐内容

　　各种零食，如雪饼、饼干、巧克力等。

　　建议

　　不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食，早餐食物中应该含有足够的水分。如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜。

三、不健康的早餐盘点

　　1、零食作早餐

　　不少上班族会在家里或公司备一些零食，如雪饼、饼干、巧克力等，甚至把它们当早餐。但是，这样是很不健康的。由于零食多数是干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，不利于消化吸收。而且饼干等零食的主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但短时间会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降。所以在吃完早餐之后千万不要吃一些零食，用零食代替早餐时hi非常不可取的。早上要多喝水。

　　2、方便面作早餐

　　不少女性为了方便，就靠一杯方便面来撑住整个上午。虽然方便面快捷、美味可口，但是方便面脂肪含量相当高，汤料多含味精，吃多了对健康有害。而且方便面的脱水蔬菜不能提供维生素和纤维，吃多了更容易早餐便秘。因此，贪吃方便面的人可以选择方便米粉、通心粉或粉丝，而且少用汤料。除此以外，应多吃些蔬菜、水果或代餐食品，有利于排宿便。

　　3、水果、蔬果汁作早餐

　　为了减肥瘦身，不少女性经常以水果、蔬果汁来作为早餐。蔬果含有丰富的纤维，对清肠排毒有帮助，可以减肥。水果的糖分多是单糖，可以被直接吸收，为身体提供所需能量。但是，其所能提供的能量有限，不能满足上午工作的需求。所以早餐可以摄取一些碳水化合物，例如中式包子、皮蛋瘦肉粥等。

　　4、烧饼油条作早餐

　　大多女性会选择中式早点，买个烧饼油条作为早餐。但是，油条的脂肪含量非常高，每根油条有220卡路里。同时，油条是高温油炸食品，经过高温油炸后，吸收相当多的油，油脂含量严重超标，营养素被破坏，还会产生致癌物质。

四、早餐吃这五种食物最养胃

　　(一)猪血

　　猪血中含有丰富的血浆蛋白，在人体经胃酸和消化系统分解后，可以产生解毒和润肠的功能。它会让不利于身体的有害物质统统『死光光』。

　　(二)食用菌类

　　黑木耳常食用可以清除血液和体内的有毒物质和毒素。

　　(三)新鲜果汁

　　食用足量的新鲜果汁后，可以使血液呈碱性，也有让血液细胞毒素溶解的功用。

　　(四)豆类

　　绿豆能排泄体内毒素，增加新陈代谢，还可以保护肝脏、清肝降火。

　　(五)海藻

　　海藻类食物多呈碱性，所以和鲜果汁有同样作用，而且它的胶原质，也可使堆积在人体内的放射性物质随排泄物一同出来，可有效的防治高血压和心脏病等放射性疾病。