糖尿病饮食 得了糖尿病饮食的误区

一、得了糖尿病饮食的误区

　　误区一：少吃主食。不少患者认为，主食越少吃越好，甚至连续数年把主食控制在每餐仅吃半两到一两，这会造成两种后果：一是由于主食摄入不足，总热量无法满足机体代谢的需要，导致体内脂肪、蛋白质过量分解、身体消瘦、营养不良，甚至产生饥饿性酮症，二是控制了主食量，但对油脂、零食、肉蛋类食物不加控制，使每日总热量远远超标，且脂肪摄入过多，如此易并发高脂血症和心血管疾病，使饮食控制失败，其实，糖尿病饮食主要控制总热量与脂肪。而主食中含较多的复合碳水化合物，升血糖的速度相对较慢，应该保证吃够量。

　　误区二：不甜就能随便吃。部分患者错误地认为，糖尿病就该不吃甜的食物，咸面包、咸饼干以及市场上大量糖尿病专用甜味剂食品不含糖，饥饿时可以用它们充饥，不需控制，其实，各种面包饼干都是粮食做的，与米饭馒头一样，吃下去也会在体内转化成葡萄糖，导致血糖升高，因此，这类食品可以用来改善单调的口味，提高生活乐趣，但必须计算进总热量。

　　误区三：吃多了加药就行。一些患者感到饥饿时常忍不住吃多了，他们觉得，把原来的服药剂量加大就能把多吃的食物抵消，事实上，这样做不但使饮食控制形同虚设，而且在加重了胰岛负担的同时，增加了低血糖及药物毒副作用发生的可能，非常不利于病情的控制。

　　误区四：控制正餐，零食不限。部分患者三餐控制比较理想，但由于饥饿或其他原因养成吃零食如花生、瓜子、休闲食品的习惯，其实这样也破坏了饮食控制，大多数零食均为含油脂量或热量较高的食品，任意食用会导致总热量超标。

　　误区五：荤油不能吃，植物油多吃没事。尽管植物油中含有较多不饱和脂肪酸，但无论动物油、植物油，都是脂肪，都是高热量食物，如果不控制，就容易超过每日所规定的总热量。因此，植物油也不能随便吃。

　　误区六：只吃粗粮不吃细粮。粗粮含有较多的膳食纤维，有降糖、降脂、通大便的功效，对身体有益，但如果吃太多的粗粮，就可能增加胃肠负担，影响营养素的吸收，长此以往会造成营养不良，因此，无论吃什么食品，都应当适度。

　　误区七：少吃一顿就省一顿药。有些患者为了控制好血糖，自作主张少吃一顿饭，特别是早餐，认为能省一顿药。其实，吃药不仅是为了对抗饮食导致的高血糖，还为了降低体内代谢和其他升高血糖的激素所致的高血糖，并且，不按时吃饭也容易诱发餐前低血糖而发生危险，另外，少吃这一顿，必然下一顿饭量增大，进而导致血糖控制不稳定，因此，按时、规律地用药和吃饭很重要。

　　误区八：打上胰岛素就可以随便吃了。有些患者因口服药控制血糖不佳而改用胰岛素治疗，认为有了胰岛素就“天下太平”，不需再费神控制饮食了，其实，胰岛素治疗的目的是为了血糖控制平稳，胰岛素的使用量也必须在饮食固定的基础上才可以调整，如果饮食不控制，血糖会更加不稳定。因此，胰岛素治疗的同时不但需要配合营养治疗，而且非常必要。

　　误区九：用尿糖试纸评估食物。有些患者为了监测所吃的食物尤其是甜味剂食品是否含糖，将食物溶液滴于尿糖试纸上，发现变色就非常恐惧，认为是高糖。其实只要是含糖(包括精制糖、多糖)的食物溶解后都会产生葡萄糖，而使试纸变色;无糖食品中只是没有蔗糖，其他形式的糖都会使试纸变色，但是它们不会使血糖上升太快或太高。这种做法只会让您徒增烦恼。

　　误区十：山楂等流传的降糖食疗方法都可以降糖，无须限制。糖尿病饮食治疗的黄金法则告诉我们，所有饮食都要控制在总热量范围内。山楂对普通老年人有软化血管、抗凝的作用，但含有较高量的果糖，多吃可能影响血糖控制，食疗偏方中的食品如果热量过高或脂肪量过高，也会影响血糖。因此，应慎重选用。

二、糖尿病可以吃的蔬菜水果

　　1.梨

　　中医指出梨性寒味甘、微酸，具有极为明显的生津、润肺、清热、凉心、消痰、降火、止热咳、解毒等作用。而且梨中所含有的糖分也非常少，因此一些害怕肥胖以及糖尿病患者在平时生活中可以代替其他水果多吃。

　　2.樱桃

　　樱桃同样属于低糖水果，因此害怕肥胖的人群在平时生活中可以用樱桃去代替其他的高糖水果。并且我国中医指出，樱桃性温味甘，具有非常明显的益气 补虚、发汗、祛风透疹、解毒以及滋肤美颜等功效，除此之外对脾胃功能失调等症状同样具有很好的治疗以及调理功效。尤其是女性在平时更应该多吃些樱桃，健康 美容两不误。

　　3.苹果

　　可以说苹果是我们日常生活中极为常见的一种水果，同时也是大家极为熟悉的，但很多人都不知道其实苹果也是低糖水果中的一种。苹果性凉味甘，不管 是什么品种的苹果，适当食用后都具有明显的补心益气、生津止咳、健胃和脾、除烦、解暑功效，尤其是一些经常醉酒的人群更应该多吃些苹果，因为它还具有极为 有效的醒酒功效。

　　4.柚子

　　在平时生活中适当多吃些柚子，不仅不会导致肥胖以及血糖升高，同时还具有降血糖的功效。我国中医指出，柚子性寒味甘、酸，适当食用具有下气消 痰、健胃消食的作用，除此之外对各种原因所引起的水肿疼痛、咽喉红肿等症状都具有很好的治疗功效。柚子的食用方法有很多，除了可以直接食用之外，还可以将 柚子榨汁饮用。

　　5.苦瓜

　　清热解毒，除烦止渴，动物实验表明苦瓜有明显降低血糖作用。

　　6.南瓜

　　具有降低血糖、血脂作用。国内外临床研究表明，南瓜粉对轻型糖尿病确有疗效。可将南瓜烘干研粉，每次5g，每日3次，也可用鲜南瓜250g煮熟食用，既充饥又可降低血糖。

　　7.洋葱(葱头)

　　味淡性平，具有降低血糖作用，也用洋葱50～100g水煎服，也可作菜食用。

三、糖尿病可以吃肉吗

　　吃肉太多不利于血糖控制

　　肉类都含有丰富的蛋白质，大部分脂肪含量也不少，50克（1两）瘦肉类所产生的能量与25克（半两）主食的能量相当，约为90千卡。

　　肉类中的蛋白质被消化分解成氨基酸后在小肠被人体吸收，蛋白质过量导致许多生糖氨基酸通过糖异生作用转变成糖，而且糖尿病患者的糖异生作用往往比健康者要强，这会让更多的氨基酸转变成糖，从而升高血糖水平。

　　吃肉过多会影响肾脏功能

　　如果每天摄入的蛋白质过多，产生过多的氨基酸，而人体利用不了的话，这些氨基酸就会变成非蛋白氮通过肾脏排泄，从而增加肾脏的负担。

　　摄入过多的蛋白质还会造成尿钙排出增加，使钙在体内负平衡，容易引发骨质疏松。

　　摄入过多的肉类还会导致饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量超标。

　　每天能吃多少肉食

　　糖尿病患者吃肉食要适量，以每天吃100-150克为宜，建议畜肉、禽肉和鱼肉各30-50克。使用方法以肉丝炒蔬菜为主，少吃炖肉。

　　至于吃那种肉比较合适，应该说糖尿病患者各种肉都能吃，但是从蛋白质结构是否富含不饱和脂肪酸的角度来看，鱼肉好于鸡肉、鹅肉，鸡肉、鸭肉鹅肉又比猪肉、牛肉、羊肉好。

　　最好不吃、尽量少吃的肉食

　　最好不吃的肉食有：午餐肉、香肠、猪肉松、火腿、羊肉、猪脑、羊脑、牛脑、炸鸡。

　　尽量少吃的肉食有：扒鸡、清蒸猪肉、煨牛肉、猪肚、羊肚、牛肚、猪肝、羊肝、牛肝、鹅肝、猪腰、羊腰、牛腰、猪心、鸡心、猪蹄、猪肠。

四、糖尿病严禁吃的食物

　　严禁吃的食物：

　　1、禁用纯糖(白糖、红糖、冰糖、饴糖)、糖果、市售普通蜂蜜、普通糕点。

　　2、禁用肥肉、动物油、动物内脏、鱼籽、动物脑、骨髓、动物血、油炸食物等。

　　3、禁用普通稀饭，提倡以能足喝饱饮的糖安黄精饮替代。不喝菜汤。

　　4、不宜吃果脯、葡萄干、柿饼、干枣及老南瓜。

　　5、戒烟。

　　慎用的食物

　　1、慎用无糖糕点及地下生长的块根类，如：土豆、地瓜、茅芋头、藕等薯类及其制品、淀粉及其制品(粉条、粉丝、拉皮等)。

　　2、水果谨慎吃。最好空腹血糖在8以下，可适量吃，选择在两餐之间吃。

　　3、咸菜、酱菜类含盐量高,最好不吃。盐每天少于6克。酱油是高盐调料，尽量少用。

　　4、慎用种子类与坚果类：如瓜子、花生、干豆粒等。

　　5、慎酒。血糖在8以下，可适量饮用，每日不超过：干啤酒400毫升，干红、干白葡萄酒100毫升，38度以下的白酒50毫升。

　　6、即食快餐类食品要少用。