胃炎的饮食_食疗帮助患者治疗

一、胃炎患者的食疗方法

　　1、桂皮山楂汤，桂皮6克，山楂肉10克，红糖30克。先用水煎山楂肉15分钟，后入桂皮，待山楂肉将熟熄火，滤汁入红糖，调匀即可，趁热饮服。温胃消食止痛。适用于胃炎痛症。

　　2、南瓜山药牛肉粥，大米150g、牛肉100g、山药1截、南瓜100g、小葱1棵、姜1小块、料酒5ml、淀粉1g、植物油少许。大米淘洗洗净，用清水浸泡半个小时，捞出沥去水分备用。锅中注入足量清水，烧开后放入大米，大火煮开后传小火慢煮约20分钟，中途适时搅拌一下防止粘锅和溢出。山药去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切丝，小葱切碎。牛肉剁成细末，用姜丝、淀粉、料酒和少许油抓匀后腌制片刻。米粥熬煮至米粒开花时，加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟。放入腌好牛肉末搅拌均匀，再次煮滚转小火继续煮2分钟，最后调入盐和香葱搅匀即可。服用对慢性胃炎有帮助。

　　3、包心菜粥，包心菜500克，粳米50克。先将包心菜水煮半小时，捞出菜后，入粳米煮粥。温热服，每日服2次。功效缓急止痛。适用于胃炎急痛。

　　4、南瓜胡萝卜小米粥，小米、南瓜、胡萝卜。将南瓜去皮切小块，胡萝卜洗净切小块。小米洗净，放入锅中加水煮沸后转小火。将南瓜块和胡萝卜块放入锅中和小米小火一起熬煮即可。服用对慢性胃炎有帮助。

　　5、黄连温胆汤，取米仁30克，石菖蒲10克，半夏10克，积壳10克，胆星10克，茯苓10克，佩兰10克，黄芩10克，黄连6克。将上述药材放入锅中，加入清水，以常规方法煎煮成汤，滤出服用。每日1付。

　　6、柴胡疏肝散，取柴胡10克，玄胡10克，木香10克，香附10克，郁金10克，白芍10克，川芎10克，积壳10克，陈皮6克，甘草6克。将上述药材放入锅中，加入清水，以常规方法煎煮成汤，滤出服用。每日1付。

　　7、人参莲子汤，白人参10克，冰糖30克，莲子10枚。将白人参、莲子(去心)放碗内加水适量泡发。加入冰糖。将碗置蒸锅内，隔水蒸1小时即成。饮汤，吃莲子肉。人参可连续使用3次，次日再加莲子、冰糖和水，如上法蒸服，第3次可连人参一并服用。补脾益气，健胃，止泻。适用于慢性胃炎之脾胃虚弱型。症见胃脘痞闷，少气懒言，倦怠乏力，纳少便溏，神疲等。三药共用，既可以补脾胃之虚弱，又祛其邪气，效果较好。

　　8、仙人掌猪肚汤，仙人掌30-60克，猪肚1个。将仙人掌装入猪肚内，入锅加适量水，以文火炖至热烂，饮汤，食猪肚。行气活血，健脾益胃。适用于气滞血瘀，胃炎年久不愈等症。

　　9、玉竹粥，鲜玉竹30~60克，粳米60克，冰糖少许。先将鲜玉竹洗净，除去根须、切碎，加水1000毫升，煎取浓汁约500毫升，再加粳米煮为稀粥，加少许冰糖即可，每日分3~4次分服。适用于胃火炽盛或阴虚内热、容易饿的胃炎患者。酸水、脘闷腹胀等症，是胃炎患者的良好饮食。

二、胃炎患者吃什么好

　　胃炎患者吃什么好1、多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体内各种营养素的充足，防止贫血和营养不良。如瘦肉、鸡、鱼、肝肾等内脏以及绿叶蔬菜、番茄、茄子、红枣等。每餐最好吃 2～3 个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌。

　　胃炎患者吃什么好2、注意食物酸碱平衡。当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆，吃馒头或面包以中和胃酸;当胃酸分泌减少时，可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化。要避免食用引起腹胀气和含纤维较多的食物，如豆类和豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等。当患有萎缩性胃炎时，宜饮酸奶，因为酸奶中的磷脂类物质能对胃黏膜起到保护作用，增加胃内的酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，同时使胃免遭毒素的侵蚀，有利于胃炎的治疗和恢复。

　　胃炎患者吃什么好3、当口服抗菌素治疗某些炎症性疾病时，也应同时饮用酸奶。这样可以补充营养，避免抗菌素对人体产生的副作用，保护了胃黏膜。

　　胃炎患者吃什么好4、以少吃多餐、增加营养、减轻胃部负担为原则，同时要忌烟酒。胃炎患者一定要忌食花生，特别是新花生，否则会引起严重的消化不良，使症状加重。

三、胃炎病人饮食原则

　　(1)饮食宜淡：饮食宜素淡，少吃肥甘厚味的食物。“胃喜淡薄而畏多谷”，淡味的食品是养胃的，素淡的食品便于人体消化吸收，便于保护胃。

　　(2)饮食宜少：即指调和的多少要适度，少食可以养胃。晚饭宜少;食黏、硬、难消化的宜少;食荤、腥、油腻的宜少;食腌制的宜少;食香燥煎炒的宜少;饮茶宜少;饮酒宜少。特别是中老年人，一日三餐，数量以八成饱为宜。现代研究认为：限食可以长寿，不少科学家都重复了这一试验，证明了节食可益寿。

　　(3)饮食宜缓：主要指细嚼慢咽。饮食缓嚼有益于人者有三：①细嚼则食之精华能滋养五脏。②脾胃易于消化。③不致吞、呛、噎、咳。研究证明，食物入口后必须咀嚼30下再咽下去，就基本上达到了防癌效果。

　　(4)饮食宜洁：饮食宜清洁，不吃不干净的食物。生吃蔬菜、瓜果要洗净，以防农药、化肥的污染中毒。饮食宜洁包括制作过程、厨师的卫生，储存，及器皿、餐具俱应清洁。“秽饭、馁肉、臭鱼，食之皆伤人”。吃黄曲霉菌污染的花生易患肝癌;有的食用混有润滑粉的大米，因粉内含有石英纤维极多而易生胃癌。

　　(5)饮食宜软：主要是不吃坚硬食物，不吃难消化的食物，如葵花子、炒花生米等干果以及油炸、筋韧、半熟之物。这些食物如不细细咀嚼，不仅不易消化，甚或刺伤胃络，引起糜烂或出血，胃病之人，煮饭食以及瓜菜、鱼肉之类，必极软烂而始入口，以便于消化吸收。出血性、糜烂性胃炎，溃疡病必须软食，甚或流食、半流食。

四、胃炎不能吃哪些食物

　　1、莜麦 慢性胃炎者不宜食用.莜麦甘寒伤胃,食后可损伤消化系统的功能,加重慢性消化系统的疾病.

　　2、糯米 胃热患者不宜食用炒米.《随息居饮食谱》说:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之.”故胃热患者不宜食炒米,食后资助胃热,使病情加重.

　　3、稷米 慢性胃炎患者不宜多食.稷米性子偏凉,说:蛏肉“生食,大寒,令人泻.”食用后可影响脾,胃,肠的消化吸收功能,加重慢性胃炎患者的病情,故不宜食用.

　　4、牛奶 返流性胃炎,食道炎患者禁忌食用牛奶.返流性食道炎是由于食道括约肌松弛胃和十二指肠液反流人食道所致.牛奶有降低食道括约肌弹性的作用,可增加胃液和肠液的反流,加重食道炎.故返流性胃炎患者不宜食用牛奶.

　　5、酥 慢性消化系统疾病患者不宜食用.酥油甘寒伤阳助湿,容易影响消化系统的功能,加重消化系统疾病的病情,故慢性消化系统疾病患者不宜食用.

　　6、梨 慢性胃炎不宜食用.慢性胃炎多属中医脾胃虚寒的范畴,宜食用温热补中的食品,忌食寒凉伤阳伐胃之物.本品性凉,可导致脾胃虚寒泄泻腹痛症状加重.

　　7、柚 慢性胃炎患者不宜食用.柚子寒凉伤胃,多食可积湿生痰,胃热食积之急性疾病食用适宜,慢性胃炎患者食用,反容易加重病情.

　　8、香蕉 萎缩性胃炎患者不宜多食久食.香蕉中含有较多5-羟色胺 (每克含16.2微克)(5-羟色胺【译】最早是从血清中发现的，又名血清素，广泛存在于哺乳动物组织中，特别在大脑皮层质及神经突触内含量很高，它也是一种抑制性神经递质),食人过多能使胃酸降低,加重萎缩性胃炎的病情.

　　9、西瓜 慢性胃炎患者不应多食.慢性胃炎患者应食温阳健脾益胃类食品,忌食寒凉伤胃之物,本品寒凉,既伤阳助寒,又含水分过多,多食会冲淡胃里的消化液,降低消化功能,加重消化系统疾病的病情.

　　10、柿子 慢性胃炎不宜食用.柿子虽可收敛固涩止泻,但性寒凉伤正,多食可导致胀满不适,慢性胃炎食后则会加重病情,故不宜食用.

　　11、大葱 胃热内盛者不宜食用.大葱性辛温可助火生热,食之则会加重胃热的病情,故胃热内盛者不宜食用.

　　12、胡椒 胃炎患者不宜多食,胡椒,大量进食可刺激胃粘膜,引发或加重胃炎.

　　13、肉桂 急性胃炎不应多食.肉桂可加重胃粘膜的炎症及损伤.

　　14、丁香 急性胃炎不宜多食.丁香芳香走窜,食用能刺激胃肠,使之蠕动加快,粘膜充血,胃液分泌增加,急性胃炎病情加重,故不宜多用.

　　15、小茴香 急性胃炎患者不宜食用.急性胃炎等病多属火热为患,忌食温热之品,小茴香温热性较强,食用则加重病情.

　　16、忌食生花生,易引起消化不良