酸奶能减肥吗_让你吃出好身材

一、酸奶的基本信息

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

　　酸奶是以新鲜的牛奶为原料，加入一定比例的蔗糖，经过高温杀菌冷却后，再加入纯乳酸菌种培养而成的一种奶制品，口味酸甜细滑，营养丰富。其营养价值要好于鲜牛奶和各种奶粉。所以酸奶别名又叫酸牛奶。

　　发酵过程某些菌种使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)。奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

　　特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。

　　酸奶还是钙的良好来源，虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童一天所需钙量的1/3，成人钙量的1/5。

二、酸奶能减肥吗

1、酸奶不仅有很强的饱腹感，而且营养很丰富。酸奶里面既有碳水化合物，又有脂肪、蛋白质，还有多种维生素，热量也不高，所以我们可以在餐前喝一小杯，可以减少我们的用餐量。

　　2、酸奶里面含有大量的活性乳酸菌，可以促进肠道的蠕动，从而可以治疗便秘，达到减轻体重的目的。

　　3、奶制品含钙丰富，补充富含钙的食品能预防血压的升高，对预防心血管疾病很有好处。奶制品和钙还具有减肥的功效，在不增加膳食总热量的前提下，增加膳食中钙的摄入量，可以显著减少人体内的脂肪比例，减少发生肥胖的几率。

　　4、实验发现，用碳酸钙等无机钙来补充钙，虽然也有一定的预防肥胖的作用，但是与奶制品相比，差距很大，特别是低脂酸奶。专家认为，奶制品中可能还存在着其他有利于脂肪分解的物质。

　　5、饭后喝酸奶还可以激活肠胃的消化酶，于是就加速肠胃蠕动，于是就减掉赘肉了哦。平常不要忘了一定要多做腹式呼吸和瘦腰收腹操等减肥的动作，另外吃零食的习惯一定要戒掉哦。吃零食只会让你更加肥胖的。

三、喝酸奶减肥的方法

1、酸奶青木瓜减肥法

　　材料：酸奶150ml、2匙炼乳、青木瓜汁适量。

　　用法：当晚餐食用，一天1次。

　　功效：青木瓜的木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，及时把多余脂肪排出体外，去除赘肉、缩小肥大细胞、促进新陈代谢，从而达到减肥目的。

　　2、酸奶炼乳减肥法

　　材料：酸奶150ml，炼乳2汤匙。

　　用法：搅拌均匀，每天餐后1小时食用，一天3次。

　　功效：调配饮品时可多制一些，每晚沐浴过后，将其涂在胸部，顺时针逆时针交替按摩。最少15分钟，以胸部感觉发热为好。还有很好的丰胸效果。

　　3、酸奶燕麦减肥法

　　材料：酸奶200ml、燕麦粥1碗

　　用法：搅拌均匀，当早、午、晚餐食用，一天3次。

　　功效：燕麦含有丰富的B族维生素、膳食纤维和矿物质，有利于生理功能的调节及加快新陈代谢速度，降脂降压，清热通便，对减肥有益。

　　4、酸奶红枣减肥法

　　材料：酸奶1杯、干枣若干、香蕉1个

　　用法：搅拌均匀，当早餐食用，一天1次。

　　功效：减肥要注重清肠，红枣可养颜通便，香蕉亦通便，是不错的搭配。

　　5、酸奶竹盐减肥法

　　材料：酸奶1杯、竹盐2g

　　用法：搅拌均匀，当早餐食用，一天1次。

　　功效：酸奶竹盐可以瓦解便秘，还可根据个人口味搭配，如早上配竹盐，中午配红糖，晚上配脱脂奶粉。

四、喝酸奶减肥有哪些注意事项呢

1、酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。

　　2、酸奶并非喝多少都不会胖，它本身也含有一定的热量。

　　3、喝酸奶的话要少吃饭，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加。

　　4、酸奶并非老少皆宜。胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下婴儿，都不宜喝酸奶。

　　5、即使是健康成年人，也不能过量饮用，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。

　　6、牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度(微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度)。

　　7、不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。